Τίποτα δεν ξεπερνά την υπέροχη γεύση και την τραγανή γεύση του σπιτικού κοτόπουλου ποπ κορν! Αν ψάχνετε για ένα εύκολο, νόστιμο, φιλικό προς τα παιδιά δείπνο, αυτή η συνταγή κοτόπουλου με ποπ κορν σίγουρα θα σας ευχαριστήσει. Γίνεται γρήγορα, χρειάζεται μόνο λίγα απλά υλικά, και το αποτέλεσμα είναι ένα απίστευτα τρυφερό και ζουμερό κοτόπουλο που σίγουρα θα κάνει επιτυχία σε όλη την οικογένεια.
Σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα ή πάνω από μια φρέσκια σαλάτα κήπου για ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα. Για περισσότερες συνταγές εμπνευσμένες από το κοτόπουλο, ρίξτε μια ματιά σε αυτές Κοτόπουλο Chipotle Οι προσφορές, Τυπεράκια κοτόπουλου στο φούρνο, Τρυφερά κοτόπουλο με κρούστα πεκάν στο φούρνο, και Chipotle Chicken Milanese.
Πώς να φτιάξετε ποπ κορν κοτόπουλο
Σημείωση: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και παγώστε μέχρι να σφίξει αλλά να είναι ακόμα εύπλαστο, περίπου 30 λεπτά. Χτυπήστε ελαφρά 2-½ φλιτζάνια, ½ φλιτζάνι άμυλο αραβοσίτου, 1 κουταλιά της σούπας κοκκοποιημένο σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη, 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ, 1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα Adobo, 2 κουταλάκια του γλυκού κρεμμύδι σε κρυστάλλους, 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι και 1 μπολ μαζί σε ένα μεγάλο κουταλάκι του γλυκού . Προσθέστε ½ νερό και τρίψτε το μείγμα του αλευριού ανάμεσα στα χέρια σας μέχρι να σχηματιστούν μικροσκοπικά κομμάτια και το μείγμα να συγκρατείται σαν υγρή άμμος όταν το στύβετε.
Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια 1 ίντσας. Ρίξτε το κοτόπουλο, τα αυγά και 2 κουταλάκια του γλυκού Adobo Seasoning μαζί σε ένα δεύτερο μπολ. Μεταφέρετε το μισό κοτόπουλο στο μείγμα με το αλεύρι και το ανακατεύετε με τα χέρια σας, πιέζοντας την επικάλυψη να κολλήσει και σπάζοντας τα ψίχουλα μέχρι να καλυφθεί το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές. Βγάλτε το κοτόπουλο από το μείγμα του αλευριού και απλώστε το σε μια ομοιόμορφη στρώση σε ένα φύλλο ψησίματος με στεφάνι - επαναλάβετε την επικάλυψη με το υπόλοιπο κοτόπουλο.
Στρώνουμε ένα φύλλο ψησίματος με δεύτερο σκελετό με μια τριπλή στρώση χαρτοπετσέτας. Προσθέστε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι μέχρι να μετρήσετε περίπου 2 ίντσες βάθος και ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά στους 400 βαθμούς. Χρησιμοποιώντας ένα ξαφριστή ή τρυπητή κουτάλα, προσθέστε προσεκτικά το μισό κοτόπουλο σε καυτό λάδι σε πολλές κουταλιές. Ανακατεύουμε αμέσως για να σπάσουν οι σβώλοι.
Τηγανίζουμε μέχρι το κοτόπουλο να ροδίσει ομοιόμορφα και να μαγειρευτεί, για 2 με 3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα φύλλο στρωμένο με χαρτί κουζίνας χρησιμοποιώντας ένα καθαρό skimmer ή τρυπητή κουτάλα. Επαναφέρετε το λάδι στους 400 βαθμούς και επαναλάβετε με το υπόλοιπο κοτόπουλο. Αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά. Σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα ντιπ.
Σχετική συνταγή:
- Chipotle Chicken Tenders
- Τυπεράκια κοτόπουλου στο φούρνο
- Κοτόπουλο με κρούστα πεκάν στο φούρνο
- Chipotle Chicken Milanese
Συνταγή
Ποπ κορν κοτόπουλο
Συστατικά
- 2 lbs χωρίς κόκκαλα , στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα, κομμένο και κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας
- 2-½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ φλιτζάνι άμυλο αραβοσίτου
- 1 κουτάλι της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 1 κουτάλι της σούπας κοκκοποιημένο σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- 1 σούπας συν 2 κουτ Καρύκευμα για όλες τις χρήσεις Goya Adobo με πιπέρι , διαιρεμένος
- 2 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένο κρεμμύδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 2 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι
- ½ φλιτζάνι νερό
- 2 large αυγά , ελαφρύνω κτυπημένος
- 1-½ λίτρα φυστικέλαιο ή φυτικό λάδι , ή όπως απαιτείται
Οδηγίες
- Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και παγώστε μέχρι να σφίξει αλλά να είναι ακόμα εύπλαστο, περίπου 30 λεπτά. Χτυπήστε ελαφρά 2-½ φλιτζάνια, ½ φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού, κρυσταλλωμένο σκόρδο, ζάχαρη άχνη, μπέικιν πάουντερ, 1 κουταλιά της σούπας καρυκεύματα Adobo, 2 κουταλάκια του γλυκού κρυσταλλωμένο κρεμμύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι και 1 κουταλάκι του γλυκού καγιέν μαζί σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε ½ νερό και τρίψτε το μείγμα του αλευριού ανάμεσα στα χέρια σας μέχρι να σχηματιστούν μικροσκοπικά κομμάτια και το μείγμα να συγκρατείται σαν υγρή άμμος όταν το στύβετε.
