Mae'r Paraguayan Bifé Koygua yn stiw blasus a swmpus gyda stêc a llysiau tyner mewn cawl cyfoethog, blasus, ac yna wyau ar gyfer protein ychwanegol ar ei ben.
Mae'n fwyd cysur perffaith ar gyfer noson oer ac yn ddigon hawdd i'w wneud ar noson brysur yn yr wythnos. I gwblhau'r ddysgl, gweinwch hi drosodd Diwygiad Paraguayaidd, Reis gwyn, neu gyda Tortilla Paraguay am bryd o fwyd boddhaus y bydd y teulu cyfan yn ei garu. 😋
Sut i Wneud Bife koygua
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Cynheswch olew mewn a wok nonstick mawr 14-modfedd neu badell gydag ochrau uchel dros wres canolig-uchel. Taenwch y stêc i waelod y badell; taenellu y bouillon cig eidion, pupur du wedi'i falu, a naddion pupur coch.
Gwasgarwch y garlleg, pupurau, winwns a thomatos. Gorchuddiwch y sosban a choginiwch nes bod y llysiau'n feddal, gan eu troi'n achlysurol am tua 15 munud.
Dadguddio, ychwanegu y tatws, add the hot water. (Make sure the potatoes are immersed in the broth). Bring the mixture to a boil, then reduce the heat and simmer for 20 to 3o minutes or until the potatoes are tender and the stew slightly thickens.
Add water if the stew is dry. Taste adjust season with kosher salt if needed. Stir in the chopped cilantro and green onion if using. Torrwch yr wyau yn uniongyrchol ar y stiw, gan eu gwasgaru'n gyfartal.
Gostyngwch y gwres i isel, gorchuddiwch y pot, a gadewch i'r wyau goginio am tua 3-5 munud neu nes bod y gwyn wedi setio ond mae'r melynwy yn dal yn rhedeg. Gall amser coginio amrywio yn ôl eich dewis ar gyfer rhodd wyau.
Rhowch y stiw yn ofalus mewn powlenni a rhowch ychydig o wyau ym mhob dogn. Gweinwch y Bifé Koygua gyda Mandioca wedi'i goginio, reis gwyn, neu Tortilla.
Ryseitiau Cysylltiedig:
- Souffle Yd Iach
- Myffins Souffle Corn
- Bara llwy
- Bara Corn sawrus gyda hadau caws ac anis
- Sopa So'o “Caserol Bara Corn Cig Eidion”
Rysáit
Cowboi Stiw Hawdd
offer
Cynhwysion
- 1 kg stêcs cig eidion crwn uchaf , tenau-dorri
- 1 mawr winwnsyn melyn , wedi'i dorri'n hanner ac yn dafelli ¼ modfedd o drwch
- 1 Poblanos Pupur neu bupur cloch werdd , wedi'i dorri'n hanner ac yn dafelli ¼ modfedd o drwch
- 1 Pupur cloch goch , wedi'i dorri'n hanner ac yn dafelli ¼ modfedd o drwch
- 1 pupur melyn , wedi'i dorri'n hanner ac yn dafelli ¼ modfedd o drwch
- 3 tomatos Roma ffres , wedi'i dorri'n hanner ac yn dafelli ¼ modfedd o drwch neu 2 lwy fwrdd o saws tomato
- 3 Ewin garlleg , wedi'i sleisio'n denau
- 2 llwy fwrdd Knorr bouillon blas cig eidion , addasu i flas
- 3 cwpanau dwr poeth
- ½ llwy de pupur coch naddion , addasu i flas
- ½ llwy de pupur du daear , addasu i flas
- 1 llwy de cwmin , dewisol
- Halen Kosher , i flasu
- 3 bach tatws russet neu unrhyw datws , wedi'i blicio a'i dorri'n hanner, yna ei dorri'n dafelli ¼ modfedd o drwch
- 8 wyau mawr , neu yn ôl yr angen
- 3 Llwy fwrdd olew olewydd neu unrhyw olew niwtral
- 4 nionyn gwyrdd , wedi'i dorri
- 1 criw bach Dail cilantro neu bersli Eidalaidd , wedi'i dorri
Cyfarwyddiadau
- Cynhesu olew mewn wok neu sosban nonstick fawr 14-modfedd gydag ochrau uchel dros wres canolig-uchel. Taenwch y stêc i waelod y badell; taenellu y bouillon cig eidion, pupur du wedi'i falu, a naddion pupur coch.
- Gwasgarwch y garlleg, pupurau, winwns a thomatos. Gorchuddiwch y sosban a choginiwch nes bod y llysiau'n feddal, gan eu troi'n achlysurol am tua 15 munud.
- Dadorchuddiwch, ychwanegwch y tatws, ac ychwanegwch y dŵr poeth. (Gwnewch yn siŵr bod y tatws yn cael eu trochi yn y cawl). Dewch â'r cymysgedd i ferwi, yna gostyngwch y gwres a mudferwch am 20 i 3o munud neu nes bod y tatws yn dyner a'r stiw yn tewhau ychydig. Ychwanegwch ddŵr os yw'r stiw yn sych. Blaswch addasu'r tymor gyda halen kosher os oes angen. Ychwanegwch y cilantro wedi'i dorri a'r winwnsyn gwyrdd i mewn os ydych chi'n ei ddefnyddio.
- Torrwch yr wyau yn syth ar ben y stiw, gan eu gwasgaru'n gyfartal. Gostyngwch y gwres i isel, gorchuddiwch y pot a gadewch i'r wyau goginio am tua 3-5 munud neu nes bod y gwyn wedi setio, ond mae'r melynwy yn dal i redeg. Gall amser coginio amrywio yn ôl eich dewis o roddion wyau. Rhowch y stiw yn ofalus mewn powlenni a gwnewch yn siŵr eich bod yn cynnwys rhai wyau ym mhob dogn. Gweinwch y Bifé Koygua gydag ochr o Mandioca wedi'i goginio, reis gwyn, neu Tortilla.
Nodiadau
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.