Mae'r pryd syml ond blasus hwn yn dal ysbryd y tymor cwympo, gan gynnig cyfuniad o flasau a sbeisys blasus sy'n sicr o fod yn ffefryn newydd.
P'un a ydych chi'n chwilio am bryd o fwyd boddhaol ar noson oer neu ddim ond chwantau, mae'r Cawl Pwmpen hwn yn bryd perffaith.
Sut i Wneud Cawl Pwmpen
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Mewn padell fawr, cynheswch 3 llwy fwrdd o olew olewydd a menyn dros wres canolig. Ychwanegwch y winwnsyn, moron, pupur a garlleg. Coginiwch am tua 10 munud nes bod y llysiau'n feddal.
Ychwanegwch y bwmpen wedi'i dorri'n fân, afal, pupur du wedi'i falu, cwmin, deilen llawryf, teim, a'r bouillon cyw iâr, trowch i gyfuno, a choginiwch am 3 munud. Arllwyswch y dŵr a dod ag ef i ferwi.
Gostyngwch y gwres i fudferwi ysgafn, hanner gorchuddiwch y sosban gyda chaead, a choginiwch am tua 40 munud nes bod y bwmpen yn dendr wrth ei phrofi gyda fforc. (Nodyn: Coginiwch am 20 munud os ydych chi'n defnyddio pwmpen tun.) Ychwanegwch y mêl i mewn.
Dileu y ddeilen llawryf a ffynhonnau teim. Pureiwch y cawl gyda stwnsiwr tatws neu gymysgydd llaw, gan ei adael yn gryno. Fel arall, gallwch chi gymysgu'r Cawl Pwmpen nes ei fod yn llyfn, os dymunir, gan ddefnyddio cymysgydd ffon neu mewn sypiau mewn cymysgydd.
Ychwanegwch yr hufen a'r blas teim wedi'i dorri ar gyfer sesnin, gan ychwanegu mwy o halen kosher a phupur yn ôl yr angen. Ychwanegwch fwy o ddŵr os yw'r Cawl Pwmpen yn drwchus os dymunir.
Yn y cyfamser, cynheswch weddill yr olew mewn padell ffrio dros wres canolig. Ychwanegwch yr hadau pwmpen a'u ffrio'n gyflym nes iddynt ddechrau popio. Tynnwch o'r badell. Rhowch y cawl yn bowlenni a'i weini gyda chwyrliad o hufen, os dymunir, a'r cyfan wedi'i dostio hadau pwmpen.
Ryseitiau Cysylltiedig:
Rysáit
Cawl Pwmpen Hawdd
Cynhwysion
- 2 nionyn melyn canolig , wedi'i dorri
- 1 Pupur cloch oren , wedi'i hadu a'i dorri
- 3 moron , wedi'u plicio a'u torri
- 1 Afal gof Mam-gu , wedi'u plicio, eu hadu a'u torri'n fras
- 5 sbrigyn teim ffres neu 1 llwy fwrdd o saets ffres, briwgig
- 6 ewin garlleg , wedi'i dorri'n fras
- 1 dail bae
- 3 llwy fwrdd olew olewydd
- 1 llwy fwrdd menyn
- 2 llwy fwrdd bouillon blas cyw iâr gronynnog knorr
- ½ llwy de cwen daear , dewisol
- 1 llwy fwrdd mêl neu surop masarn
- 1 pwmpen canolig (pwysau parod tua 850g/1 pwys 14 owns), wedi'u plicio, eu hadu a'u torri'n fras
- 8 cwpanau dŵr
- ¼ cwpan hufen trwm , ychwanegol ar gyfer Garnish
- ½ llwy de pupur du wedi'i falu neu bupur cayenne , i flasu
- Halen Kosher , i flasu
Ar gyfer y tocio
- 3 llwy fwrdd hadau pwmpen amrwd heb halen , ar gyfer addurno
- 1 llwy fwrdd olew olewydd
Cyfarwyddiadau
- Mewn padell fawr, cynheswch 3 llwy fwrdd o olew olewydd a menyn dros wres canolig, ac ychwanegwch y winwnsyn, moron, pupur a garlleg. Coginiwch am tua 10 munud nes bod y llysiau'n feddal.
- Ychwanegwch y bwmpen wedi'i dorri'n fân, afal, pupur du wedi'i falu, cwmin, deilen llawryf, teim, a'r bouillon cyw iâr, trowch i gyfuno, a choginiwch am 3 munud. Arllwyswch y dŵr, a dod i ferwi.
- Lleihau'r gwres i fudferwi ysgafn, hanner gorchuddio'r sosban gyda chaead a pharhau i goginio am tua 40 munud nes bod y bwmpen yn dyner iawn ar ôl ei phrofi gyda fforc. (Sylwer: Coginiwch am 20 munud os ydych chi'n defnyddio pwmpen tun). Trowch y mêl i mewn. Dewiswch ddeilen llawryf a ffynhonnau teim. Pureiwch y cawl gyda stwnsiwr tatws neu gymysgydd llaw, gan ei adael ychydig yn gryno.
- Fel arall, gallwch chi gymysgu'r Cawl Pwmpen nes ei fod yn llyfn, os dymunir, gan ddefnyddio cymysgydd ffon neu mewn sypiau mewn cymysgydd. Ychwanegwch yr hufen a'r blas ar gyfer sesnin, gan ychwanegu mwy o halen kosher a phupur os oes angen. Ychwanegwch ychydig mwy o ddŵr os yw'r Cawl Pwmpen ar yr ochr drwchus os dymunir.
- Yn y cyfamser, cynheswch weddill yr olew mewn padell ffrio dros wres canolig ac ychwanegwch yr hadau pwmpen a'u ffrio'n gyflym nes bod yr hadau pwmpen yn dechrau popio. Tynnwch o'r badell. Trowch y cawl yn bowlenni a gweinwch gyda chwyrliad o hufen, os dymunir, a'r hadau pwmpen wedi'u tostio.
Nodiadau
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.