Αν ψάχνετε για μια απλή και νόστιμη επιλογή σάντουιτς, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με μια κλασική αυγοσαλάτα. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει βραστά αυγά και μια χούφτα φρέσκα υλικά για να δημιουργήσετε μια απολαυστική και χορταστική γέμιση. Με την κρεμώδη υφή και το γευστικό του dressing, αυτό το σάντουιτς με αυγοσαλάτα είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει τους γευστικούς σας κάλυκες.
Είτε ετοιμάζετε ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα είτε διοργανώνετε μια χαλαρή συνάντηση, αυτή η εύκολη συνταγή θα σας καθοδηγήσει στην παρασκευή ενός λαχταριστού σάντουιτς με αυγοσαλάτα που θα λατρέψουν όλοι. Τα συστατικά αυτής της κλασικής συνταγής για αυγοσαλάτα περιλαμβάνουν βραστά αυγά, μαγιονέζα, μουστάρδα Dijon, χυμό λεμονιού, σάλτσα Worcestershire, αλάτι και πιπέρι. Για να προσθέσουμε λίγη τραγανή γεύση και γεύση, θα χρησιμοποιήσουμε επίσης σέλινο κομμένο σε κύβους, φρέσκο jalapeno ψιλοκομμένο, κρεμμύδι σε φέτες (ή ψιλοκομμένο κρεμμύδι) και φρέσκο μαϊντανό.
Μόλις ενωθούν όλα τα υλικά, μπορείτε να απολαύσετε την αυγοσαλάτα σας με διάφορους τρόπους. Μπορεί να σερβιριστεί ως έχει, πάνω από ένα κρεβάτι με φύλλα μαρουλιού για μια επιλογή χαμηλών υδατανθράκων ή ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμί για να φτιάξετε ένα πλούσιο σάντουιτς. Η ευελιξία αυτής της συνταγής σας επιτρέπει να προσαρμόσετε το σάντουιτς σας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Ετοιμαστείτε λοιπόν να φτιάξετε ένα γρήγορο και νόστιμο σάντουιτς με αυγοσαλάτα που θα ικανοποιήσει τις λιγούρες σας.
Για περισσότερες συνταγές με αυγά, ελέγξτε την αλάνθαστη μέθοδο μας για τέλεια αυγά ποσέ, με έναν τέλεια υγρό κρόκο και τρυφερά ασπράδια. Αυτά τα αυγά ποσέ μπορείτε να τα απολαύσετε μόνα τους ή να τα χρησιμοποιήσετε για να βελτιώσετε πιάτα όπως τα κλασικά αυγά Benedict ή να τα σερβίρετε πάνω από κρεμώδες αβοκάντο τοστ.
Για μια ικανοποιητική επιλογή πρωινού ή brunch, εξερευνήστε τη συνταγή μας για αφράτο και κρεμώδες ομελέτα καρυκευμένο στην τελειότητα. Προσαρμόστε τα με τα συστατικά της επιλογής σας, όπως τυρί, λαχανικά ή βότανα, για να δημιουργήσετε μια εξατομικευμένη εμπειρία γεύσης. Αν προτιμάς τηγανητά αυγά, ο οδηγός μας θα σας βοηθήσει να πετύχετε αυγά με ηλιόλουστη πλευρά ή υπερβολικά εύκολα με έναν λαχταριστό κρόκο. Συνδυάστε τα με τραγανό μπέικον or φρυγανισμένο ψωμί, ή χρησιμοποιήστε τα για να στέψετε ένα απολαυστικό χασίσι.
Τέλος, περιποιηθείτε τον εαυτό σας με το λαχταριστό μας σάντουιτς αυγών, που αποτελείται από τέσσερις στρώσεις ψωμί σάντουιτς αλειμμένο με μαγιονέζα και γεμισμένο με κομμένα βραστά αυγά, τραγανό μαρούλι και φρέσκια ντομάτα. Αυτό το ευέλικτο και χορταστικό γεύμα είναι τέλειο για οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Με αυτές τις συνταγές, θα έχετε μια σειρά από απολαυστικά πιάτα με βάση τα αυγά για να απολαύσετε και να απολαύσετε!
Πώς να φτιάξετε αυγοσαλάτα
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Τοποθετούμε προσεκτικά τα αυγά, φροντίζοντας να μην σπάσουν ούτε μια στρώση σε μια κατσαρόλα. Μπορείτε να ψήσετε όσα αυγά θέλετε, αρκεί να χωρέσουν στο τηγάνι σε μια στρώση. Προσθέστε αρκετό νερό στην κατσαρόλα για να καλύψετε τα αυγά κατά περίπου μία ίντσα (2.5 cm). Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αφήνουμε το νερό να βράσει.
