A salsa di pesto hè fatta cù ingredienti assai sèmplice: basilica, oliu d'oliva extra virgin, denti d'agliu, parmesan è pinoli. Ma ùn avete micca bisognu di stà à quella formula.
Se ùn avete micca basilica fresca o ùn avete micca pinnuti, sentite liberu di fà sustituzzioni, usendu un'altra erba invece di l'albahaca o rimpiazzà i pinoli per noci tostati, pecans o anacardi. In listessu modu, pudete rimpiazzà u kale per a basilica è u furmagliu Parmesan per Parmigiano.
Questa ricetta per a salsa Pesto hè assai versatile è pò esse usata in diverse ricette. Pudete calà è aghjunghje à un platu di pasta preferitu o serve friddu cum'è topping. Funziona bè cum'è una marinata per u pollulu prima di coccia, o aghjunghje à u vostru platu di pollo favuritu à a fine. Face un dip savurosu per u pane è travaglia bè per rimpiazzà i vestiti è altri cundimenti nantu à i sandwich.
Cumu fà a salsa di pesto
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Sciacquate bene le foglie di basilico, asciugate bene e tagliatele grossolanamente. In un processatore alimentariu, combina i pinoli, l'agliu, u furmagliu, u salinu è a pepite. Prucessa finu à chì a mistura hè liscia. Aghjunghjite a basilica è prucessa finu à u mischju. Cù a macchina in funziunamentu, aghjunghje pocu à pocu l'oliu d'aliva vergine extra.
Trasferisce a salsa di pesto à un tazzu mediu. