Αν μπορούσατε να έχετε μόνο μία συνταγή Guacamole, αυτή θα ήταν αυτή. Είναι η πεμπτουσία μεξικάνικη γκουακαμόλε, γευστική, κρεμώδης και απόλυτα ικανοποιητική.
Αυτό το Guacamole είναι ένα ορεκτικό ή συνοδευτικό από δυναμίτη για όλα τα μεξικάνικα φαγητά. Οι μεγάλοι το λατρεύουν και τα παιδιά το λατρεύουν. Αυτή η συνταγή Guac είναι δύσκολο να νικηθεί!
Πώς να φτιάξετε το Guacamole
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Κόψτε γύρω από κάθε αβοκάντο κατά μήκος, στρίψτε τα δύο μισά μεταξύ τους, αφαιρέστε το κουκούτσι και ρίξτε τη σάρκα του αβοκάντο σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και πολτοποιήστε με έναν πουρέ ή πιρούνι πατάτας μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν κάπως χοντροκομμένα.
Το Guacamole είναι έτοιμο για σερβίρισμα τώρα ή μπορεί να μπει στο ψυγείο αργότερα.
Σχετικές συνταγές
Συνταγή
Εύκολο Guacamole
Συστατικά
- 5 ώριμα μεγάλα αβοκάντο Hass , ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσι και σε κύβους
- 1 μεσαίου μεγέθους κόκκινο ή κίτρινο κρεμμύδι , ψιλοκομμένο
- 3 Ντομάτες Ρομά , σε κύβους
- 3 πιπεριές serranos ή jalapeños , ψιλοκομμένο ή με σπόρους και αφυδατωμένο για ένα ήπιο guacamole
- 2 φρέσκα λάιμ , χυμό (προσθέστε περισσότερο ή λιγότερο στη γεύση)
- 1-½ κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher; προσαρμόστε στη γεύση
- 1 μάτσο φύλλα φρέσκου κόλιανδρου , ψιλοκομμένο
Οδηγίες
- Κόψτε γύρω από κάθε αβοκάντο κατά μήκος, στρίψτε τα δύο μισά μεταξύ τους, αφαιρέστε το κουκούτσι και ρίξτε τη σάρκα του αβοκάντο σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και πολτοποιήστε μαζί με έναν πουρέ ή πιρούνι πατάτας μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν κάπως χοντροκομμένα. Καλύψτε σφιχτά απλώνοντας ένα φύλλο πλαστικής μεμβράνης απευθείας στην επιφάνεια του γκουακαμόλε και πιέζοντας απαλά τυχόν φυσαλίδες αέρα.
- Κλείστε το περιτύλιγμα στις άκρες του μπολ και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε, έως και 8 ώρες.
Notes
- Για να μην γίνει καφέ το γκουακαμόλε, χτυπήστε το για να του δώσετε μια επίπεδη επιφάνεια. ρίξτε ένα λεπτό αλλά ορατό στρώμα χυμού λάιμ πάνω του για να σχηματιστεί ένα φράγμα από τον αέρα. Καλύψτε σφιχτά απλώνοντας ένα φύλλο πλαστικής μεμβράνης απευθείας στην επιφάνεια του γκουακαμόλε και πιέζοντας απαλά τυχόν φυσαλίδες αέρα. Κλείστε το περιτύλιγμα στις άκρες του μπολ και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε, έως και 8 ώρες.
- Για ήπιο γουακαμόλε, ξεφλουδίστε και αφήστε τις πιπεριές. Για να σπρώξετε και να βγάλετε ένα πιπέρι, κόψτε το στέλεχος, κόψτε το πιπέρι στη μέση και μετά χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τους σπόρους. χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να ξύσετε τις φλέβες της πιπεριάς.
- Φέρτε σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.