Μόλις το νερό φτάσει σε σημείο βρασμού, χαμηλώστε τη φωτιά σε χαμηλή ή μέτρια προς χαμηλή για να διατηρήσετε ένα απαλό βράσιμο. Αφήνουμε τα αυγά να σιγοβράσουν στο νερό για 10 λεπτά. Όσο ψήνονται τα αυγά, ετοιμάστε ένα μπολ γεμάτο με παγωμένο νερό. Μόλις ψηθούν τα αυγά στο επιθυμητό επίπεδο, αφαιρέστε τα προσεκτικά από την κατσαρόλα χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα. Τοποθετήστε αμέσως τα αυγά στο λουτρό με παγωμένο νερό. Αυτό βοηθά στη διακοπή της διαδικασίας μαγειρέματος και διευκολύνει το ξεφλούδισμα. Αφήστε τα αυγά να καθίσουν στο παγωμένο νερό μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
Χτυπήστε απαλά και τις δύο άκρες του αυγού σε μια σκληρή επιφάνεια, όπως έναν πάγκο κουζίνας ή το ξύλο κοπής. Κυλήστε το αυγό μπρος-πίσω για να δημιουργήσετε μικρές ρωγμές σε όλο το κέλυφος. Ξεφλουδίστε το κέλυφος κάτω από τρεχούμενο νερό. Ξεκινήστε από το φαρδύ άκρο και αφαιρέστε προσεκτικά το κέλυφος, προσέχοντας να μην καταστρέψετε το αυγό. Το ξεφλούδισμα του αυγού κάτω από το νερό βοηθά στη διευκόλυνση της διαδικασίας και διευκολύνει την αφαίρεση τυχόν υπολειμμάτων κελύφους. Ξηρά και tΡίξτε τα βραστά αυγά σε ένα ξύλο κοπής και ψιλοκόψτε τα σε κομμάτια ¼ ίντσας.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα ντιζόν, το χυμό λεμονιού, τη σάλτσα Worcestershire, την πάπρικα, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα αυγά, το σέλινο, το κρεμμύδι, το μαϊντανό και τον κιμά γλυκό και πικάντικο τουρσί. Χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα, διπλώστε για να το συνδυάσετε. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα, αν χρειάζεται. Μόλις τελειώσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αυγοσαλάτα ως γέμιση για σάντουιτς ή να τη σερβίρετε ως συνοδευτικό ή επικάλυψη για σαλάτες.
Δείτε περισσότερες συνταγές με αυγά:
Συνταγή
Εύκολη αυγοσαλάτα
Εργαλεία
- Σπάτουλα ή κουτάλι σιλικόνης
Συστατικά
- 12 large αυγά , βραστά
- ⅓ φλιτζάνι μαγιονέζα , συν επιπλέον, αν θέλετε, για άλειμμα
- 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν , ολικής αλέσεως ή κίτρινη μουστάρδα
- 1 κουτάλι της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- ½ κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη
- ¾ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- ⅛ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 2 στοίβα σέλινο , σέλινο ψιλοκομμένο
- 3 κρεμμυδάκια (λευκό και πράσινο), κομμένο σε λεπτές φέτες ή ½ μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 κουτάλι της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου μαϊντανού
- 4 κουταλιές της σούπας γλυκό και πικάντικο τουρσί, ψιλοκομμένο ή γλυκιά και πικάντικη απόλαυση τουρσί
Οδηγίες
- Τοποθετούμε προσεκτικά τα αυγά, φροντίζοντας να μην σπάσουν ούτε μια στρώση σε μια κατσαρόλα. Μπορείτε να ψήσετε όσα αυγά θέλετε, αρκεί να χωρέσουν στο τηγάνι σε μια στρώση. Προσθέστε αρκετό νερό στην κατσαρόλα για να καλύψετε τα αυγά κατά περίπου μία ίντσα (2.5 cm). Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αφήνουμε το νερό να βράσει.
- Μόλις το νερό φτάσει σε σημείο βρασμού, χαμηλώστε τη φωτιά σε χαμηλή ή μέτρια προς χαμηλή για να διατηρήσετε ένα απαλό βράσιμο. Αφήνουμε τα αυγά να σιγοβράσουν στο νερό για 10 λεπτά. Όσο ψήνονται τα αυγά, ετοιμάστε ένα μπολ γεμάτο με παγωμένο νερό. Μόλις ψηθούν τα αυγά στο επιθυμητό επίπεδο, αφαιρέστε τα προσεκτικά από την κατσαρόλα χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα. Τοποθετήστε αμέσως τα αυγά στο λουτρό με παγωμένο νερό. Αυτό βοηθά στη διακοπή της διαδικασίας μαγειρέματος και διευκολύνει το ξεφλούδισμα. Αφήστε τα αυγά να καθίσουν στο παγωμένο νερό μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
- Χτυπήστε απαλά και τις δύο άκρες του αυγού σε μια σκληρή επιφάνεια, όπως έναν πάγκο κουζίνας ή το ξύλο κοπής. Κυλήστε το αυγό μπρος-πίσω για να δημιουργήσετε μικρές ρωγμές σε όλο το κέλυφος. Ξεφλουδίστε το κέλυφος κάτω από τρεχούμενο νερό. Ξεκινήστε από το φαρδύ άκρο και αφαιρέστε προσεκτικά το κέλυφος, προσέχοντας να μην καταστρέψετε το αυγό. Το ξεφλούδισμα του αυγού κάτω από το νερό βοηθά στη διευκόλυνση της διαδικασίας και διευκολύνει την αφαίρεση τυχόν υπολειμμάτων κελύφους. Στεγνώστε και μεταφέρετε τα βραστά αυγά σε ένα ξύλο κοπής και ψιλοκόψτε τα σε κομμάτια ¼ ίντσας.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα ντιζόν, το χυμό λεμονιού, τη σάλτσα Worcestershire, την πάπρικα, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα αυγά, το σέλινο, το κρεμμύδι, το μαϊντανό και τον κιμά γλυκό και πικάντικο τουρσί. Χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα, διπλώστε για να το συνδυάσετε. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα, αν χρειάζεται. Μόλις τελειώσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αυγοσαλάτα ως γέμιση για σάντουιτς ή να τη σερβίρετε ως συνοδευτικό ή επικάλυψη για σαλάτες.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.