Questa ricetta hè fatta cù 100% di farina di granu integrale è pò esse battuta in menu di 30 minuti. Dì addiu à l'asportu è saluta una alternativa rapida, sana è deliziosa per a vostra prossima notte di pizza in famiglia.
Sia chì preferite crosta spessa o sottile, pizze profonde o in stile Chicago, sta pasta versatile vi hà coperto.
Preparate à impressiunà i vostri amati cù a megliu pasta di pizza fatta in casa chì anu mai tastatu. Immergemu è scopre perchè amemu sta ricetta di pasta di pizza di granu integrale! 🍕
Cumu fà una pasta di pizza integrale
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Unisce a farina di granu integrale, u zuccheru, u levitu è u salitu kosher in una ciotola di mixer stand cù l'attache di ganciu di pasta.
Mentre u mixer hè in funziunamentu, aghjunghje l'acqua calda è 2 cullizzioni d'oliu d'oliu è impasta finu à chì a pasta di pizza di granu integrale forma una bola.
Se a pasta hè appiccicosa, aghjunghje a farina, 1 cucchiara à u tempu, finu à chì a pasta si riunisce in una bola solida. Se a pasta hè troppu secca, aghjunghje l'acqua, 1 cucchiara à u tempu.
Raschia a pasta nantu à una superficia ligeramente infarinata è impasta delicatamente in una palla liscia è ferma cù una manu ligeramente unta.
Unge una ciotola grande cù i restanti 2 cucchiaini d'oliu d'aliva, aghjunghje a pasta, copre a tazza cun pellicola plastica, è mette in una zona cálida per duppià in grandezza, circa 30 minuti.
Turnate a pasta di pizza di granu tutale nantu à una superficia ligeramente infarinata è dividite in 4 pezzi uguali per grande o 7 per mediu. Coperta ognuna cù una spugna di cucina pulita o una pellicola plastica è lasciate riposu per 10 minuti - formate è coccia cum'è vulete. Prufittate!
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ricetta
Pasta per pizza di granu integrale faciule
Sbuchjate e cipolle
- 1 kg farina di granu interu
- 2 culloca oliu d'aliva , plus 2 cucchiaini
- 750 ml acqua calda (120F-130F)
- 17 g levadura secca immediata
- 2 culloca zuccaru granulatu o meli
- 3 cullucchi kosher
Instructions
- In a tazza di un mixer cù l'attaccu di ganciu di pasta, combina a farina di granu, u zuccheru, u levitu è u sal kosher. Mentre u mixer hè in funziunamentu, aghjunghje l'acqua calda è 2 cullizzioni d'oliu d'oliu è impasta finu à chì a pasta si forma in una bola.
- Se a pasta hè appiccicosa, aghjunghje farina addiziale, 1 cucchiara à u tempu, finu à chì a pasta si riunisce in una bola solida. Se a pasta hè troppu secca, aghjunghje l'acqua addiziale, 1 cucchiara à u tempu.
- Raschia a pasta nantu à una superficia ligeramente infarinata è impasta delicatamente in una palla liscia è ferma cù una manu ligeramente unta. Unge una ciotola grande cù i restanti 2 cucchiaini d'oliu d'aliva, aghjunghje a pasta, copre a tazza cun pellicola plastica, è mette in una zona cálida per duppià in grandezza, circa 30 minuti.
- Turnate a pasta di pizza di granu tutale nantu à una superficia ligeramente infarinata è dividite in 4 pezzi uguali per grande o 7 per mediu. Coperta ognuna cù una spugna di cucina pulita o una pellicola plastica è lasciate riposu per 10 minuti - formate è coccia cum'è vulete. Prufittate!
Fonti
- Per almacenà: A pasta di pizza di granu integrale, cumencia da a forma di una bola è ligeramente chjappà cù l'oliu d'aliva per impedisce chì si secca. In seguitu, mette a pasta in un cuntainer ermeticu o imbulighjate strettu cù un film plasticu per mantene a so frescura. Mantene a pasta in a frigorifera finu à trè ghjorni.
- Per riscaldà: Quandu si riscalda a pizza di granu integrale, hè megliu principià cù a pasta scongelata se a congelate. Lasciate a pasta per vene à a temperatura di l'ambienti, sguassate da a frigorifera è lassendula per circa 30 minuti. Preheat u vostru fornu à a temperatura desiderata per coce a pizza. Stende a pasta à u grossu desideratu è forma nantu à una superficia ligeramente infarinata. Trasferisce a pasta rotulata nantu à una teglia o petra per pizza.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.