Dieses Tomatensuppenrezept ist einfach zuzubereiten und köstlich, was es zu einer großartigen Option für ein leichtes und wärmendes Abendessen macht. Kombiniere es mit Knoblauchbrot.😋
Methode auf einen Blick
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
- Olivenöl und Butter erhitzen, dann die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen.
- Mehl einrühren und kochen, bis es hellgolden ist.
- Gießen Sie Wasser und zerdrückte Tomaten hinzu und fügen Sie dann Hühnerbrühe, Pfeffer, Thymian und Zucker (optional) hinzu. Zum Kochen bringen und dann 30–40 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren.
- Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer oder einem normalen Mixer.
- Für eine cremige Suppe Sahne einrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Gehacktes Basilikum unterrühren, nachwürzen, dann die Suppe in Schüsseln füllen und servieren.
Tipps und Ratschläge
- Verwenden Sie bei der Zubereitung von Tomatensuppe einen nicht reaktiven Topf wie Edelstahl oder emailliertes Gusseisen, um einen unangenehmen metallischen Geschmack zu vermeiden
Verfärbungen, die auftreten können, wenn saure Zutaten mit dem Topf interagieren. Wenn Sie lieber kein Mehl verwenden möchten, können Sie es weglassen und weiterkochen
Die Mischung verdickt sich auf natürliche Weise bis zur gewünschten Konsistenz. Passen Sie die Garzeit nach Bedarf an. Achten Sie auch darauf, dass Sie dicke Sahne hinzufügen
Fügen Sie es zum Schluss hinzu und lassen Sie es leicht köcheln, bis es durchgeheizt ist. Kochen Sie es jedoch nicht, da es sonst gerinnt. - Der Geschmack von Dosentomaten kann von süß bis würzig variieren. Wenn Ihre Tomaten zu sauer schmecken, gleichen Sie den Geschmack aus, indem Sie je nach Geschmack Zucker hinzufügen.
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Rezept
Einfache Tomatensuppe
Sopa de Tomate, auch Tomatensuppe genannt, ist ein leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht. Sein warmer und wohltuender Geschmack macht es zu einer großartigen Wahl für einen kalten Tag und Sie können es mit nur wenigen Grundzutaten zubereiten. Dieses einfache Tomatensuppenrezept verwendet zerdrückte Tomaten aus der Dose, Knoblauch, Zwiebeln, Hühnerbouillon, frisches Basilikum und einen Hauch Mehl, um eine reichhaltige und schmackhafte Suppe zu kreieren, die jeden am Tisch erfreuen wird.
Tools
Zutaten
- 5 Esslöffel extra-natives Olivenöl
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 mittlere süße oder gelbe Zwiebel , Gehackte
- 5 Knoblauchzehen zerkleinert
- ¼ Tasse Allzweckmehl
- 6 Tassen Wasser
- 2 (28 Unzen) Dosen zerkleinerte oder ganze geschälte Tomaten
- 1 bis 2 Esslöffel Zucker , je nach Geschmack anpassen
- ½ Teelöffel getrockneter Thymian
- 4 Teelöffel Knorr Bouillon mit Hühnergeschmack , je nach Geschmack anpassen
- ½ Teelöffel Gemahlener schwarzer Pfeffer , je nach Geschmack anpassen
- ½ Tasse frischer Basilikum , Gehackte
- koscheres Salz
- ½ Tasse Sahne oder nach Geschmack (optional, für mehr Fülle)
Anweisungen
- In einem großen, nicht reaktiven Topf das Olivenöl und die Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten lang, bis sie weich und durchscheinend wird. Bei Bedarf die Hitze reduzieren. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt. Fügen Sie das Mehl hinzu und kochen Sie es etwa 2 bis 3 Minuten lang weiter, bis es hellgolden ist.
