Αυτή η συνταγή για κινέζικες φτερούγες κοτόπουλου! Με μαρινάδα με κλασικά ασιατικά συστατικά όπως τζίντζερ, σάλτσα σόγιας, και σκόνη πέντε μπαχαρικών.
Αυτά τα φτερά έχουν μια γροθιά γεύσης που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Και με ένα απλό γλάσο μελιού στο τελείωμα, ετοιμάζονται εύκολα και σίγουρα θα γίνουν τα νέα αγαπημένα.
Ανάψτε λοιπόν τη σχάρα ή προθερμάνετε το φούρνο και ετοιμαστείτε να απολαύσετε νόστιμες και αυθεντικές φτερούγες κοτόπουλου σε κινέζικο στυλ!
Πώς να φτιάξετε κινέζικα φτερά κοτόπουλου
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Σε ένα μικρό λεκάνη, ενώνουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας. Προσθέστε φτερούγες κοτόπουλου σε μια μεγάλη σακούλα Ziploc. Ρίξτε τη μαρινάδα. Κάντε μασάζ μερικές φορές για να διασκορπιστεί εξίσου. Αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
Για τη σχάρα κινέζικη φτερούγα κοτόπουλου:
Βάλτε φωτιά δύο ζωνών. Ρυθμίστε τα κάρβουνά σας σε διαμόρφωση δύο ζωνών. Ανάψτε τα κάρβουνα και τοποθετήστε τα στη μία πλευρά της ψησταριάς σας, αφήνοντας την άλλη άδεια. Θα ψήσετε τα φτερά από την καυτή πλευρά και θα τα αφήσετε να τελειώσουν το μαγείρεμα από τη δροσερή πλευρά.
Ψήστε τα φτερά από όλες τις πλευρές για να ροδίσουν και να γίνει τραγανό δέρμα.*(Το δέρμα του κοτόπουλου καίγεται γρήγορα, ιδιαίτερα όταν η μαρινάδα ή το τρίψιμο περιέχει μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, γι' αυτό προσέξτε τα προσεκτικά και γυρίζετέ τα συχνά για να μην καψαλιστούν).
Μόλις ροδίσουν από όλες τις πλευρές, μετακινήστε τα φτερά στη δροσερή πλευρά της ψησταριάς για να τελειώσετε το μαγείρεμα. Τοποθετήστε το καπάκι στη σχάρα και αφήστε τα να ψηθούν μέχρι τα φτερά να φτάσουν σε μια ασφαλή εσωτερική θερμοκρασία 165 °F.
* (Γενικά, τα φτερά χρειάζονται 8 έως 10 λεπτά για να τελειώσουν το μαγείρεμα.) Αλείψτε μια λεπτή στρώση μελιού και στις δύο πλευρές κάθε φτερούγας και ξαναβάλτε το καπάκι για να ζεσταθεί το γλάσο και να καραμελώσει τα φτερά.
*(Προσέξτε προσεκτικά τις φτερούγες για να βεβαιωθείτε ότι το γλάσο δεν μαυρίζει. Οι κινέζικες φτερούγες κοτόπουλου είναι έτοιμες να τις σερβίρετε αμέσως από τη σχάρα, δεν χρειάζεται να τις αφήσετε να ξεκουραστούν. Απολαύστε τις Γρήγορες Κινέζικες Φτερούγες Κοτόπουλου!😋🍻
Σχετικές συνταγές:
- Φτερούγες κοτόπουλου με λεμόνι κινέζικου στυλ
- Buffalo Honey Sriracha Chicken Wings
- Κορεάτικο στυλ Πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου
- Φτερούγες κοτόπουλου κινέζικου στυλ
Συνταγή
Εύκολες κινέζικες φτερούγες κοτόπουλου
Συστατικά
- 3 λίρες από φτερούγες κοτόπουλου , κόβεται στη μέση στις αρθρώσεις, αφαιρούνται οι άκρες των φτερών
Για τη Μαρινάδα:
- ¼ φλιτζάνι Κρασί Shaoxing
- ¼ φλιτζάνι χαμηλή σάλτσα σόγιας νατρίου
- 1 κουτάλι της σούπας φρέσκο τζίντζερ , κιμά
- 3 σκελιδες σκόρδο , κιμά
- 1 κουτάλι της σούπας σκόνη πέντε μπαχαρικών
- 1 κουτάλι της σούπας κοκκοποιημένο σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινες νιφάδες πιπεριού
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher , να δοκιμάσω
Για γλάσο κινέζικες φτερούγες κοτόπουλου:
- ¼ φλιτζάνι μέλι
- Εργαλεία που θα χρειαστείτε
- Μικρό μπόλ
- Τσάντα Ziploc
- Άνθρακας
- Πινέλο ζαχαροπλαστικής
Οδηγίες
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα. Προσθέστε τις φτερούγες κοτόπουλου σε μια μεγάλη σακούλα Ziploc. Ρίξτε τη μαρινάδα. Κάντε μασάζ μερικές φορές για να διασκορπιστεί ομοιόμορφα η μαρινάδα. Αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
Για τη σχάρα κινέζικη φτερούγα κοτόπουλου:
- Βάλτε φωτιά δύο ζωνών.
- Ρυθμίστε τα κάρβουνά σας σε διαμόρφωση δύο ζωνών. Ανάψτε τα κάρβουνα και τοποθετήστε τα όλα στη μία πλευρά της ψησταριάς σας, αφήνοντας την άλλη κενή. Θα ψήσετε τα φτερά από την καυτή πλευρά και θα τα αφήσετε να τελειώσουν το μαγείρεμα από τη δροσερή πλευρά.
- Σοτάρετε τα φτερά από όλες τις πλευρές για να αποκτήσετε μια ωραία ροδισμένη, τραγανή επιδερμίδα.*(Το δέρμα του κοτόπουλου καίγεται γρήγορα, ιδιαίτερα όταν η μαρινάδα ή το τρίψιμο περιέχει μεγάλες ποσότητες ζάχαρης. Παρακολουθήστε τα λοιπόν προσεκτικά και γυρίστε τα και γυρίζετέ τα συχνά για να μην καψαλιστούν).
- Μόλις ροδίσουν από όλες τις πλευρές, μετακινήστε τα φτερά στη δροσερή πλευρά της ψησταριάς για να τελειώσετε το μαγείρεμα. Τοποθετήστε το καπάκι στη σχάρα και αφήστε τα να ψηθούν μέχρι τα φτερά να φτάσουν σε μια ασφαλή εσωτερική θερμοκρασία 165 °F. *(Γενικά, τα φτερά χρειάζονται 8 έως 10 λεπτά για να τελειώσουν το μαγείρεμα).
- Αλείψτε μια λεπτή στρώση μελιού και στις δύο πλευρές κάθε φτερούγας και ξαναβάλτε το καπάκι για να ζεσταθεί το γλάσο και να καραμελώσει τα φτερά. *(Παρακολουθήστε προσεκτικά τις φτερούγες για να βεβαιωθείτε ότι το γλάσο δεν μαυρίζει. Οι κινέζικες φτερούγες κοτόπουλου είναι έτοιμες να τις σερβίρετε αμέσως από τη σχάρα. Δεν χρειάζεται να τις αφήσετε να ξεκουραστούν. Απολαύστε τις Γρήγορες Κινέζικες Φτερούγες Κοτόπουλου!😋🍻
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.