Dieses Rezept ist perfekt, wenn Sie ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen suchen! Eine einfache Curry-Blumenkohlsuppe ergibt eine cremige, würzige und aromatische Suppe und erfordert nur wenige Zutaten und eine Zubereitungszeit von nur 30 Minuten.
Für dieses Rezept können Sie frischen oder gefrorenen Blumenkohl verwenden. Machen Sie eine Portion im Voraus und servieren Sie sie mit Focaccia-Brot für ein köstliches und schnelles Abendessen.😋😉
Wie man Blumenkohlsuppe macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Das Olivenöl in einer großen Suppe erhitzen können bei mittlerer Hitze. Zwiebeln, Anaheim-Pfeffer, Karotte und Sellerie hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 bis 12 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn noch etwa 30 Sekunden lang, bis er weich ist. Als nächstes das Currypulver, die indische rote Chilischote und den Zimt hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen.
Blumenkohl, Apfel, Wasser und Hühnerbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze zum Köcheln bringen. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie ihn etwa 20 Minuten lang oder bis der Blumenkohl weich ist.
Pürieren Sie die Blumenkohlsuppe portionsweise mit einem Stabmixer oder einem Standardmixer, bis sie für Ihren Geschmack glatt genug ist.
Wenn Sie einen Standardmixer verwenden, füllen Sie das Glas nicht mehr als zur Hälfte pro Charge, lassen Sie das Loch im Deckel offen, decken Sie es mit einem sauberen Geschirrtuch ab, damit die Hitze entweichen kann, und gießen Sie es zurück in den Topf.
Honig und Sahne einrühren. Die Blumenkohlsuppe zum Kochen bringen, abschmecken und bei Bedarf mit koscherem Salz abschmecken. Die Blumenkohlsuppe in Schüsseln füllen und mit etwas Sahne beträufeln. Viel Spaß damit! Kombinieren Sie es mit unserem perfekten Focaccia-Brot.
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Rezept
Einfache Blumenkohlsuppe
Zutaten
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 mittelgelbe Zwiebel , Gehackte
- 1 Anaheim-Pfeffer , Gehackte
- 1 Karotte , Gehackte
- 1 Stangensellerie , Gehackte
- 4 Knoblauchzehen , Gehackte
- 2 Teelöffel Currypulver
- ½ Teelöffel Zimt
- 4 Teelöffel Bouillon mit Knorr-Hähnchengeschmack
- 1 Kopf Blumenkohl (2½ bis 3 Pfund), in kleine Röschen geschnitten oder gefrorener Blumenkohl
- 1 säuerliche, aber süße Äpfel , wie Honey Crisp oder Granny Smith, geschält und grob gehackt
- 6 Tassen Wasser
- koscheres Salz , schmecken
- ¼ Teelöffel Indisches rotes Chilipulver , Cayennepfeffer oder gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Honig
- ½ Tasse Sahne oder vollfette Kokosmilch
Anweisungen
- Das Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Anaheim-Pfeffer, Karotte und Sellerie hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 bis 12 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn noch etwa 30 Sekunden lang, bis er weich ist. Als nächstes das Currypulver, die indische rote Chilischote und den Zimt hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen.
- Blumenkohl, Apfel, Wasser und Hühnerbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze auf köcheln lassen. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie ihn etwa 20 Minuten lang oder bis der Blumenkohl weich ist.
- Pürieren Sie die Blumenkohlsuppe portionsweise mit einem Stabmixer oder einem Standardmixer, bis sie für Ihren Geschmack glatt genug ist. Wenn Sie einen Standardmixer verwenden, achten Sie darauf, dass das Glas nicht mehr als zur Hälfte pro Charge gefüllt wird, lassen Sie das Loch im Deckel offen, decken Sie es mit einem sauberen Geschirrtuch ab, damit die Hitze entweichen kann, und gießen Sie es zurück in den Topf.
- Honig und Sahne einrühren. Bringen Sie die Blumenkohlsuppe zum Kochen, probieren Sie sie ab und würzen Sie sie bei Bedarf mit koscherem Salz. Die Blumenkohlsuppe in Schüsseln füllen und mit etwas Sahne beträufeln. Genießen! Kombinieren Sie es mit unserem perfekten Focaccia-Brot.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.