Ydych chi'n chwilio am ginio nos Sadwrn cyflym ond blasus? Mae gennym ni yma i chi.
Mae'r Milanese Cyw Iâr Chipotle Tendr a llawn sudd hwn yn berffaith sbeislyd ac ni allai fod yn haws i'w baratoi; mae'n debyg i'r rhwbio sych yn ein Rysáit Napolitan Cyw Iâr Milanese ond gyda chyffyrddiad o bowdr chipotle ar gyfer blas a gwres ychwanegol.
Rydyn ni wedi gweini salad ffa Chipotle iddyn nhw, Tatws stwnsh, Salad tatws Rwsiaidd, Salad Reis, ac Salad tomato ffres.
Rydym hefyd wedi rhyngosod y Chipotle Milanese hyn rhwng dwy dafell o fara tostio swmpus wedi'i arogli â swm hael o mayonnaise ar y ddwy ochr. 😋
Neidio i:
Sut i Wneud Chipotle Cyw Iâr Milanese
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Rhowch eich palmwydd yn fflat yn erbyn top pob brest cyw iâr a sleisiwch bob darn yn hanner yn llorweddol yn ofalus.
Rhowch bob cytled cyw iâr rhwng 2 ddalen o bapur cwyr neu ddeunydd lapio plastig a defnyddiwch ochr llyfn a mallet i'w malu'n ysgafn nes tua ¼ i ½ modfedd o drwch.
Mewn bowlen fach, cyfuno 2 lwy fwrdd persli, 1 llwy fwrdd garlleg gronynnog, 1 llwy fwrdd Goya Adobo gyda Phupur, oregano, 1 llwy fwrdd Powdr chipotle, ac 1 llwy fwrdd o bupur du; troi i gyfuno.
(Tynnwch 3 llwy fwrdd o'r cymysgedd rhwbio; Rhowch o'r neilltu i'w ddefnyddio'n ddiweddarach.) Ychwanegu cytledi cyw iâr i bowlen fawr, ysgeintiwch y rhwb sych ar ddwy ochr y cytledi cyw iâr, a'i roi o'r neilltu.
Curwch yr wyau'n ysgafn gydag 1 llwy fwrdd o'r marinâd rhwbio sych neilltuedig mewn powlen fawr. Gosod o'r neilltu. Mewn dysgl lydan yn ddwfn, cyfuno briwsion bara ac 1 llwy fwrdd o'r cymysgedd rhwbio sych neilltuedig. Gosodwch nhw o'r neilltu.
Cyfunwch flawd amlbwrpas a'r 1 llwy fwrdd sy'n weddill o'r cymysgedd rhwbio sych neilltuedig mewn dysgl lydan arall. Gosod o'r neilltu. Ar ôl bara, paratowch daflen bobi fawr wedi'i leinio â phapur memrwn neu ffoil alwminiwm i osod y cytledi cyw iâr wedi'u sleisio.
Defnyddio gefeiliau cegin, carthu'r cytledi cyw iâr wedi'u sleisio i'r blawd ac ysgwyd y gormodedd i ffwrdd. Yna, trochwch nhw yn y cymysgedd wy a gadewch i'r gormodedd ddiferu yn ôl i'r bowlen. Yn olaf, gorchuddiwch nhw mewn briwsion bara neu panko.
Gwnewch yn siŵr ei wasgu a'i symud o gwmpas fel ei fod wedi'i orchuddio'n drylwyr. Trowch i orchuddio'r ddwy ochr, gan batio ymlaen yn ysgafn i sicrhau mae'r cotio yn glynu wrth y cyw iâr wedi'i sleisio. Trosglwyddwch i'r daflen pobi a baratowyd.
Ailadroddwch y cam hwn gyda gweddill y cytledi cyw iâr. Unwaith y byddwch wedi gorffen bara'r holl Milanese cyw iâr chipotle, byddwch yn eu ffrio. Defnyddio sgilet uchel ochrau, gwreswch olew dros wres canolig-uchel.
Unwaith y bydd yr olew yn chwalu, ffriwch 1 i 2 Chipotle Chicken Milanese ar y tro, gan adael lle rhyngddynt, gan droi o bryd i'w gilydd nes yn frown euraidd ar y ddwy ochr, tua 3 munud yr ochr, a gwasgu'r cytledi yn ysgafn i helpu i sicrhau brownio hyd yn oed.
