Ψάχνετε για ένα ευέλικτο και πιο υγιεινό καρύκευμα για να προσθέσετε μια πικάντικη και γλυκιά γεύση στα πιάτα σας; Μην ψάχνετε άλλο από αυτή τη συνταγή για τη γλυκιά σάλτσα τσίλι!
Σε μόλις 10 λεπτά, μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη και εύκολη σάλτσα, ιδανική για βουτιά, μαρινάρισμα, τηγάνισμα και πολλά άλλα. Αυτή η γλυκιά σάλτσα τσίλι έχει μια γροθιά γεύσης χωρίς τεχνητά πρόσθετα ή συντηρητικά.
Είναι φτιαγμένο με απλά και υγιεινά συστατικά όπως ξύδι ρυζιού, καστανή ζάχαρη, σάλτσα σόγιας, πιπεριές τσίλι, σκόρδο και τζίντζερ.
Πως να φτιάξεις Γλυκιά σάλτσα τσίλι
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από το άμυλο καλαμποκιού στο μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να είναι λείο. Σε ένα μέτριο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το μείγμα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, βάλτε τη σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, γυρίστε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού με δύο κουταλιές της σούπας νερό μέχρι να διαλυθεί πλήρως. αδειάζουμε στο τηγάνι και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να πήξει η σάλτσα για περίπου 1 με 2 λεπτά.
(Θυμηθείτε ότι η σάλτσα θα πήξει περισσότερο μόλις κρυώσει). Δοκιμάστε τη σάλτσα και προσαρμόστε τη γεύση προσθέτοντας περισσότερη ζάχαρη αν δεν είναι αρκετά γλυκιά ή περισσότερο ξύδι εάν δεν είναι αρκετά ξινή. Αν η πικάντικη γλυκιά σάλτσα τσίλι αποδειχθεί πολύ πηχτή, ανακατέψτε με μερικές κουταλιές νερό για να αραιωθεί όσο είναι ακόμα ζεστή. Ρίξτε την πικάντικη γλυκιά σάλτσα τσίλι σε ένα μπολ και αφήστε να κρυώσει καλά. Σερβίρεται ως σάλτσα ντιπ ή φυλάσσεται σε αεροστεγές βάζο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Απολαύστε το!
Σχετικές συνταγές:
- Σάλτσα μαρινάρα
- Σάλτσα Ντομάτιλο
- Γλυκόξινη σάλτσα
- Σάλτσα πίτσας με κόκκινο κρασί
- Σάλτσα πέστο
- Σάλτσα στρατηγού Τσο
Συνταγή
Γλυκιά σάλτσα τσίλι
Συστατικά
- ½ φλιτζάνι ξύδι ρυζιού
- ½ φλιτζάνι ανοικτή καφετιά ζάχαρη , να δοκιμάσω
- ½ φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας νερό , διαιρεμένος
- 2 κουταλιές της σούπας Shaoxing κρασί ή ξηρό σέρι
- 1 κουτάλι της σούπας σάλτσα σόγιας
- 3 Πιπεριές τσίλι της Ταϊλάνδης , με σπόρους και ψιλοκομμένο, ή 2 κουταλάκια του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες πιπεριάς τσίλι
- 1 κουτάλι της σούπας Σάλτσα τσίλι Oelek
- 5 σκελίδες σκόρδο , κιμά
- 1 κουτάλι της σούπας τζίντζερ , κιμά
- 1 κουτάλι της σούπας άμυλο αραβοσίτου
Οδηγίες
- Προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από το καλαμποκάλευρο στο μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Σε ένα μέτριο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το μείγμα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, βάλτε τη σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, γυρίστε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού με δύο κουταλιές της σούπας νερό μέχρι να διαλυθεί πλήρως. αδειάζουμε στο τηγάνι και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να πήξει η σάλτσα, περίπου 1 με 2 λεπτά. (Έχετε υπόψη ότι η σάλτσα θα πήξει περισσότερο μόλις κρυώσει).
- Δοκιμάστε τη σάλτσα και προσαρμόστε τη γεύση προσθέτοντας περισσότερη ζάχαρη αν δεν είναι αρκετά γλυκιά ή περισσότερο ξύδι εάν δεν είναι αρκετά ξινή. Αν η πικάντικη γλυκιά σάλτσα τσίλι αποδειχθεί πολύ πηχτή, ανακατέψτε με μερικές κουταλιές νερό για να αραιωθεί όσο είναι ακόμα ζεστή.
- Ρίξτε την πικάντικη γλυκιά σάλτσα τσίλι σε ένα μπολ και αφήστε την να καθίσει μέχρι να κρυώσει καλά. Σερβίρεται ως σάλτσα ντιπ ή φυλάσσεται σε αεροστεγές βάζο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.
- Απολαύστε το!
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.