Ground Pork fried rice is a classic comfort food that is easy to make and delicious. It is a great way to use up leftover rice, and it can be customized to your liking with your favorite vegetables and seasonings.
This recipe uses ground pork, which makes it quick and easy to cook. It can served as a main course or a side dish. Σας αρέσουν οι κινέζικες συνταγές; Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μας: Κινέζικα παϊδάκια μπάρμπεκιου, Πικάντικο κοτόπουλο General Tso, Πικάντικο κοτόπουλο με μέλι, Fried Rice, και Κοτόπουλο Mala.
Μετάβαση σε:
Μέθοδος με μια ματιά
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
- Mix sauce.
- Cook pork and set aside.
- Stir-fry veggies and aromatics.
- Scramble eggs.
- Combine everything with rice, and cook.
- Add sauce and stir-fry until heated.
- Adjust oil/seasoning, serve.
Συμβουλές και συμβουλές
No need to defrost the frozen vegetables; they can go straight into the skillet.
Δείτε περισσότερες κινέζικες συνταγές:
- Κινέζικα παϊδάκια μπάρμπεκιου
- Κοτόπουλο Κάσιους
- Κοτόπουλο μπρόκολο Stir Fry
- Μοσχαρίσιο μπρόκολο Stir Fry
Συνταγή
Εύκολο χοιρινό τηγανητό ρύζι
Εργαλεία
- Μεγάλο τηγάνι ή Wok
- Σπάτουλα ή Σπάτουλα Stir-Fry
- Μεζούρες και φλιτζάνια
- Τρίφτης ή Μικροπλάνο (Προαιρετικό)
Συστατικά
- 1 λίρα αλεσμένο χοιρινό
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας με μειωμένο νάτριο
- 10 oz κατεψυγμένα καρότα & μπιζέλια
- 1 κουτάλι της σούπας σάλτσα σόγιας με γεύση μανιταριού ή σάλτσα σόγιας σκούρα
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα οστρακοειδών
- από 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη
- ¼ κουταλάκι του γλυκού κόκκινες νιφάδες πιπεριού , αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή λευκό πιπέρι, για γεύση
- ¼ φλιτζάνι φυστικέλαιο ή λάδι canola
- 4 large αυγά , χτυπημένος
- 1 large κρεμμύδι , ψιλοκομμένο
- 3 σκελιδες σκόρδο , ψιλοκομμένο
- 1 κουτάλι της σούπας φρέσκο τζίντζερ τριμμένο ή ψιλοκομμένο
- 4 φλιτζάνια περισσευούμενο ρύζι γιασεμί , κρύο ρύζι που περίσσεψε από την προηγούμενη μέρα, ή στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες
- 1 χοιρίδια , σε λεπτές φέτες, ανοιχτό και σκούρο πράσινο μέρη χωρισμένα
- 2 κουταλάκια του γλυκού φρυγανισμένο σησαμέλαιο
- Kosher αλάτι για να δοκιμάσετε , όπως απαιτείται
Οδηγίες
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε και ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, τη μαύρη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα στρειδιών και το πιπέρι. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι 14 ιντσών ή το γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι το λάδι να γυαλίζει και να είναι ορατά μικροσκοπικά κομμάτια καπνού. Προσθέστε το κιμά χοιρινό, σπάζοντας τυχόν σβώλους και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει για περίπου 4 λεπτά. Μεταφέρετε το ψημένο χοιρινό σε ένα μπολ.
- Στο ίδιο τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή και απλά τρυφερά, περίπου 2 λεπτά. Ρίξτε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ανοιχτό πράσινο κρεμμύδι και το τζίντζερ και ανακατέψτε μέχρι να μυρίσουν, περίπου 1 λεπτό.
- Ενσωματώνουμε τα ανάμεικτα λαχανικά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ξεπαγώσουν και να ζεσταθούν, περίπου 2 λεπτά. Μετακινήστε τα πάντα στη μία πλευρά του τηγανιού. Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας λάδι στην άδεια πλευρά του τηγανιού. Ρίχνουμε μέσα τα χτυπημένα αυγά.
- Αφήστε τον πάτο να σταθεροποιηθεί για μερικά δευτερόλεπτα, στη συνέχεια ανακατέψτε τα αυγά και χρησιμοποιήστε τη σπάτουλα σας για να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε τα αυγά ομελέτα με τα υπόλοιπα υλικά. Επιστρέψτε το ψημένο χοιρινό κιμά και τυχόν χυμούς στο τηγάνι και προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι. ρίχνουμε και ανακατεύουμε το ρύζι να χωριστούν οι κόκκοι και ενώνουμε το ρύζι με όλα τα υλικά. Μαγειρέψτε μέχρι να αυξηθεί η θερμότητα και να ακούτε έναν θόρυβο, περίπου 2 έως 3 λεπτά.
- Ανακατέψτε το μείγμα με τη σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να ζεσταθεί το ρύζι και να πάρει ένα ομοιόμορφο χρώμα. Εάν το ρύζι φαίνεται στεγνό, προσθέστε λίγο ακόμη λάδι. Ανακατέψτε τα σκούρα πράσινα κρεμμυδάκια και το σησαμέλαιο εάν χρησιμοποιείτε. Δοκιμάζουμε και ρυθμίζουμε το αλάτι αν χρειάζεται. Σερβίρισμα.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.