Το ψήσιμο των ξηρών καρπών είναι ένας απλός και αποτελεσματικός τρόπος για να τονώσετε τη γεύση και την υφή τους. Αυτή η συνταγή σας καθοδηγεί για το πώς να φρυγανίζετε τέλεια τους ξηρούς καρπούς χρησιμοποιώντας είτε φούρνο είτε εστίες μαγειρέματος.
Οι φρυγανισμένοι ξηροί καρποί λειτουργούν καλά σε πολλά πιάτα. Προσθέτουν μια ωραία τραγανή γεύση και πλούσια γεύση μπισκότα, κέικ, και αρτοσκευάσματα. Μπορείτε επίσης να τα πασπαλίσετε πάνω από φαγητά πρωινού όπως πλιγούρι βρώμης ή γιαούρτι ή πάνω από παγωτό για πρόσθετη γεύση.
Είναι εξαιρετικά και για αλμυρά πιάτα. Δίνουν στις σαλάτες περισσότερη υφή και γεύση και προσθέτουν μια νόστιμη τραγανή γεύση stir-fries και μπολ με δημητριακά. Η γεύση τους με ξηρούς καρπούς κάνει επίσης καλύτερες σάλτσες, ντιπ και ντρέσινγκ.
Εκτός από τη χρήση τους στη μαγειρική και το ψήσιμο, οι φρυγανισμένοι ξηροί καρποί είναι επίσης ένα υγιεινό, νόστιμο σνακ. Μια χούφτα μπορεί να σας βοηθήσει να ικανοποιήσετε την πείνα σας και να σας προσφέρει και κάποια θρεπτικά οφέλη.
Μέθοδος με μια ματιά
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Φρυγανίσματος ξηρών καρπών:
- Φούρνος: Προθέρμανση 350°F. Απλώνουμε τους ξηρούς καρπούς σε μία στρώση και φρυγανίζουμε για 10 με 15 λεπτά.
- Εστίες: Ζεσταίνουμε το τηγάνι μέτρια, προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς σε μία στρώση και φρυγανίζουμε για 3-5 λεπτά.
Συμβουλές και συμβουλές
- Μείνετε κοντά, καθώς οι ξηροί καρποί μπορούν να καούν γρήγορα.
- Πειραματιστείτε με διαφορετικούς ξηρούς καρπούς για διάφορες γεύσεις και υφές.
- Για επιπλέον γεύση, ρίξτε τους ξηρούς καρπούς με τα μπαχαρικά ή το αλάτι που έχετε επιλέξει μετά το ψήσιμο.
- Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρήσετε το τραγανό τους.
Δείτε περισσότερες συνταγές:
Συνταγή
Πώς να φρυγανίσετε ξηρούς καρπούς
Εργαλεία
- Ταψί Για τη μέθοδο του φούρνου.
- Τηγάνι ή τηγάνι Για τη μέθοδο της εστίας.
- Σπάτουλα ή κουτάλι Για το ανακάτεμα των ξηρών καρπών, εάν χρησιμοποιείτε τη μέθοδο της εστίας.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι ξηρούς καρπούς της επιλογής σας. Αυτά μπορεί να είναι πεκάν, καρύδια, αμύγδαλα ή οποιοιδήποτε άλλοι ξηροί καρποί προτιμάτε. Η ποσότητα μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις ανάγκες σας.
Οδηγίες
Μέθοδος φούρνου:
- Ρυθμίστε το φούρνο σας στους 350 ° F (175 ° C).
- Απλώνουμε τους ξηρούς καρπούς σε μία στρώση σε ένα ταψί. Δεν χρειάζεται να τα λαδώσετε ή να τα αλατοπιπερώσετε για το τοστ.
- Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και φρυγανίστε τους ξηρούς καρπούς για περίπου 10-15 λεπτά. Αυτή η διάρκεια μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με τον τύπο του ξηρού καρπού, γι' αυτό προσέξτε τα.
- Ανακατεύετε ή ανακινείτε το δίσκο κάθε 5 λεπτά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο και να μην καεί.
- Μόλις ροδίσουν και μυρίσουν, αφαιρούμε τους ξηρούς καρπούς από τον φούρνο και τους αφήνουμε να κρυώσουν. Θα συνεχίσουν να τραγανίζουν καθώς κρυώνουν.
Μέθοδος εστίας:
- Τοποθετήστε ένα στεγνό τηγάνι ή ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά - δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι ή βούτυρο.
- Μόλις ζεσταθεί το τηγάνι, προσθέστε τους ξηρούς καρπούς σε μία στρώση.
- Μαγειρέψτε τους ξηρούς καρπούς, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μυρίσουν και να ροδίσουν ελαφρώς, κάτι που συνήθως διαρκεί περίπου 3-5 λεπτά.
- Βγάζουμε τους ξηρούς καρπούς από το τηγάνι και τους αφήνουμε να κρυώσουν. Θα γίνουν πιο τραγανά καθώς κρυώνουν.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.