Byddwch wrth eich bodd â'r rysáit saws melys-a-sur hwn os ydych chi'n hoff o flas melys a thangy bwyd Tsieineaidd! Mae'r condiment amlbwrpas hwn yn stwffwl mewn llawer o brydau wedi'u hysbrydoli gan Asiaidd, ac mae'n hawdd gweld pam.
Gall ei gyfuniad blasus o flasau melys a sur ychwanegu tro blasus at bopeth o flasau i brif gyrsiau. P'un a yw'n well gennych saws melysach neu tangier, gallwch addasu'r rysáit i greu'r cydbwysedd perffaith o flasau.
Felly beth am ychwanegu ychydig o zing ychwanegol at eich pryd nesaf gyda Saws Melys a Sour cartref?
Sut i Wneud Saws Melys a Sour
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Cynheswch sosban dros wres uchel ac ychwanegwch yr olew. Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch sinsir, garlleg, naddion pupur coch, a'u tro-ffrio nes eu bod yn persawrus, tua 1 i 2 funud.
Add y sudd pîn-afal, bouillon cyw iâr, saws soi, finegr reis, gwin Shaoxing, a siwgr brown ysgafn, berwi, ac yna lleihau'r gwres i ganolig. Ychwanegwch y sos coch a'r slyri cornstarch, a gadewch iddo fudferwi am 2 funud.
Cymysgwch y saws gyda chymysgydd trochi neu safonol nes ei fod yn ddigon llyfn i'ch blas. Os ydych chi'n defnyddio cymysgydd safonol, gadewch y twll yn y caead ar agor, gorchuddiwch ef â liain llestri glân i adael i'r gwres ddianc), a'i arllwys yn ôl i'r sosban.
Gadewch i oeri a'i drosglwyddo i gynhwysydd wedi'i selio yn yr oergell am hyd at 2 wythnos.
Ryseitiau Cysylltiedig:
Rysáit
Saws melys a sur hawdd
Cynhwysion
- ½ llwy de Knorr bouillon cyw iâr llai o sodiwm
- 1 cwpan Sudd pîn-afal tun neu ddŵr
- ⅓ cwpan siwgr brown golau llawn
- ½ cwpan finegr reis
- 1 llwy fwrdd saws soi isel sodiwm
- 2 llwy de naddion pupur coch; addasu i flas
- 1 llwy fwrdd Gwin shaoxing
- 5 Ewin garlleg , briwgig
- 2 llwy fwrdd sôs coch
- 1 llwy fwrdd sinsir ffres , gratio
- 1 llwy fwrdd olew cnau daear
Ar gyfer y Slyri Cornstarch:
- 1-½ llwy fwrdd startsh corn wedi'i doddi mewn 2 lwy fwrdd o ddŵr oer
Cyfarwyddiadau
- Cynheswch sosban dros wres uchel ac ychwanegwch yr olew. Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch naddion sinsir, garlleg, a phupur coch a'u tro-ffrio nes eu bod yn persawrus, tua 1 i 2 funud.
- Ychwanegwch y sudd pîn-afal, bouillon cyw iâr, saws soi, finegr reis, gwin Shaoxing, a siwgr brown ysgafn a dod i ferwi ac yna lleihau'r gwres i ganolig. Ychwanegwch y sos coch a'r slyri cornstarch, a gadewch iddo fudferwi am 2 funud.
- Gan ddefnyddio cymysgydd trochi neu gymysgydd safonol, cymysgwch y saws nes ei fod yn ddigon llyfn i'ch blas. Os ydych chi'n defnyddio cymysgydd safonol, gadewch y twll yn y caead ar agor, gorchuddiwch â lliain llestri glân i adael i'r gwres ddianc), a'i arllwys yn ôl i'r sosban.
- Gadewch i oeri a'i drosglwyddo i gynhwysydd wedi'i selio yn yr oergell am hyd at 2 wythnos.
Nodiadau
- I storio: Mae storio ac ailgynhesu Saws Melys a Sour yn gywir yn sicrhau ei ffresni a'i flas. Ar ôl i'r saws oeri i dymheredd yr ystafell, dylid ei drosglwyddo i gynhwysydd wedi'i selio a'i storio yn yr oergell am hyd at 2 wythnos. Wrth ailgynhesu'r saws, os yw wedi tewhau yn yr oergell, gellir ychwanegu ychydig o ddŵr neu sudd pîn-afal a'i chwisgio gyda'i gilydd nes iddo gyrraedd y cysondeb a ddymunir.
- I ailgynhesu: Yna gellir ailgynhesu'r saws ar y stôf dros wres isel, gan ei droi'n achlysurol, neu yn y microdon, gan droi bob 30 eiliad nes ei fod wedi'i gynhesu. Mae'n bwysig nodi y gall y saws ddirywio mewn ansawdd dros amser yn yr oergell, felly mae'n well ei ddefnyddio o fewn 2 wythnos. Dylid taflu'r saws ar unwaith os canfyddir unrhyw lwydni, afliwiad neu arogl. Gyda storio ac ailgynhesu priodol, gellir mwynhau Saws Melys a Sour mewn gwahanol seigiau am wythnosau.
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.