Mae'r Omelette Tatws Sbaenaidd hwn yn un o seigiau hanfodol bwyd Sbaenaidd. Dim ond wyau, tatws, ac olew olewydd gwyryfon ychwanegol da sydd eu hangen arnom.
Gallwch chi bob amser ychwanegu eich cyffyrddiad personol at y tortilla traddodiadol: chorizo, pupurau, winwns werdd, cig moch, ac ati. Dyma fy rysáit syml!
Sut i Wneud Omelette Tatws Sbaenaidd
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Cynheswch olew olewydd dros wres isel mewn sgilet fach nad yw'n glynu (Omelette Pan) neu sgilet dwfn. Golchwch, sychwch, pliciwch y tatws, a thorrwch hwynt yn bedwar ar eu hyd. Sleisiwch bob chwarter yn denau. Peidiwch â golchi na sychu'r tatws eto; eu gadael fel y maent.
Potsiwch y tatws wedi'u sleisio mewn olew olewydd cynnes dros wres isel * (peidiwch â ffrio), gan eu gwthio'n achlysurol fel eu bod yn coginio'n gyfartal. Pan fydd y tatws yn dechrau edrych yn dryloyw, tua 10 i 12 munud, ychwanegwch y winwnsyn wedi'i sleisio, powdr garlleg, a halen i flasu a chymysgu.
Parhewch i botsio dros wres isel am 12 munud arall neu nes bod y tatws yn dyner ond heb ddisgyn yn ddarnau. Draeniwch y tatws wedi'u potsio a'r winwnsyn ar golandr dros bowlen neu badell gwrth-wres a'i oeri am tua 5 munud.
Mewn powlen fawr, curwch yr wyau a'u sesno gyda ¼ llwy de o halen a phupur du wedi'i falu i flasu. Ychwanegwch y cymysgedd tatws/nionyn wedi'i oeri, wedi'i ddraenio a'i gymysgu'n dda i gyfuno.
Rhowch sgilet dros wres canolig/uchel ac ychwanegwch olew olewydd o'r olew wedi'i ddraenio a ddefnyddir i botsio'r tatws. Pan fydd yr olew yn ganolig/poeth, arllwyswch y cymysgedd wy a thatws i mewn.
Coginiwch dros wres canolig/isel, gan symud y sgilet o gwmpas fel bod yr wy a'r tatws yn dosbarthu'n gyfartal. Gan ddefnyddio sbatwla gwrth-wres, rhowch y borderi i mewn, gan dalgrynnu ochrau'r Tortilla.
(* Addaswch y gwres os oes angen i atal gwaelod y tortilla rhag llosgi) Pan fydd y brig wedi'i osod, dylai'r gwaelod fod yn frown euraidd am 3 i 4 munud.
Rhowch blât fflat mwy neu gaead padell fflat ar ben y sgilet a chan ddal y ddwy law, gwrthdroi'r sgilet dros y plât neu'r caead. Llithro'r Omelette Tatws Sbaenaidd yn ôl i'r sgilet yn ofalus i'w goginio'r ochr arall, bob amser ar wres canolig / isel.
Rhowch yr ochrau eto a choginiwch am 3 i 4 munud arall.
Os dymunir, gallwch droi'r Omelette Tatws Sbaenaidd 2 i 3 gwaith arall yn ystod y munudau olaf hyn o goginio, sy'n helpu i goginio'r ganolfan yn fwy cyfartal ac atgyfnerthu'r siâp.
Llithro'r Omelette Tatws Sbaenaidd allan o'r sgilet yn ofalus ar blât glân a gadael iddo sefyll am o leiaf 5 munud cyn ei weini. Mwynhewch ein Omelette Tatws Sbaenaidd!
Ryseitiau Cysylltiedig:
Rysáit
Omelette Tatws Sbaeneg Hawdd
Cynhwysion
- 3 tatws mawr - Yukon Gold neu Russet
- 1 winwnsyn mawr - gwyn neu felyn
- 5 wyau mawr
- ¼ llwy de Halen Kosher , i flasu
- ¼ llwy de pupur du daear i flasu (Dewisol)
- ⅛ llwy de powdr garlleg , dewisol
- ½ - 1 cwpan olew olewydd gwyryfon ychwanegol o ansawdd da
Cyfarwyddiadau
- Mewn sgilet bach nad yw'n glynu (Omelette Pan) neu sgilet dwfn, cynheswch olew olewydd dros wres isel. Golchwch, sychwch, a phliciwch y tatws a'u torri'n bedwar ar eu hyd. Sleisiwch bob chwarter yn denau.
