Το Clericó είναι ένα παραδοσιακό αργεντίνικο ποτό, ιδανικό για ζεστό καιρό και υπαίθριες συγκεντρώσεις με φίλους και οικογένεια. Αυτό το αναζωογονητικό κρασάκι γεμάτο φρούτα είναι φτιαγμένο με συνδυασμό κόκκινου κρασιού, διαφόρων φρέσκων φρούτων, όπως ανανά, πεπόνι, πορτοκάλια, μήλα, κόκκινα σταφύλια χωρίς κουκούτσια, δαμάσκηνα και ροδάκινα, και μια βουτιά Grand Marnier (προαιρετικά) για επιπλέον άγγιγμα γλυκύτητας.
Οι γεύσεις είναι ισορροπημένες με χυμό πορτοκαλιού, ζάχαρη και μια πινελιά από χυμό λεμονιού ή λάιμ για να δημιουργήσετε ένα απολαυστικό γλυκό και πικάντικο ρόφημα που είναι τέλειο για κάθε περίσταση. Ακολουθήστε αυτήν την απλή συνταγή για να φτιάξετε μια στάμνα Clericó και απολαύστε μια γεύση Αργεντινής στην άνεση του σπιτιού σας.
Πώς να φτιάξετε το Clericó
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα φρούτα και τα τοποθετούμε σε μια μεγάλη μπουνιά μπολ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε το κρασί, το χυμό πορτοκαλιού, το χυμό λεμονιού και το Grand Marnier (αν χρησιμοποιείτε) και ανακατέψτε ξανά για να ενωθούν όλα. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τη γλυκύτητα με ζάχαρη, αν χρειάζεται.
Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το να καθίσει στο ψυγείο μέχρι λίγο πριν το σερβίρετε. Στην ιδανική περίπτωση, θέλετε να περιμένετε περίπου 1 ώρα ή όλη τη νύχτα για να εμποτιστούν τα φρούτα μεταξύ τους (το Clerico βελτιώνεται καθώς κάθεται) αλλά μπορείτε να σερβίρετε αμέσως. Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.
:
- Για τη μη αλκοολική έκδοση για παιδιά: Παραλείψτε το κρασί και χρησιμοποιήστε χυμό σταφυλιού ή μη αλκοολούχο αφρώδη μηλίτη μήλου.
- Το Clerico προσαρμόζεται πολύ εύκολα σύμφωνα με το γούστο σας στις προτιμήσεις κρασιού και φρούτων.
Σχετικές συνταγές:
Συνταγή
Εύκολος Κληρικός
Συστατικά
- 2 (750 ml) μπουκάλι κόκκινο κρασί, όπως Malbec (Alamos)
- 50 ml Γκραν μαρνιε , προαιρετικός
- 1 ανανάς , κόψτε σε κύβους ¾ ίντσας
- 1 πεπόνι , κόψτε σε κύβους ¾ ίντσας
- 6 πορτοκάλια , κόψτε σε κύβους ¾ ίντσας
- 5 μήλα , κόψτε σε κύβους ¾ ίντσας, (χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τον πυρήνα).
- 1 λίβρες κόκκινα σταφύλια χωρίς κουκούτσια , ολόκληρο ή κομμένο στη μέση
- 2 δαμάσκηνα , κομμένο σε κύβους ½ ίντσας, χωρίς κουκούτσι
- 2 ροδάκινα , κομμένο σε κύβους ½ ίντσας, χωρίς κουκούτσι
- 2.63- λίτρο χυμός πορτοκαλιού
- ¼ φλιτζάνια ζάχαρης , να δοκιμάσω
- Χυμός από 2 λεμόνια ή λάιμ , διαιρεμένος
Οδηγίες
- Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα φρούτα και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε το κρασί, το χυμό πορτοκαλιού, το χυμό λεμονιού και το Grand Marnier, (αν χρησιμοποιείτε) και ανακατέψτε ξανά για να ενωθούν όλα. Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε τη γλυκύτητα με ζάχαρη, αν χρειάζεται.
- Καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε να μείνει στο ψυγείο μέχρι λίγο πριν το σερβίρουμε. Στην ιδανική περίπτωση, θέλετε να περιμένετε περίπου 1 ώρα ή όλη τη νύχτα για να εμποτιστούν τα φρούτα μεταξύ τους, (το Clerico γίνεται καλύτερο καθώς κάθεται) αλλά μπορείτε να σερβίρετε αμέσως. Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.
Πώς να σερβίρετε το Clerico
- Όταν σερβίρετε το Clerico, χρησιμοποιήστε μια κουτάλα διάτρησης για να αφαιρέσετε και ρίξτε το Clerico σε ποτήρια για τους καλεσμένους σας και σερβίρετε με ένα κουτάλι για να φάνε τα φρούτα μουσκεμένα με κρασί. Απολαμβάνω!
Notes
- Για τη μη αλκοολική έκδοση για παιδιά: Παραλείψτε το κρασί και χρησιμοποιήστε χυμό σταφυλιού ή μη αλκοολούχο αφρώδη μηλίτη μήλου.
- Το Clerico προσαρμόζεται πολύ εύκολα σύμφωνα με το γούστο σας στις προτιμήσεις κρασιού και φρούτων.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.