Mit diesem einfachen Rezept können Sie köstliche hausgemachte Mehl-Tortillas genießen. Diese Mehl-Tortillas eignen sich perfekt für die Zubereitung Ihrer Fajitas, Wraps, Burritos und mehr!😋
Wie man hausgemachte Mehl-Tortillas macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Küchenmaschine mit Rührhaken vermischen und umrühren. Schalten Sie den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit und fügen Sie Butter hinzu. schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Wechseln Sie zum Knethaken, Fügen Sie heißes Wasser hinzu und kneten Sie es etwa 8 Minuten lang, bis es am Haken haftet und die Seiten der Schüssel reinigt. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu verarbeiten, damit die Tortillas weich werden.
Nehmen Sie die Rührschüssel heraus, decken Sie sie mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie sie 20 Minuten ruhen. Nehmen Sie den Teig aus dem Mixer und legen Sie ihn auf eine saubere Arbeitsfläche. Bestäuben Sie ihn nur bei Bedarf mit zusätzlichem Mehl.
Den Teig mit der Hand zu einer Kugel formen (ca. 50 g Portionen abwiegen) und diese dann 30 Minuten lang mit Frischhaltefolie oder einem sauberen Küchentuch abdecken. Mit einem Nudelholz Kreise ausrollen, sodass dünne Tortillas entstehen.
Eine beschichtete Pfanne bei schwacher Hitze mit 1 Teelöffel Backfett erhitzen, bis es geschmolzen ist. Fügen Sie 1 hausgemachte Mehl-Tortilla hinzu und kochen Sie sie langsam, bis sie leicht braun ist. Mit einer Zange umdrehen und von der anderen Seite garen. Kochen Sie die Tortillas weiter und fügen Sie nach Bedarf Backfett hinzu.
In einem luftdichten Behälter oder Beutel mit Reißverschluss (mit herausgedrückter überschüssiger Luft) 24 Stunden bei Raumtemperatur aufbewahren oder 2 bis 3 Tage im Kühlschrank lagern. In einer ungefetteten Pfanne oder in der Mikrowelle einige Sekunden lang erhitzen. Genießen!!!
Verwandte Rezepte:
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- Hausgemachte Maistortilla
- Hausgemachte Pommes
- Baja Fisch Tacos
- Huhn Quesadilla
Rezept
Wie man hausgemachte Mehl-Tortillas macht
Zutaten
- 1 kg Allzweckmehl , gesiebt
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 125 g Butter , weiches oder Crisco-Gemüsefett oder Schmalz
- 2½ Tassen heißes Wasser
Anweisungen
- Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Küchenmaschine mit Rührhaken vermischen und umrühren. Schalten Sie den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit und fügen Sie Butter hinzu. schlagen, bis alles gut vermischt ist. Wechseln Sie zum Knethaken,
- Fügen Sie heißes Wasser hinzu und kneten Sie es etwa 8 Minuten lang, bis es am Haken haftet und die Seiten der Schüssel reinigt. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu verarbeiten, damit die Tortillas weich werden. Nehmen Sie die Rührschüssel heraus, decken Sie sie mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie sie 20 Minuten ruhen.
- Nehmen Sie den Teig aus dem Mixer und legen Sie ihn auf eine saubere Arbeitsfläche. Bestäuben Sie ihn nur bei Bedarf mit zusätzlichem Mehl. Den Teig von Hand zu einer Kugel formen (ca. 50 g Portionen abwiegen) und diese dann 30 Minuten lang mit Frischhaltefolie oder einem sauberen Küchentuch abdecken.
- Teigkugeln mit einem Nudelholz zu Kreisen ausrollen, sodass dünne Tortillas entstehen. Eine beschichtete Pfanne bei schwacher Hitze mit 1 Teelöffel Backfett erhitzen, bis es geschmolzen ist. Fügen Sie 1 hausgemachte Mehl-Tortillas hinzu und kochen Sie sie langsam, bis sie leicht braun sind. Drehen Sie sie dann mit einer Zange um und backen Sie sie von der anderen Seite. Kochen Sie die Tortillas weiter und fügen Sie nach Bedarf Backfett hinzu.
- In einem luftdichten Behälter oder Beutel mit Reißverschluss (mit herausgedrückter überschüssiger Luft) 24 Stunden lang bei Raumtemperatur aufbewahren oder bis zu 2 bis 3 Tage im Kühlschrank lagern. In einer ungefetteten Pfanne oder für ein paar Sekunden in der Mikrowelle aufwärmen. Genießen!!!
Notizen
- Lagern: Lassen Sie sie vollständig abkühlen und bewahren Sie sie dann in einem luftdichten Behälter oder Beutel mit Reißverschluss auf, wobei die überschüssige Luft herausgedrückt wird. Sie können sie bis zu 24 Stunden bei Raumtemperatur oder 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Zum Aufwärmen: Legen Sie sie auf jeder Seite einige Sekunden lang in eine ungefettete Pfanne bei schwacher Hitze, bis sie warm und geschmeidig sind. Sie können sie auch in feuchte Papiertücher einwickeln und einige Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, bis sie warm sind. Vermeiden Sie es, die Tortillas zu lange zu kochen oder zu erhitzen, damit sie zäh und trocken werden.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.