Το να ξεκινάτε τη μέρα σας με ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα είναι πάντα μια καλή ιδέα και τι πιο απλό και χορταστικό από ένα τέλειο τηγανητό αυγό; Τα τηγανητά αυγά είναι ένα ευέλικτο βασικό προϊόν που ο καθένας μπορεί να καταλάβει γρήγορα.
Πώς να φτιάξετε τηγανητά αυγά
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ένα κάθε φορά, σπάστε κάθε αυγό σε ένα μικρό μπολ και μετά σύρετέ το στο τηγάνι. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
As μαγειρεύουν, ρίχνουν με κουτάλι καυτό λάδι πάνω από τα ασπράδια των αυγών, ώστε να δέσει η κορυφή. Όταν οι εξωτερικές άκρες γίνουν αδιαφανείς, χαμηλώστε τη φωτιά. Καλύψτε και αφήστε το καπάκι να παγιδεύσει τον ατμό.
Μαγειρέψτε απαλά την κορυφή ή ρίξτε προσεκτικά κουταλιές από το καυτό λάδι πάνω από τους κρόκους και συνεχίστε μέχρι το αυγό να γίνει το ψήσιμο που θέλετε.
Σερβίρετε τα τηγανητά αυγά με μια δόση καυτερής σάλτσας από πάνω και μια πλευρά από φρεσκοψημένα ζυμαρικά a la Manteca (όποια μαγειρεμένα ζυμαρικά σας αρέσουν, βουτυρωμένα) αν θέλετε!
Σχετικές συνταγές:
- Πρωινό με αυγά Burritos
- Ομελέτα
- Μεσογειακό Scramble Eggs Stir-Fry
- Muffins με σπανάκι και αυγά
- Τσιμπήματα αυγών Sous Vide
Συνταγή
Εύκολα τηγανητά αυγά
Συστατικά
Οδηγίες
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ένα κάθε φορά, σπάστε κάθε αυγό σε ένα μικρό μπολ και μετά σύρετέ το στο τηγάνι. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
- Καθώς ψήνονται, ρίξτε καυτό λάδι πάνω από τα ασπράδια των αυγών, ώστε να δέσει η κορυφή. Όταν οι εξωτερικές άκρες γίνουν αδιαφανείς, χαμηλώστε τη φωτιά.
- Σκεπάζετε και αφήνετε το καπάκι να παγιδεύει τον ατμό και μαγειρεύετε απαλά την κορυφή ή ρίχνετε προσεκτικά κουταλιές από το καυτό λάδι πάνω από τους κρόκους και συνεχίζετε μέχρι το αυγό να γίνει όσο το επιθυμείτε.
- Σερβίρετε τα τηγανητά αυγά με μια δόση καυτερής σάλτσας από πάνω και μια πλευρά από φρεσκομαγειρεμένα ζυμαρικά a la Manteca (όποιο είδος μαγειρικής μαγειρικής μακαρονάδας σας αρέσει, βουτυρωμένα) αν θέλετε!
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.