- Als nächstes gießen Sie das Wasser und die zerkleinerten Tomaten aus der Dose in den Topf. Wenn Sie ganze Dosentomaten verwenden, zerdrücken Sie diese mit der Hand und geben Sie sie zusammen mit dem Saft hinzu. Mit den Zwiebeln und dem Knoblauch verrühren. Hühnerbrühe, Pfeffer, getrockneten Thymian und Zucker (falls verwendet) hinzufügen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe.
- Abdecken und etwa 30 bis 40 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren und den Topfboden abschaben. Nach dem Köcheln die Suppe vorsichtig mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt und cremig ist, um eine glattere Konsistenz zu erhalten. Alternativ können Sie die Suppe etwas abkühlen lassen und portionsweise mit einem normalen Mixer pürieren. Seien Sie beim Mixen heißer Flüssigkeiten vorsichtig; Lassen Sie sie am besten etwas abkühlen, um mögliche Verbrennungen und Explosionen zu vermeiden.
- Wenn Sie eine cremige Tomatensuppe wünschen, geben Sie die pürierte Suppe zurück in den Topf und rühren Sie die ½ Tasse Sahne hinein. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis es erhitzt ist, dabei gelegentlich umrühren. Gehacktes Basilikum unterrühren. Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an, indem Sie nach Belieben mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Die Tomatensuppe in Schüsseln füllen. Nach Belieben mit gehackten frischen Basilikumblättern garnieren. Servieren Sie Ihre hausgemachte Sopa de Tomate heiß.
Notizen
So lagern und erwärmen Sie es
Das Aufbewahren und Aufwärmen von Tomatensuppe ist einfach. Lassen Sie es abkühlen, bewahren Sie es drei Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und erhitzen Sie es erneut in der Mikrowelle oder auf dem Herd, bis es heiß ist. Passen Sie die Konsistenz und Gewürze nach Bedarf an und servieren Sie es mit Ihren Lieblingsgarnituren.
So kommen Sie voran
Sie können Tomatensuppe einen Tag im Voraus zubereiten und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Wie man einfriert
Um Tomatensuppe einzufrieren, bereiten Sie zunächst die Suppe gemäß dem Rezept zu, lassen Sie jedoch Sahne oder Milchprodukte weg, da diese beim Einfrieren und Auftauen dazu neigen, sich zu trennen. Lassen Sie die gekochte Suppe bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen. Teilen Sie die abgekühlte Suppe in gefriergeeignete Behälter oder Beutel auf und beschriften Sie diese mit dem Namen der Suppe und dem Einfrierdatum. Stellen Sie die Behälter oder Beutel in den Gefrierschrank und achten Sie darauf, dass sie flach liegen oder ordentlich gestapelt sind. Tomatensuppe kann bis zu 3 Monate lang sicher eingefroren werden.
Zum Auftauen und Aufwärmen die gefrorene Suppe in den Kühlschrank stellen und über Nacht auftauen lassen. Erhitzen Sie die aufgetaute Suppe in einem Topf bei mittlerer Hitze erneut, bis sie durchgewärmt ist, und rühren Sie dabei gelegentlich um. Fügen Sie bei Bedarf kurz vor dem Servieren Sahne oder Milchprodukte hinzu, damit sie beim Aufwärmen nicht gerinnen oder sich trennen.
Nährwertangaben
Einfache Tomatensuppe
Menge pro Mahlzeit
Kalorien
184
% GDA *
Fett
17
g
26
%
Gesättigte Fettsäuren
6
g
38
%
Trans-Fettsäuren
0.3
g
Mehrfach ungesättigte Fette
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
9
g
Cholesterin
17
mg
6
%
Natrium
286
mg
12
%
Kalium
57
mg
2
%
Kohlenhydrate
8
g
3
%
Faser
1
g
4
%
Zucker
3
g
3
%
Proteine
1
g
2
%
Vitamin A
294
IU
6
%
Vitamin C
3
mg
4
%
Kalzium
24
mg
2
%
Eisen
1
mg
6
%
* Tägl auf eine 2000 Kalorien-Diät.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.
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