This Indian Spiced Red Lentil Soup recipe is a blend of tender red lentils, vibrant vegetables, and a burst of aromatic spices that will satisfy buds. 🍲
This soup isn't just delicious; it's also extremely healthy. The added shredded chicken provides protein, making this dish a powerhouse for any meal.????
Πώς να φτιάξετε ινδική σούπα με κόκκινες φακές με καρυκεύματα
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Heat the oil in a large soup pot over medium-high heat. Add the onions, bell pepper, tomato, serrano pepper, and carrots. Cook, stirring, until the vegetables soften, about 10 minutes.
Προσθέστε το bouillon κοτόπουλου knorr, πιπέρι καγιέν, μαύρο πιπέρι, garam masala or σκόνη κάρυ, κουρκούμη, σκόρδο και τζίντζερ και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό ακόμα.
Προσθέστε το ζεστό νερό, άγλυκο γάλα καρύδας, και φακές στο ποτ. Αφήνουμε να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι φακές και να αρχίσουν να διαλύονται.
Πρόσθεση τα μήλα ψιλοκομμένα. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, πολτοποιήστε μέχρι να γίνει ομοιογενής και κρεμώδης (εναλλακτικά, αφήστε τη σούπα με κόκκινες φακές με ινδική πικάντικα να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια πολτοποιήστε σε 2 δόσεις σε μπλέντερ χεριών.
Φροντίστε να ανοίξετε την τρύπα στο καπάκι και να το καλύψετε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας για να διαφύγει ο ατμός). Προσθέστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο, τον κόλιαντρο και το χυμό λεμονιού και ζεστάνετε μέχρι να ζεσταθεί. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα με αλάτι ή περισσότερο χυμό λεμονιού, αν θέλετε.
Σχετικές συνταγές:
- Κολοκυθοσουπα
- Κοτόπουλο σούπα χυλοπίτες
- Σούπα καρότου και γλυκοπατάτας
- Σούπα βασιλικού ψητής ντομάτας
- Νοτιοδυτικά καλαμποκιού
Συνταγή
Εύκολη ινδική καρυκευμένη σούπα με κόκκινες φακές
Συστατικά
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3 μεσαία καρότα , σε κύβους
- 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι , ψιλοκομμένο
- 4 Ντομάτες Ρομά , ψιλοκομμένο
- 1 μέλι τραγανό μήλο ή γιαγιά σμιθ , ξεφλουδισμένα, ξεσποριασμένα και ψιλοκομμένα
- 3 μέτρια κοτσάνια σέλινου , πλυμένο και κομμένο σταυρωτά σε πάχος ½ ίντσας
- 6 φλιτζάνια ζεστού νερού
- 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι κόκκινες φακές , πλυμένο
- Ένα κομμάτι ρίζας τζίντζερ 1 ίντσας , ψιλοκομμένο ή τριμμένο
- 1 πράσινο serrano chile ή jalapeno , σχισμένο και σπόρο
- 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο , μαγειρεμένο κοτόπουλο χωρίς πέτσα από κοτόπουλο ψησίματος που αγοράστηκε από το κατάστημα ή υπολείμματα
- 1 κουτάλι της σούπας garam masala ή κάρυ σε σκόνη
- ¼ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουτάλι της σούπας Knorr bouillon κοτόπουλου , να δοκιμάσω
- Χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι ή λάιμ
- 1 μάτσο φρέσκο κόλιανδρο , ψιλοκομμένο συν για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σούπας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια, την πιπεριά, την ντομάτα, την πιπεριά σεράνο και τα καρότα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το μπουγιόν κοτόπουλου Knorr, το πιπέρι καγιέν, το αλεσμένο μαύρο πιπέρι, το garam masala ή τη σκόνη κάρυ, τον κουρκουμά, το σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμη.
- Προσθέστε το ζεστό νερό, το γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη και τις φακές στην κατσαρόλα. Αφήνουμε να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι φακές και να αρχίσουν να διαλύονται. Προσθέστε τα μήλα ψιλοκομμένα.
- Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ με ραβδιά, πολτοποιήστε τη σούπα με κόκκινες φακές Ινδικής Spiced μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης (εναλλακτικά, αφήστε τη σούπα να κρυώσει ελαφρά και στη συνέχεια κάντε πουρέ σε 2 δόσεις στο μπλέντερ χειρός. Φροντίστε να αφήσετε την τρύπα στο καπάκι ανοιχτή και καλύψτε με καθαρή πετσέτα κουζίνας, για να διαφύγει ο ατμός).
- Προσθέστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο, τον κόλιαντρο και το χυμό λεμονιού και ζεστάνετε μέχρι να ζεσταθεί. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα με αλάτι ή περισσότερο χυμό λεμονιού, αν θέλετε.
Με τι να σερβίρετε
- Ρίξτε την ινδική σούπα με καρυκευμένη κόκκινη φακή σε μπολ, πασπαλισμένη με φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιανδρο και φέτες λεμονιού στο πλάι. Απολαμβάνω!
Notes
- Να αποθηκεύσω: Η Indian Spiced Red Lentil Soup μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 4-5 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο. Για να την αποθηκεύσετε, αφήστε τη σούπα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια μεταφέρετέ τη σε ένα δοχείο με κλειστό καπάκι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δοχείο στο ψυγείο και καταναλώστε το εντός του συνιστώμενου χρονικού πλαισίου.
- Για αναθέρμανση: Η σούπα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων ή εστίες μαγειρέματος. Εάν χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων, μεταφέρετε τη σούπα σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε τη για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να ζεσταθεί.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.