Peidiwch â gorlenwi'r sgilet; bydd y tymheredd olew yn gostwng; addaswch y gwres yn ôl yr angen i gadw'r tymheredd ar 350 gradd Fahrenheit. (Mae Chipotle Chicken Milanese yn cael ei wneud pan fydd yn cyrraedd lliw euraidd.
Fodd bynnag, os ydych am sicrhau thet mae'n cael ei goginio drwyddo, rwy'n argymell defnyddio a Thermomedr Ffrio'n Ddwfn; dylai tymheredd mewnol y cig gofrestru ar 165 gradd ar thermomedr sy'n darllen yn syth).
Tynnwch â llwy slotiedig neu fforc a throsglwyddwch y Chipotle Chicken Milanese i daflen bobi wedi'i leinio â tywelion papur i ddraenio gormod o olew cyn ei weini. Gadewch i'r tymheredd olew ddychwelyd i 350 gradd F cyn ffrio'r cyw iâr sy'n weddill.
Gweinwch y Chipotle Chicken Milanese yn gynnes, gyda dim ond diferyn o sudd lemwn a Salad Ffa Chipotle i gael pryd cyflawn.
Sut i Wneud Salad Chipotle Bean
Cyfunwch yr holl gynhwysion ar gyfer y vinaigrette Chipotle mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd bach a phroseswch nes ei fod yn llyfn. Mewn powlen fach, socian y sleisys winwnsyn mewn dŵr rhewllyd-oer am 15 munud. Tynnwch nhw o'r dŵr a patiwch nhw sych.
Ychwanegwch y winwns, corn, pupur cloch, ffa du, a thomatos i bowlen fawr a'u taflu i gyfuno. Arllwyswch y vinaigrette chipotle dros y salad a'i daflu'n gyfartal.
Addaswch y sesnin gyda halen a phupur, os oes angen. Tynnwch oddi ar y gwres a phlygwch y tomatos, yr afocado a'r cilantro yn ofalus. Storio yn yr oergell nes bod angen neu am hyd at 3 diwrnod
Rysáit
Milanese Chipotle Cyw Iâr Hawdd
Cynhwysion
Ar gyfer y Chipotle Chicken Milanese
- 1 Kg (2.2 pwys) bronnau cyw iâr heb asgwrn, heb groen yn haneri, glöyn byw, wedi'i falu'n ysgafn hyd at oddeutu ¼ i ½ modfedd o drwch.
- 3 wyau all-fawr , curo
- 150g (tua 1-½ cwpan) Briwsion Bara Plaen
- 150g (tua 2 gwpan) Briwsion Bara Panko plaen
- 200g (tua 1-⅔ cwpan) blawd pob bwrpas
- 1 llwy fwrdd Goya Adobo gyda Phupur. neu 2 lwy de o halen kosher
- 1 llwy fwrdd Powdr chipotle
- 1 llwy fwrdd persli sych neu bersli ffres , wedi'i dorri'n fân.
- 1 llwy fwrdd oregano sych
- Croen O 2 lemon neu leim mawr
- 1 llwy fwrdd pupur du wedi'i falu neu ei addasu i flasu
- 2 llwy de garlleg gronynnog.
- 1- litr Olew blodyn yr haul i'w ffrio , yn ôl yr angen (bydd unrhyw olew ffrio niwtral yn gweithio)
Ar gyfer y Chipotle Vinaigrette:
- 2 llwy fwrdd finegr gwin gwyn
- 2 llwy fwrdd sudd leim ffres , o 1 calch llawn sudd
- 2 llwy fwrdd mêl , addasu i flas
- ¼ cwpan ynghyd â 2 lwy fwrdd o olew olewydd crai ychwanegol
- 1 ewin garlleg mawr , wedi'i dorri'n fras
- ¼ llwy de oregano sych
- ¾ llwy de cwen daear
- ¾ llwy de halen kosher
- ¼ llwy de pupur du daear
- ¼ llwy de powdr sglodion
- 3 pupur chipotle chipotle mewn pupur chipotle tun mewn saws adobo , wedi'i dorri, ynghyd â 1 i 2 lwy fwrdd o saws o'r can
Ar gyfer y Salad Chipotle Bean:
- Un 15.25 Corn Cnewyllyn Cyfan Melys Tun , wedi'i ddraenio a'i rinsio.