- Peidiwch â golchi na sychu'r tatws eto, gadewch nhw fel y maen nhw. Potsiwch y tatws wedi'u sleisio mewn olew olewydd cynnes dros wres isel * (peidiwch â'u ffrio), gan eu gwthio o bryd i'w gilydd fel eu bod yn coginio'n gyfartal.
- Pan fydd y tatws yn dechrau edrych yn dryloyw, tua 10 i 12 munud, ychwanegwch y winwnsyn wedi'i sleisio, powdr garlleg a halen i flasu a chymysgu. Parhewch i botsio dros wres isel am 12 munud arall neu nes bod y tatws yn dyner ond heb ddisgyn yn ddarnau.
- Draeniwch y tatws wedi'u potsio a'r winwnsyn ar golandr dros bowlen neu badell gwrth-wres a gadewch iddo oeri am tua 5 munud.
- * (Gwarchodwch yr olew sy'n weddill ar gyfer defnydd arall).
- Mewn powlen fawr, curwch yr wyau a'u sesno gyda ¼ llwy de o halen a phupur du wedi'i falu i flasu. Ychwanegwch y cymysgedd tatws/nionyn wedi'i oeri, wedi'i ddraenio a'i gymysgu'n dda i gyfuno.
- Rhowch sgilet dros wres canolig/uchel ac ychwanegwch ychydig o olew olewydd o'r olew wedi'i ddraenio a ddefnyddir i botsio'r tatws.
- Pan fydd yr olew yn ganolig/poeth arllwyswch y cymysgedd wy a thatws i mewn. Coginiwch dros wres canolig/isel, gan symud y sgilet o gwmpas fel bod yr wy a'r tatws yn dosbarthu'n gyfartal.
- Gan ddefnyddio sbatwla gwrth-wres, rhowch y borderi i mewn, gan dalgrynnu ochrau'r Tortilla. (* Addaswch y gwres os oes angen i atal gwaelod y tortilla rhag llosgi)
- Pan fydd y brig wedi'i osod, dylai'r gwaelod fod yn frown euraidd, am 3 i 4 munud. Rhowch blât fflat mwy neu gaead padell fflat ar ben y sgilet a chan ddal y ddwy law, gwrthdroi'r sgilet dros y plât neu'r caead.
- Llithro'r Omelette Tatws Sbaenaidd yn ôl i'r sgilet yn ofalus i'w goginio'r ochr arall, bob amser ar wres canolig / isel. Rhowch yr ochrau eto a choginiwch am 3 i 4 munud arall.
- Os dymunir, gallwch droi'r Omelette Tatws Sbaenaidd 2 i 3 gwaith arall yn ystod y munudau olaf hyn o goginio, sy'n helpu i goginio'r ganolfan yn fwy cyfartal ac atgyfnerthu'r siâp.
- Llithro'r Omelette Tatws Sbaenaidd allan o'r sgilet yn ofalus ar blât glân a gadael iddo sefyll o leiaf 5 munud cyn ei weini. Mwynhewch ein Omelette Tatws Sbaenaidd!
Nodiadau
- Yn y popty: Cynheswch y popty i 350°F (180°C). Rhowch yr omelet ar daflen pobi a'i orchuddio â ffoil. Cynheswch ef yn y popty am tua 10-15 munud neu hyd nes y bydd wedi cynhesu.
- Yn y microdon: Torrwch sleisen o'r omelet a'i roi ar blât sy'n ddiogel mewn microdon. Gorchuddiwch ef gyda thywel papur llaith a microdon yn uchel am 30-60 eiliad neu nes ei fod wedi'i gynhesu.
- Ar ben y stôf: Torrwch sleisen o'r omelet a'i roi mewn sgilet nad yw'n glynu dros wres canolig-isel. Gorchuddiwch y sgilet gyda chaead a choginiwch am tua 5-7 munud neu nes ei fod wedi'i gynhesu.
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.