Yn cyflwyno rysáit Cyw Iâr Moroco blasus a blasus a fydd yn gwarantu eich blasbwyntiau. Mae'r pryd hwn yn cynnwys ffyn drymiau cyw iâr asgwrn tyner wedi'u mudferwi mewn cyfuniad o sbeisys, gan gynnwys paprika, cwmin, sinsir, sinamon, a choriander.
Mae'n cael ei drwytho â tanginess sudd lemwn neu lemwn a'i gyfoethogi â daioni brith olewydd gwyrdd. Mae'r pryd un-pot swmpus hwn hefyd yn cynnwys amrywiaeth lliwgar o lysiau, gan gynnwys nionod a moron, gan ei wneud yn ddewis blasus ar gyfer cinio teulu.
Sut i Wneud Cyw Iâr Moroco
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Cyfunwch yr holl sbeisys mewn powlen fach a'u gosod o'r neilltu. Rhowch halen kosher ar ddwy ochr y darnau cyw iâr yn ysgafn. Cynhesu'r olew mewn popty neu badell Iseldireg fawr â gwaelod trwm dros wres canolig-uchel nes dechrau ysmygu.
Browniwch y darnau cyw iâr mewn un haen nes eu bod yn ddwfn euraidd, tua 5 munud. Gan ddefnyddio gefel, trowch y darnau cyw iâr drosodd a browniwch yr ochr arall am tua 4 munud yn fwy. Trosglwyddwch y cyw iâr i blât mawr.
Ysgafnwch tua un llwy fwrdd o olew yn y badell yn ysgafn. Lleihau'r gwres i ganolig. Ychwanegwch y winwnsyn a'i goginio, gan ei droi'n achlysurol, nes ei fod wedi brownio ar yr ymylon ond yn cadw ei siâp am 5 i 7 munud.
Os yw'r badell yn mynd yn rhy dywyll, ychwanegwch ychydig o lwy fwrdd o ddŵr yn awr ac yn y man. Ychwanegwch y garlleg briwgig a choginiwch, gan droi, nes ei fod yn persawrus. Ychwanegwch y sbeisys a'r blawd a'u coginio, gan droi'n gyson, nes eu bod yn persawrus, tua 30 eiliad.
Arllwyswch y cawl ac ychwanegu tua ½ llwy de o halen kosher, gan grafu gwaelod y badell gyda llwy bren i lacio unrhyw ddarnau brown. Ychwanegwch y cyw iâr yn ôl i mewn a lleihau'r gwres i ganolig-isel; gorchuddiwch a mudferwch am 10 munud.
Ychwanegwch y moron, gorchuddiwch, a mudferwch nes bod y Cyw Iâr Moroco wedi'i goginio, mae'r moron yn dendr-crisp, a'r saws yn cyrraedd y cyfaint a chysondeb dymunol.
Cymysgwch yr olewydd, cilantro, a sudd lemwn; blaswch y Cyw Iâr Moroco ac addaswch y sesnin gyda halen kosher/pupur cayenne a mwy o sudd lemwn, os dymunir. Gweinwch gyda cwscws neu reis.
Ryseitiau Cysylltiedig:
- Cyw iâr wedi'i rostio
- Cyw Iâr Portiwgaleg
- Cyw iâr parmesan lemon crensiog wedi'i bobi
- alfredo cyw iâr
- Milanese Cyw Iâr
- Cyw Iâr Sichuan Mala
Rysáit
Cyw Iâr Morocaidd Hawdd
Cynhwysion
- Sudd 1 leim neu lemwn
- olew olewydd neu unrhyw olew coginio niwtral
- 2 winwnsyn mawr , ei haneru a'i dorri'n dafelli ¼-mewn-trwchus
- 3 moron canolig , wedi'u plicio a'u torri'n groesffordd yn ddarnau arian ½ modfedd o drwch
- 5 ewin garlleg , briwgig
- 2 llwy fwrdd blawd pob bwrpas
- 1 llwy fwrdd paprika
- 2 llwy de cwen daear
- ¼ llwy de sinamon daear
- 1 llwy de sinsir ddaear
- 1 llwy de tyrmerig
- ½ llwy de coriander daear
- ¼ llwy de pupur cayenne , i flasu
- ¼ llwy de gwisgo pupur coch wedi'i falu
- 2 cwpanau cawl cyw iâr â halen isel ,* (dwi'n defnyddio Knorr Chicken Broth)
- 5- punt esgyrn , ffyn drymiau cyw iâr,
- ½ cwpan olewydd gwyrdd , tyllu a haneru
- ⅓ cwpan dail cilantro ffres wedi'u torri
Cyfarwyddiadau
- Cyfunwch yr holl sbeisys mewn powlen fach a'u gosod o'r neilltu.