- 1 winwnsyn coch canolig , wedi'i dorri'n dafelli tenau.
- Dau ffa du tun 15.5 owns wedi'u draenio a'u rinsio.
- 1 pupur coch coch , deisiwyd.
- 1 cwpan dail cilantro ffres wedi'u pacio'n rhydd , wedi'i dorri (ynghyd ar gyfer garnish, os dymunir).
- 1 afocado , haneru, hadu, a deisio.
- 1 cwpan tomatos ceirios , wedi'i haneru neu domato Roma, wedi'i ddadhau a'i dorri'n fân
Cyfarwyddiadau
Ar gyfer y Salad Chipotle Bean
- Gwnewch y dresin: Mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd bach, cyfunwch yr holl gynhwysion vinaigrette chipotle a'u prosesu nes eu bod yn llyfn.
- Ar gyfer y salad: Mewn powlen fach, socian y sleisys winwnsyn mewn dŵr oer rhewllyd am 15 munud. Tynnwch o'r dŵr a sychwch. Ychwanegwch y winwns, corn, pupur cloch, ffa du, a thomatos i bowlen fawr a'u taflu i gyfuno. Arllwyswch y vinaigrette chipotle dros y salad a'i daflu i'w gôt yn gyfartal. Addaswch y sesnin gyda halen a phupur, os oes angen. Tynnwch oddi ar y gwres a phlygwch y tomatos, yr afocado a'r cilantro yn ofalus. Storiwch yn yr oergell nes bod angen neu hyd at 3 diwrnod.
Ar gyfer y Chipotle Chicken Milanese
- Cyw Iâr Paratoi: Rhowch eich palmwydd yn fflat yn erbyn top pob brest cyw iâr a sleisiwch bob darn yn hanner yn llorweddol yn ofalus. Rhowch bob cytled cyw iâr rhwng 2 ddalen o bapur cwyr neu ddeunydd lapio plastig a defnyddiwch ochr llyfn mallet neu rolio pin i'w malu'n ysgafn hyd at tua ¼ i ½ modfedd o drwch.
- Marinade Rhwbiad Sych: Mewn powlen fach, cyfunwch 2 lwy fwrdd o bersli, 1 llwy fwrdd o garlleg gronynnog, 1 llwy fwrdd Goya Adobo con Pimienta, oregano, 1 llwy fwrdd o bowdr chipotle, ac 1 llwy fwrdd o bupur du, cymysgwch i gyfuno. (Tynnwch 3 llwy fwrdd o'r cymysgedd rhwbio: Rhowch o'r neilltu i'w ddefnyddio'n ddiweddarach). Mewn powlen fawr, ychwanegwch gytledi cyw iâr, ysgeintiwch y rhwb sych ar ddwy ochr y cytledi cyw iâr, a'i roi o'r neilltu.
- Cydosod y Chipotle Chicken Milanese: Mewn powlen fawr, curwch yr wyau'n ysgafn ynghyd ag 1 llwy fwrdd o'r marinâd rhwbio sych neilltuedig. Gosod o'r neilltu. Mewn dysgl eang yn ddwfn, cyfunwch y ddau friwsion bara ac 1 llwy fwrdd o'r cymysgedd rhwbio sych neilltuedig: Rhowch nhw o'r neilltu. Mewn dysgl eang arall cyfunwch, blawd amlbwrpas a'r 1 llwy fwrdd sy'n weddill o'r cymysgedd rhwbio sych neilltuedig: Neilltuo.
- Paratowch daflen pobi fawr wedi'i leinio â phapur memrwn neu ffoil alwminiwm i osod y cytledi cyw iâr wedi'u sleisio ar ôl eu bara.
