Cafe de Olla ist nicht nur wegen seines Geschmacks ein Genuss, sondern auch wegen seines Aromas. Es handelt sich um einen süßen Kaffee, der mit verschiedenen Gewürzen zubereitet wird und sich ideal zum Servieren mit süßem Brot eignet. Cafe de Olla wird traditionell in einem Tontopf zubereitet, aber auch ein Topf mit dickem Boden funktioniert.
Wie man Cafe de Olla macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Wasser, Orangenschale, Zimt, Piloncillo (brauner Zucker) und Nelken (optional) hinzufügen. Unter Rühren langsam aufkochen lassen, um das Piloncillo aufzulösen über 5 Minuten.
Vom Herd nehmen, den gemahlenen Kaffee hinzufügen, vermischen und die Kanne abdecken. 5 Minuten oder länger ziehen lassen, wenn Sie mehr Geschmack wünschen. Den Kaffee durch ein feinmaschiges Sieb in Tassen abseihen und servieren.
Verwandte Rezepte:
Rezept
Einfaches Café de Olla
Zutaten
- 5 Tassen (1-¼ Liter) Wasser
- ⅔ Tasse gemahlener dunkel gerösteter Kaffee , mittlerer bis grober Mahlgrad
- 75 g (⅓) Piloncillo oder brauner Zucker, je nachdem, wie süß Sie möchten
- 1 große mexikanische Zimtstange
- 1 eine ganze Nelke
- 1- Sternanis
- ein 3 cm großes Stück Orangenschale
Anweisungen
- In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Wasser, Orangenschale, Zimt, Piloncillo (oder braunen Zucker), Nelken und Sternanis hinzufügen. Unter Rühren langsam zum Kochen bringen, um das Piloncillo aufzulösen.
- Für etwa 5 Minuten. Vom Herd nehmen, den gemahlenen Kaffee hinzufügen, vermischen und die Kanne abdecken. 5 Minuten oder länger ziehen lassen, wenn Sie mehr Geschmack wünschen. Den Kaffee durch ein feinmaschiges Sieb in Tassen abseihen und servieren.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.