Η μεξικάνικη ζεστή σοκολάτα είναι μια γλυκιά και κρεμώδης ανατροπή της παραδοσιακής ζεστής σοκολάτας, με πλούσιο κακάο, ζάχαρη, κανέλα και βανίλια. Αυτό το ζεστό ρόφημα είναι τέλειο για τις ψυχρές μέρες, παρέχοντας μια ανακουφιστική και απολαυστική εμπειρία για τους γευστικούς σας κάλυκες.
Η λεία και βελούδινη υφή του το κάνει μια απολαυστική απόλαυση για όλες τις ώρες της ημέρας. Είτε ψάχνετε για ένα ζεστό και άνετο pick-me-up είτε θέλετε να απολαύσετε κάτι γλυκό, η σπιτική μεξικάνικη ζεστή σοκολάτα είναι μια εύκολη και νόστιμη επιλογή.
Πώς να φτιάξετε μεξικάνικη ζεστή σοκολάτα
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη ζάχαρη και την κανέλα. αφήνω στην άκρη. Συνδυάστε το γάλα με τα ξυλάκια κανέλας σε μια μεγάλη, βαριά κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι το γάλα να κάνει φυσαλίδες γύρω από τις άκρες (ζεματισμένο).
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας που και που για να μην καεί. Αποσύρουμε από τη φωτιά και βράζουμε για δέκα επιπλέον λεπτά. Ζεσταίνουμε απαλά και προσθέτουμε τη σοκολάτα, τον στιγμιαίο εσπρέσο και την καστανή ζάχαρη.
Χτυπάμε ζωηρά για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί (μην βράσει) και η σοκολάτα να λιώσει εντελώς. Ανακατέψτε τη βανίλια και την Kahlua εάν χρησιμοποιείτε. Σερβίρουμε με μια σαντιγί και πασπαλίζουμε με κανέλα ζάχαρη. Απολαμβάνω!
Σχετικές συνταγές:
Συνταγή
Εύκολο μεξικάνικο ζεστό κακάο
Συστατικά
- 4 ουγγιές καλής ποιότητας γλυκόπικρη σοκολάτα , ή ημίγλυκη σοκολάτα όπως το Ghirardelli Brand, ψιλοκομμένη
- 4 ουγγιές καλής ποιότητας σοκολάτα γάλακτος ή ημίγλυκη ,ψιλοκομμένο
- 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη , προσαρμόζεται στη γεύση
- 1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίος εσπρέσο ή στιγμιαίος καφές σε σκόνη
- 4-½ φλιτζάνια γάλα πληρες
- 1-½ φλιτζάνια Πλήρες λιπαρό γάλα εβαπορέ, μισό και μισό ή πλήρες γάλα
- 8 μικρά ξυλάκια κανέλας
Οδηγίες
- Για την επικάλυψη:
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη ζάχαρη και την κανέλα. αφήνω στην άκρη.
- Για τη μεξικάνικη ζεστή σοκολάτα:
- Συνδυάστε το γάλα με τα ξυλάκια κανέλας σε μια μεγάλη, βαριά κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι το γάλα να αρχίσει να βγάζει φυσαλίδες γύρω από τις άκρες (ζεματίζει). Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας που και που για να μην καεί.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και βράζουμε για δέκα επιπλέον λεπτά. Ζεσταίνουμε απαλά και προσθέτουμε τη σοκολάτα, τον στιγμιαίο εσπρέσο και την καστανή ζάχαρη. Χτυπάμε ζωηρά για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί (μην βράσει) και η σοκολάτα να λιώσει εντελώς. Ανακατεύουμε τη βανίλια. Σερβίρουμε με μια σαντιγί και πασπαλίζουμε με κανέλα ζάχαρη. Απολαμβάνω!
Notes
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε γάλα ή μη γαλακτοκομικό θέλετε—ωστόσο, τα γαλακτοκομικά με πλήρη λιπαρά έχουν ως αποτέλεσμα πιο πλούσια και κρεμώδη ζεστή σοκολάτα.
- Αυτή η συνταγή μεξικάνικης ζεστής σοκολάτας λειτουργεί επίσης καλά με γάλα, ημίγλυκη ή μαύρη σοκολάτα.
- Ιδέες επικάλυψης: σαντιγί, marshmallows, τρίμματα λευκής σοκολάτας ή κομμάτια σοκολάτας, μέντα, μπουκίτσες καραμέλας, μείγμα κανέλας και ζάχαρης, μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα κ.λπ.
- Βάλτε τη μεξικάνικη ζεστή σοκολάτα στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο. Ζεσταίνουμε ξανά σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί καλά. μην βράζετε. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το γρήγορα για να σερβίρετε
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.