Mae'r rysáit hwn ar gyfer Cueca Virada Brasil, Calzones Rotos, neu Beignets yn ddysgl glasurol o Frasil sy'n syml i'w wneud a bob amser yn bleserus gan y dorf.
Mae'r cynhwysion yn sylfaenol: blawd, siwgr, powdr pobi, a llaeth neu ddŵr. Yna caiff y toes ei siapio'n glymau bwa, ei ffrio'n ddwfn mewn olew, a'i orchuddio â siwgr sinamon cymysgu.
Sut i Wneud Cueca Virada
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Ychwanegwch y blawd, halen, powdr pobi, a siwgr i'r bowlen o gymysgydd stand gyda bachyn toes; troi i gyfuno. Chwisgwch yr wyau, llaeth, finegr a fanila mewn cwpan mesur hylif nes eu bod wedi'u cyfuno'n dda.
Ychwanegwch y byrhau ac arllwyswch y cymysgedd llaeth yn raddol. Tylinwch ar gyflymder canolig nes ei fod yn llyfn ac mae'r gymysgedd yn ffurfio pêl, yn gadael ochrau'r bowlen, ac yn dringo i fyny'r bachyn toes, tua 5 i 10 munud.
Tynnwch y toes o'r bowlen. Gan ddefnyddio'ch dwylo, ffurfiwch y toes yn bêl llyfn. Olew powlen yn ysgafn. Rhowch y toes yn y bowlen a'i droi i olew ar bob ochr. Gorchuddiwch â lapio plastig a gadewch iddo orffwys am 15 i 30 munud.
Leiniwch daflen pobi gyda phapur memrwn. Rholiwch y toes i ¼ modfedd o drwch. Yna, torrwch y toes yn stribedi 2 wrth 3 modfedd.
Torrwch hollt 1 modfedd ar ei hyd yng nghanol pob stribed; mewnosodwch un pen o'r stribed yn yr agoriad, tynnwch drwodd, a throelli i wneud siâp tei bwa. Trosglwyddwch i'r daflen pobi parod. Gosodwch rac ar daflen pobi arall.
Mewn powlen fach, cyfunwch y siwgr a'r sinamon i orchuddio cueca virada; neilltuo. Cynhesu 3 modfedd o olew cnau daear mewn sosban fawr (sicrhewch fod digon o le gan y bydd y cueca virada yn chwyddo ar ôl ei goginio) nes bod thermomedr wedi'i ffrio'n ddwfn yn cofrestru 350 gradd F.
Gan weithio mewn sypiau o 3 i 4, ffriwch y cueca virada, trowch nhw yn yr olew wrth iddynt ffrio i frownio'n gyfartal ar y ddwy ochr, nes eu bod yn frown euraidd ac yn chwyddedig, 3 munud. Trosglwyddo i'r rac gyda a llwy slotiog; taflu'r cymysgedd siwgr sinamon tra'n dal yn gynnes.
Mae'n well gweini Cueca Virada yn gynnes.
Ryseitiau Cysylltiedig:
- Bara Ffrio Paraguayan
- Bollos Paraguay
- Toesenni Oren Crensiog
- Arddull Paraguayaidd Toesenni Oren
- Cwcis Glaw
Rysáit
Dillad Isaf Wedi'i Droi'n Hawdd
offer
Cynhwysion
Ar gyfer y beignets Brasil "Cueca Virada."
- 625 g (5 cwpan) o flawd amlbwrpas, wedi'i lwybro a'i lefelu.
- ¼ cwpan (4 llwy fwrdd) byrhau llysiau , fel Crisco neu fenyn heb halen, wedi'i feddalu neu unrhyw olew â blas niwtral
- 200 ml llaeth anwedd neu laeth cyflawn , tymheredd ystafell
- ½ llwy de halen kosher
- 1 llwy fwrdd finegr gwyn distyll
- 1 llwy fwrdd dyfyniad fanila pur
- 3 wyau mawr , tymheredd ystafell
- 115 g (½ cwpan) siwgr gronynnog
- ½ llwy fwrdd powdr pobi
Ar gyfer y Gorchudd Siwgr a Sinamon:
- 1 llwy fwrdd powdr sinamon
- ½ cwpan siwgr gronnog
- Olew cnau daear neu olew Canola ar gyfer ffrio
Cyfarwyddiadau
- Mewn powlen o gymysgydd stondin wedi'i ffitio â bachyn toes, ychwanegwch y blawd, halen, powdr pobi, a siwgr; troi i gyfuno.
- Mewn cwpan mesur hylif, chwisgwch yr wyau, llaeth, finegr a fanila nes eu bod wedi'u cyfuno'n dda. Ychwanegwch y byrhau ac arllwyswch y cymysgedd llaeth i mewn yn raddol a'i dylino ar gyflymder canolig nes ei fod yn llyfn ac mae'r gymysgedd yn ffurfio pêl, yn gadael ochrau'r bowlen, ac yn dringo i fyny'r bachyn toes, tua 5 i 10 munud.
- Tynnwch y toes o'r bowlen. Gan ddefnyddio'ch dwylo, ffurfiwch y toes yn bêl llyfn. Olew powlen yn ysgafn. Rhowch y toes yn y bowlen a'i droi i olew ar bob ochr. Gorchuddiwch â lapio plastig a gadewch iddo orffwys am 15 i 30 munud.
- Leiniwch daflen pobi gyda phapur memrwn. Rholiwch y toes i ¼ modfedd o drwch. Yna, torrwch y toes yn stribedi 2 wrth 3 modfedd. Torrwch hollt 1 modfedd ar ei hyd yng nghanol pob stribed; mewnosodwch un pen o'r stribed yn yr agoriad, tynnwch drwodd, a throelli i wneud siâp tei bwa. Trosglwyddwch i'r daflen pobi parod. Gosodwch rac ar daflen pobi arall.
- Mewn powlen fach, cyfunwch y siwgr a'r sinamon i orchuddio cueca virada; neilltuo. Cynheswch 3 modfedd o olew cnau daear mewn sosban fawr (rydych chi eisiau sicrhau bod digon o le gan y bydd y cueca virada yn pwffian ar ôl ei goginio) nes bod thermomedr wedi'i ffrio'n ddwfn yn cofrestru 350 gradd F.
- Gan weithio mewn sypiau o 3 i 4, ffriwch y cueca virada, trowch nhw yn yr olew wrth iddynt ffrio i frownio'n gyfartal ar y ddwy ochr, nes eu bod yn frown euraidd ac yn chwyddedig, 3 munud. Trosglwyddwch i'r rac gyda llwy slotiedig; cymysgwch y siwgr sinamon tra'n dal yn gynnes. Mae'n well gweini Cueca Virada yn gynnes.
Nodiadau
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.