- Carthu: Gan ddefnyddio gefeiliau cegin, yn gyntaf, carthu cytledi cyw iâr wedi'u sleisio i'r blawd, a'u hysgwyd i ffwrdd. Yn ail, trochwch y cymysgedd wy yn y cymysgedd, a gadewch i'r gormodedd ddiferu yn ôl i'r bowlen. Yn olaf, rhowch friwsion bara neu panko i mewn. Gwnewch yn siŵr eich bod yn ei wasgu a'i symud o gwmpas fel ei fod wedi'i orchuddio'n drylwyr.
- Trowch i orchuddio'r ddwy ochr. Patio ymlaen yn ysgafn i wneud yn siŵr bod y gorchudd yn glynu wrth y cyw iâr wedi'i sleisio. Trosglwyddwch i'r daflen pobi a baratowyd. Ailadroddwch y cam hwn gyda gweddill y cytledi cyw iâr. Unwaith y byddwch wedi gorffen bara'r holl Milanese cyw iâr chipotle, byddwch yn symud ymlaen i'w ffrio.
- Ffrio'r Chipotle Chicken Milanese: Gan ddefnyddio sgilet mawr ag ochrau uchel, cynheswch 3 modfedd o olew dros wres canolig-uchel. * (Gwnewch yn siŵr bod yr olew yn boeth cyn gosod y cyw iâr). Unwaith y bydd yr olew yn boeth, ffriwch 2 Chipotle Chicken Milanese ar y tro, gan droi o bryd i'w gilydd nes yn frown euraidd ar y ddwy ochr, tua 3 munud yr ochr.
- Peidiwch â gorlenwi'r sgilet; bydd tymheredd yr olew yn gostwng; addaswch y gwres yn ôl yr angen i gadw'r tymheredd ar 350 gradd Fahrenheit. (Rwy'n argymell defnyddio Thermomedr Ffrio'n Ddwfn)
- Tynnwch gyda gefel a throsglwyddwch y Chipotle Chicken Milanese ar daflen pobi wedi'i leinio â thywelion papur i ddraenio gormod o olew cyn ei weini. Gadewch i'r tymheredd olew ddychwelyd i 350 gradd F cyn ffrio'r cyw iâr sy'n weddill. Gweinwch y Chipotle Chicken Milanese yn gynnes, gyda dim ond diferyn o sudd lemwn a Salad Ffa Chipotle neu Salad Tatws "Ensalada Rusa."
Nodiadau
- I storio: Chipotle Cyw Iâr Milanese gorchuddio yn yr oergell am hyd at dri diwrnod.
- I ailgynhesu: Ei fod mewn popty 350 gradd wedi'i gynhesu ymlaen llaw am 10 i 15 munud nes iddo adennill ei wead crensiog a chynhesu'r cig eidion; gallwch hefyd ei ailgynhesu mewn sgilet gydag ychydig o olew a'i goginio ar y ddwy ochr neu ei roi mewn microdon am ychydig eiliadau nes ei fod yn gynnes drwodd.
- Hepgor y halen kosher os ydych yn defnyddio Goya Adobo con Pimienta oherwydd bod y sesnin eisoes yn cynnwys halen.
- Dewisol: ychwanegwch 1 llwy fwrdd o fwstard i'r gymysgedd wy i gael blas ychwanegol.
- Dylai'r cig fod yn ¼ modfedd i ½ modfedd o drwch, a gellir cyflawni hyn trwy wasgu'r cytledi â mallet, sydd hefyd yn tyneru'r cig ac yn ei gwneud hi'n haws i'r briwsion bara glynu.
- Mae yna lawer o amrywiadau o'r milanesa, gan gynnwys milanesa a la napolitana, sydd â ham, salsa tomato, caws mozzarella, a Caballo, sydd ag wy wedi'i ffrio ar ben y cutlet, a milanesa rellena, sydd wedi'u stwffio â chaws a ham.
- Wrth garthu eich cytledi cyw iâr, defnyddiwch un llaw ar gyfer y blawd a'r briwsion bara a'ch llaw arall ar gyfer y cymysgedd wy. Defnyddiwch flodyn haul niwtral neu olew corn.
- Mae'r olewau hyn yn ddelfrydol ar gyfer ffrio oherwydd eu gwrthwynebiad mwy i dymheredd uchel.
- Rhaid i'r olew fod ar dymheredd addas (350 ° F) fel nad yw'r Chipotle Chicken Milanese yn amsugno gormod o olew.
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.