- Rhowch halen kosher ar ddwy ochr y darnau cyw iâr yn ysgafn. Cynheswch yr olew mewn popty neu sosban Iseldiraidd fawr â gwaelod trwm dros wres canolig-uchel nes dechrau ysmygu.
- Browniwch y darnau cyw iâr mewn un haen nes eu bod yn euraidd dwfn, tua 5 munud; gan ddefnyddio gefel, trowch y darnau cyw iâr drosodd a browniwch yr ochr arall, am tua 4 munud yn fwy.
- Trosglwyddwch y cyw iâr i blât mawr. Ysgafnwch tua un llwy fwrdd o olew yn y badell yn ysgafn.
- Lleihau'r gwres i ganolig. Ychwanegwch y winwnsyn a choginiwch, gan ei droi yn achlysurol, nes eu bod wedi brownio ar yr ymylon ond yn dal i gadw eu siâp, 5 i 7 munud, ychwanegwch ychydig o lwy fwrdd o ddŵr nawr ac yn y man os yw'r badell yn mynd yn rhy dywyll.
- Ychwanegwch y garlleg briwgig a choginiwch, gan droi, nes ei fod yn persawrus.
- Ychwanegwch y sbeisys a'r blawd a'u coginio, gan droi'n gyson, nes eu bod yn persawrus, tua 30 eiliad.
- Arllwyswch y cawl ac ychwanegu tua ½ llwy de o halen kosher, gan grafu gwaelod y badell gyda llwy bren i lacio unrhyw ddarnau brown.
- Ychwanegwch y cyw iâr yn ôl i mewn a lleihau'r gwres i ganolig-isel, gorchuddiwch a mudferwch am tua 10 munud.
- Ychwanegwch y moron, gorchuddiwch, a mudferwch nes bod y Cyw Iâr Moroco wedi coginio drwyddo, mae'r moron yn dendr-crisp, a'r saws yn cyrraedd y cyfaint a chysondeb y dymunwch.
- Cymysgwch yr olewydd, cilantro, a sudd lemwn; blaswch y Cyw Iâr Moroco ac addaswch y sesnin gyda halen kosher/pupur cayenne a mwy o sudd lemwn, os dymunir. Gweinwch gyda cwscws neu reis.
Nodiadau
- Storio: Storio Cyw Iâr Moroco sydd dros ben mewn cynhwysydd aerglos yn yr oergell am hyd at 3-4 diwrnod.
- Ailgynhesu: I ailgynhesu, rhowch mewn dysgl sy'n ddiogel i ficrodon a chynheswch yn y microdon ar bŵer canolig mewn cyfnodau byr, gan droi yn y canol nes ei fod wedi'i gynhesu drwodd. Fel arall, ailgynheswch ar y stôf dros wres isel, gan ychwanegu ychydig o broth i gynnal lleithder.
- Os nad ydych yn hoffi un o'r sbeisys, gallwch leihau neu hepgor hynny, a byddai yr un mor wych.
- Gallwch ddefnyddio cyw iâr wedi'i dorri'n gyfan gwbl, cluniau cyw iâr neu ffyn drymiau, ac ati.
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.