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Blumenkohlsuppe

Einfache Blumenkohlsuppe

Camila Benitez
Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen Mittagessen oder einem leichten Abendessen sind, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Eine einfache Curry-Blumenkohlsuppe ergibt eine cremige, würzige und aromatische Suppe und erfordert nur wenige Zutaten und eine Zubereitungszeit von nur 30 Minuten. Für dieses Rezept können Sie frischen oder gefrorenen Blumenkohl verwenden. Machen Sie eine Portion im Voraus und servieren Sie sie mit Focaccia-Brot für ein köstliches und schnelles Abendessen.😋😉
5 für 7 Stimmen
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Kurs Suppe
Küche amerikanisch
Portionen 10

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Zutaten
  

  • 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
  • 1 mittelgelbe Zwiebel , Gehackte
  • 1 Anaheim-Pfeffer , Gehackte
  • 1 Karotte , Gehackte
  • 1 Stangensellerie , Gehackte
  • 4 Knoblauchzehen , Gehackte
  • 2 Teelöffel Currypulver
  • ½ Teelöffel Zimt
  • 4 Teelöffel Bouillon mit Knorr-Hähnchengeschmack
  • 1 Kopf Blumenkohl (2½ bis 3 Pfund), in kleine Röschen geschnitten oder gefrorener Blumenkohl
  • 1 säuerliche, aber süße Äpfel , wie Honey Crisp oder Granny Smith, geschält und grob gehackt
  • 6 Tassen Wasser
  • koscheres Salz , schmecken
  • ¼ Teelöffel Indisches rotes Chilipulver , Cayennepfeffer oder gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Honig
  • ½ Tasse Sahne oder vollfette Kokosmilch

Anweisungen
 

  • Das Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Anaheim-Pfeffer, Karotte und Sellerie hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 bis 12 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
  • Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn noch etwa 30 Sekunden lang, bis er weich ist. Als nächstes das Currypulver, die indische rote Chilischote und den Zimt hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen.
  • Blumenkohl, Apfel, Wasser und Hühnerbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze auf köcheln lassen. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie ihn etwa 20 Minuten lang oder bis der Blumenkohl weich ist.
  • Pürieren Sie die Blumenkohlsuppe portionsweise mit einem Stabmixer oder einem Standardmixer, bis sie für Ihren Geschmack glatt genug ist. Wenn Sie einen Standardmixer verwenden, achten Sie darauf, dass das Glas nicht mehr als zur Hälfte pro Charge gefüllt wird, lassen Sie das Loch im Deckel offen, decken Sie es mit einem sauberen Geschirrtuch ab, damit die Hitze entweichen kann, und gießen Sie es zurück in den Topf.
  • Honig und Sahne einrühren. Bringen Sie die Blumenkohlsuppe zum Kochen, probieren Sie sie ab und würzen Sie sie bei Bedarf mit koscherem Salz. Die Blumenkohlsuppe in Schüsseln füllen und mit etwas Sahne beträufeln. Genießen! Kombinieren Sie es mit unserem perfekten Focaccia-Brot.

Notizen

So lagern und erwärmen Sie es
Lagern: Lassen Sie die Suppe auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter umfüllen. Die Suppe ist im Kühlschrank bis zu drei Tage oder im Gefrierschrank bis zu drei Monate haltbar.
Zum Aufwärmen: Übertragen Sie es bei mittlerer Hitze in einen Topf oder in einen mikrowellengeeigneten Behälter.
Rühren Sie die Suppe gelegentlich um, bis sie durchgewärmt ist. Wenn die Suppe zu dick geworden ist, einen Spritzer Wasser oder Brühe hinzufügen, um sie zu verdünnen. Passen Sie die Gewürze nach Bedarf mit Salz und Pfeffer an. Denken Sie daran, dass sich die Textur der Blumenkohlsuppe beim Aufwärmen leicht verändern kann, insbesondere wenn sie gefroren ist. Dies kann jedoch behoben werden, indem Sie der Suppe während des Aufwärmens einen Schuss Sahne oder Milch hinzufügen. Achten Sie darauf, die Suppe nicht zu stark zu erhitzen, da sie sonst Geschmack und Nährstoffe verlieren kann.
Vorankommen
Die Zubereitung einer würzigen Curry-Blumenkohlsuppe im Voraus kann Zeit sparen und die Essensplanung erleichtern. Zum Vorbereiten die Blumenkohlsuppe gemäß der Rezeptanleitung kochen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Anschließend in einen luftdichten Behälter umfüllen und drei Tage im Kühlschrank oder drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Wenn Sie bereit sind, die Suppe zu servieren, erhitzen Sie sie erneut auf dem Herd oder in der Mikrowelle und rühren Sie dabei gelegentlich um, bis sie erhitzt ist.
Wenn die Suppe während der Lagerung eingedickt ist, können Sie einen Spritzer Wasser oder Brühe hinzufügen. Passen Sie die Gewürze mit Salz und Pfeffer an, bis die gewünschte Menge erreicht ist. Sie können die Suppe auch portionsweise einfrieren und so nur die Menge herausnehmen, die Sie für eine schnelle Mahlzeit benötigen. 
Wie man einfriert
Ich empfehle es nicht; Es liegt daran, dass die Creme das Rezept beeinflusst.
Nährwertangaben
Einfache Blumenkohlsuppe
Menge pro Mahlzeit
Kalorien
127
% GDA *
Fett
 
10
g
15
%
Gesättigte Fettsäuren
 
4
g
25
%
Mehrfach ungesättigte Fette
 
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
5
g
Cholesterin
 
14
mg
5
%
Natrium
 
227
mg
10
%
Kalium
 
88
mg
3
%
Kohlenhydrate
 
9
g
3
%
Faser
 
1
g
4
%
Zucker
 
7
g
8
%
Proteine
 
1
g
2
%
Vitamin A
 
1225
IU
25
%
Vitamin C
 
4
mg
5
%
Kalzium
 
25
mg
3
%
Eisen
 
0.3
mg
2
%
* Tägl auf eine 2000 Kalorien-Diät.

Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.

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