Sò tantu entusiasmu di sparte sta ricetta diliziosa è simplice di Yuca fritta oghje! Se ùn l'avete mai avutu, site per un trattatu! Sò cresciutu manghjendu mandioca, cunnisciuta ancu cum'è yuca, ogni ghjornu, è mi piace.
😍*(Psst, pensu chì batte patatine fritte in ogni momentu !!! Fidati di mè, una volta chì l'avete pruvatu, sarete ingannatu!)🤯
Mandioca Frita, o mandioca appena cotta, hè manghjata cù quasi tutti i pasti in u mo paese, Paraguay; hè stata una basa di a dieta paraguaiana per seculi; in fatti, ci hè un dettu cumuni per questu!
Più Paraguay chè cassava !😜😁 Spergu chì sta ricetta ti piace quant'è mè ... 😉
How to Make Yuca fritta
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Utilizendu un cuteddu affilatu, cut off the ends of the fresh mandioca root; tagliate in pezzi di circa 5-6 cm di lunghezza. Fate una fessura longitudinale (circa 2 mm di prufundità) cù i pezzi di mandioca. Trascinate u vostru cuteddu sottu à a buccia per separà da a carne è sguassate a buccia * (a pelle fina marrone è grossa è rosa-bianca in a corteccia di culore).
Cumu cucini Yuca
Risciacquate bè a mandioca sottu acqua corrente. In una pignatta grande, copre a mandioca cù acqua fridda (aghjunghje un pezzu generoso di salinu, se vulete). Portate à ebollizione è coccia finu à chì hè tenera ma ligeramente ferma per muzzicà.
*Micca mozza *(A mandioca fresca duverà circa 15 à 30 minuti per coccia). Drain è scartà l'acqua. Una volta rinfriscata abbastanza per toccu, sguassate u core duru da u centru di ogni pezzu di cassava. Tagliate delicatamente i pezzi in cunei di ½ inch.
Cumu frittura u Yuca
Scaldate almenu 2 pollici d'oliu in una padedda nantu à u focu medium-high finu à chjosu. * (Aghjunghje abbastanza oliu per copre a Mandioca per friggere completamente.) Fritte i cunei di mandioca in lotti finu à u marrone doratu è croccante; evitari l'affollamentu. * (Vulete ch'elli sò croccanti fora, ma morbidi à l'internu). Eliminateli cù una cucchiara forata è metteli nantu à carta assorbente per scola l'eccessu d'oliu è spolverate di sale (à u gustu) sopra. Prufittate a nostra Yuca Fritta!
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ricetta
Yuca fritta
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- 1 mina Mandioca fresca o surgelata
- 1 litru Oliu di canola - per frittura
- Salt Kosher (à u gustu)
Instructions
- Accuminciate per sbucciate a yuca cun un cuteddu affilatu. Una volta sbucciata, tagliate a yuca in pezzi longhi di 8 cm.
- Tagliate ogni pezzu in a mità è poi tagliate ogni mità in quarti. Lavate brevemente a yuca sottu à l'acqua corrente per caccià a terra residua. Scolate è mette da parte.
- Pigliate una grande pignata cù l'acqua, aghjunghje a yuca è un pezzu generoso di sali. Pone a pignata nantu à u focu altu è porta à fogghiu.
- Lasciate a yuca coccia per circa 10 minuti o finu à chì i pezzi diventanu teneri. Pruvate a cottura per piercing un pezzu cù una forchetta; se scorre facilmente, a yuca hè pronta.
- Scola a yuca cotta in un colu è lasciate rinfriscà.
- Scaldate abbastanza oliu in una pignatta media per copre i pezzi di cassava. Quandu l'oliu hè calda, aghjunghje cù cura a yuca.
- Fritte a yuca finu à chì ogni pezzu diventa ligeramente doratu.
- Aduprate una cucchiara slotted per caccià a yuca da l'oliu è trasfirìu à un platu fornatu cù tovaglioli di carta per assorbe l'excedente d'oliu.
- Staghjone cù u salinu à u gustu è serve immediatamente.
Fonti
- Ùn hè micca cunsigliatu di guardà.
- Pudete avanzà a tappa di coccia di a yuca è guardà in a frigorifera (finu à 3 ghjorni) o in u freezer (finu à 3 mesi).
- Ùn hè micca cunsigliatu per congelate yuca fritta.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.