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια 1 ίντσας. Ρίξτε το κοτόπουλο, τα αυγά και 2 κουταλάκια του γλυκού Adobo Seasoning μαζί σε ένα δεύτερο μπολ. Μεταφέρετε το μισό κοτόπουλο στο μείγμα με το αλεύρι και το ανακατεύετε με τα χέρια σας, πιέζοντας την επικάλυψη να κολλήσει και σπάζοντας τα ψίχουλα μέχρι να καλυφθεί το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές. Βγάλτε το κοτόπουλο από το μείγμα του αλευριού και απλώστε το σε μια ομοιόμορφη στρώση σε ένα φύλλο ψησίματος με στεφάνι - επαναλάβετε την επικάλυψη με το υπόλοιπο κοτόπουλο.
- Στρώνουμε ένα φύλλο ψησίματος με δεύτερο σκελετό με μια τριπλή στρώση χαρτοπετσέτας. Προσθέστε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι μέχρι να μετρήσετε περίπου
- 2 ίντσες βάθος και ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά στους 400 βαθμούς. Χρησιμοποιώντας ένα ξαφριστή ή τρυπητή κουτάλα, προσθέστε προσεκτικά το μισό κοτόπουλο σε καυτό λάδι σε πολλές κουταλιές.
- Ανακατεύουμε αμέσως για να σπάσουν οι σβώλοι. Τηγανίζουμε μέχρι το κοτόπουλο να ροδίσει ομοιόμορφα και να μαγειρευτεί, για 2 με 3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα φύλλο στρωμένο με χαρτί κουζίνας χρησιμοποιώντας ένα καθαρό skimmer ή τρυπητή κουτάλα. Επαναφέρετε το λάδι στους 400 βαθμούς και επαναλάβετε με το υπόλοιπο κοτόπουλο. Αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά. Σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα ντιπ.
Notes
Ζέσταμα: Για να ξαναθερμάνετε, προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C) και τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί και να γίνει τραγανό. Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να το ξαναζεστάνετε σε φούρνο μικροκυμάτων ή στο μάτι της κουζίνας σε τηγάνι με λίγο λάδι. Απλά να γνωρίζετε ότι η αναθέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να κάνει το κοτόπουλο να γίνει μαλακό και λιγότερο τραγανό. Σημείωση: Για να διατηρήσετε την τραγανή υφή του κοτόπουλου Popcorn, είναι καλύτερο να το ξαναζεσταίνετε στο φούρνο ή στο μάτι της κουζίνας. Η αναθέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να κάνει το κοτόπουλο να γίνει μαλακό και λιγότερο τραγανό. Πώς να κάνετε μπροστά και να παγώσετε Ετοιμάζετε την επικάλυψη: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε μαζί το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το μπέικιν πάουντερ, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το πιπέρι καγιέν, το μαύρο πιπέρι και όποια άλλα καρυκεύματα επιθυμείτε. Αφήνω στην άκρη.
Καλύψτε το κοτόπουλο: Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια 1 ίντσας και αφήστε το στην άκρη. Σε ένα ρηχό πιάτο χτυπάμε τα αυγά και το νερό. Βουτήξτε κάθε κομμάτι κοτόπουλου στο μείγμα των αυγών και στη συνέχεια βάλτε το με το μείγμα του αλευριού. Επαναλάβετε μέχρι να καλυφθεί όλο το κοτόπουλο.
Κατάψυξη: Τοποθετήστε το παναρισμένο κοτόπουλο σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και παγώστε για 2 ώρες μέχρι να στερεοποιηθεί. Μόλις καταψυχθούν, μεταφέρετε τα κομμάτια κοτόπουλου σε αεροστεγές δοχείο και αποθηκεύστε τα για έως και 3 μήνες.
Μαγείρεμα: Για να μαγειρέψετε το κατεψυγμένο κοτόπουλο, ζεστάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα στους 375°F (190°C). Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε παρτίδες για 5-7 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε. Το να φτιάξετε το Popcorn Chicken εκ των προτέρων είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εξοικονομήσετε χρόνο και να έχετε ένα νόστιμο, γρήγορο γεύμα στο χέρι όποτε το χρειάζεστε. Απλώς θυμηθείτε να αφήσετε το κοτόπουλο να ξεπαγώσει στο ψυγείο για αρκετές ώρες πριν το μαγειρέψετε εάν το χρησιμοποιήσετε απευθείας από την κατάψυξη.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.