Mae saws caramel yn bleser euog anorchfygol sy'n amhosibl ei wrthsefyll. Mae'r rysáit clasurol hwn yn cynnig dau amrywiad blasus: y caramel clasurol wedi'i wneud â siwgr gronynnog a'n ffefryn teuluol wedi'i wneud â siwgr brown golau.
Mae'r ddwy fersiwn yn dod â'u blasau unigryw eu hunain i'r bwrdd.
Mae ychwanegu menyn yn rhoi cyfoeth ac yn rhoi sglein sgleiniog, ond gallwch ei wneud heb fenyn os yw'n well gennych. Mae'r danteithion dilynol yn amlbwrpas, yn ddelfrydol ar gyfer dipio pretzels, gorchuddio afalau, a gwella amrywiaeth o faddeuebau melys.
Mae hefyd yn berffaith pan gaiff ei dywallt yn gynnes pastai afal, gwneud sundaes hufen iâ yn fwy arbennig, cymysg i mewn frappuccinos, neu ychwanegu at cacen ryseitiau.
Neidio i:
Sut i Wneud Saws Caramel gyda Siwgr Gronynnog
Nodyn: Darperir y cyfarwyddyd llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Rhowch yr hufen trwm mewn sosban a dod ag ef i ferwi dros wres canolig. Cadwch yn gynnes dros wres isel iawn. Paratoi baddon dŵr iâ; neilltuo.
Mewn sosban canolig â gwaelod trwm dros wres canolig, cyfunwch siwgr, surop corn ysgafn, a dŵr. Coginiwch yn araf, gan droi'n gyson, nes bod yr holl siwgr wedi toddi.
Rhoi'r gorau i droi a pharhau i goginio nes bod caramel euraidd. Tynnwch oddi ar y gwres a rhowch sioc i'r sosban yn y baddon iâ i roi'r gorau i goginio.
Tynnwch o'r bath iâ a chymysgwch y menyn, halen a fanila. Trowch yr hufen poeth i mewn yn ofalus, gan gymysgu nes ei fod wedi'i gymysgu'n llawn. Gadewch i oeri. Mae'r saws yn barod i'w ddefnyddio neu ei weini neu gellir ei orchuddio a'i storio yn yr oergell i'w ddefnyddio'n ddiweddarach.
Sut i Wneud Saws Caramel gyda Siwgr Brown
Mewn sosban cyfrwng, cyfunwch y siwgr brown, menyn, hufen, surop corn ysgafn, a halen. Dewch â'r cymysgedd i fudferwi dros wres canolig.
Parhewch i fudferwi, gan droi'n achlysurol nes bod y saws yn tewhau ychydig, 2 i 4 munud. Tynnwch y sosban oddi ar y gwres a throwch y darn fanila i mewn.
Syniadau Camila:
- Defnyddiwch sosban â gwaelod trwm i atal y caramel rhag llosgi.
- Peidiwch â throi'r caramel yn ormodol tra'i fod yn coginio, neu fe ddaw'n llwydaidd.
- Byddwch yn ofalus wrth ychwanegu'r hufen trwm, gan y bydd yn achosi'r cymysgedd i fyrlymu.
- Os bydd y caramel yn mynd yn rhy drwchus, gallwch chi ei deneuo trwy ychwanegu ychydig o hufen poeth.
- Storiwch y saws caramel mewn cynhwysydd aerglos yn yr oergell am hyd at 2 wythnos.
Ryseitiau Cysylltiedig:
Rysáit
Saws Caramel Hawdd
Cynhwysion
- 1-¼ cwpanau siwgr gronynnog neu siwgr brown ysgafn
- 2 llwy fwrdd surop corn ysgafn , dewisol
- ⅓ cwpan dŵr
- ½ cwpan hufen trwm
- 5 llwy fwrdd menyn heb ei halogi , wedi'i dorri'n 5 darn
- 1 llwy de dyfyniad fanila pur
- ½ llwy de Halen Fleur de Sel neu halen kosher , neu i flasu
Cyfarwyddiadau
Caramel gyda Siwgr Gronynnog
- Rhowch yr hufen trwm mewn sosban a dod ag ef i ferwi dros wres canolig. Cadwch yn gynnes dros wres isel iawn. Paratoi baddon dŵr iâ; neilltuo.
- Mewn sosban canolig â gwaelod trwm dros wres canolig, cyfunwch siwgr, surop corn ysgafn, a dŵr. Coginiwch yn araf, gan droi'n gyson, nes bod yr holl siwgr wedi toddi. Rhoi'r gorau i droi a pharhau i goginio nes bod caramel euraidd.
- Tynnwch oddi ar y gwres a rhowch sioc i'r sosban yn y baddon iâ i roi'r gorau i goginio. Tynnwch o'r bath iâ a chymysgwch y menyn, halen a fanila.
- Trowch yr hufen poeth i mewn yn ofalus, gan gymysgu nes ei fod wedi'i gymysgu'n llawn. Gadewch i oeri. Mae'r saws yn barod i'w ddefnyddio neu ei weini neu gellir ei orchuddio a'i storio yn yr oergell i'w ddefnyddio'n ddiweddarach. Nodyn: Bydd y saws caramel yn tewhau wrth iddo oeri.
Caramel gyda Siwgr Brown
- Mewn sosban cyfrwng, cyfunwch y siwgr brown, menyn, hufen, surop corn ysgafn, a halen. Dewch â'r cymysgedd i fudferwi dros wres canolig. Parhewch i fudferwi, gan droi'n achlysurol nes bod y saws yn tewhau ychydig, 2 i 4 munud.
- Tynnwch y sosban oddi ar y gwres a throwch y darn fanila i mewn. Nodyn: Gadewch i'r saws oeri ychydig cyn ei ddefnyddio, neu ei storio yn yr oergell i'w ddefnyddio'n ddiweddarach.
Nodiadau
- I storio: Cgellir storio saws aramel mewn cynhwysydd aerglos yn yr oergell am hyd at 2 wythnos.
- I ailgynhesu: Rhowch ef mewn powlen sy'n ddiogel mewn microdon a microdon ar wres isel ymhen 15 eiliad, gan ei droi yn y canol, nes ei fod yn gynnes ac yn llyfn. Fel arall, ailgynheswch ef mewn sosban dros wres isel, gan droi nes yn gynnes. Cofiwch fod yn ofalus i beidio â gorboethi na llosgi'r saws, a allai effeithio ar ei wead a'i flas.
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.