Οι βραζιλιάνικες τρούφες σοκολάτας, ή Brigadeiros, είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο στη Βραζιλία. Αυτές οι μικρές, σε μέγεθος μπουκιές λιχουδιές παρασκευάζονται με λίγα μόνο απλά υλικά και είναι εύκολο να προετοιμαστούν, καθιστώντας τις αγαπημένες μεταξύ των σπιτικών μαγειρών και των επαγγελματιών σεφ.
Επικαλύπτεται η κρεμώδης, σοκολατένια γέμιση πασπάλισμα σοκολάτας or βερμικέλλι, προσθέτοντας μια διασκεδαστική και εορταστική πινελιά σε κάθε περίσταση. Έτσι, οι βραζιλιάνικες τρούφες σοκολάτας θα ικανοποιήσουν τις λιγούρες σας είτε διοργανώνετε ένα πάρτι είτε αναζητάτε ένα γρήγορο, γλυκό σνακ.
Λοιπόν, ας βουτήξουμε στη συνταγή και ας μάθουμε πώς να φτιάξουμε αυτές τις νόστιμες λιχουδιές στο σπίτι!
Μέθοδος με μια ματιά
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
- Combine chocolate, condensed milk, and butter in a saucepan and heat over low, stirring until thickened, about 12 minutes.
- Transfer to a dish to cool completely.
- Set up paper cups and a plate with chocolate sprinkles.
- Moisten hands with water, scoop and roll the mixture into balls, coat with sprinkles, and place in cups.
- Serve the brigadeiros immediately.
Συμβουλές και συμβουλές
- For a creamier chocolate brigadeiro, switch from a spatula to a whisk once the chocolate and butter melt. Stir continuously until thickened.
- You can use either a bittersweet chocolate bar or bittersweet chocolate chips.
Σχετικές συνταγές:
Συνταγή
Εύκολες τρούφες βραζιλιάνικης σοκολάτας
Συστατικά
- 2-½ κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο , συν για τα χέρια σας
- 14 ουγγιές ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
- 50 g γλυκόπικρη σοκολάτα 70% or 85% cocoa
- 1 φλιτζάνι Πασπαλίσματα σοκολάτας/ φιδέ
Οδηγίες
- Break the chocolate into pieces and transfer to a medium saucepan. Add the condensed milk and butter. Place the pan over low heat and stir with a spatula for about 12 minutes until it reaches the right consistency: the brigadeiro starts to become creamier, thickening and pulling away from the bottom of the pan – the time may vary depending on your stove's flame, the size and material of your pan.
- Transfer the brigadeiro to a deep dish (or platter) and let it cool – scrape the pan well with the spatula to use all the brigadeiro mixture. Let the brigadeiro mixture cool completely before rolling (if you prefer, prepare the mixture the day before and cover it with plastic wrap once it's cool).
- For rolling and decorating the brigadeiros, set out 30 paper cups (size 4); fill a deep plate with chocolate sprinkles and keep a small bowl of filtered water nearby to moisten your hands. Lightly wet your hands—this helps the sprinkles adhere better to the brigadeiro.
- Using a teaspoon, scoop out a portion of the mixture, roll it into a ball, and drop it onto the plate with sprinkles. Do as many as fit on the plate at once. Roll the brigadeiros in the sprinkles to fully coat them, then place them into the paper cups. Continue this process until you've used all the brigadeiro mixture. Serve immediately.
Notes
- Brigadeiro can be stored in an airtight container at room temperature for a few days or refrigerated for up to a week.
- To make ahead, prepare the mixture the day before and cover it with plastic wrap once it's cool.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.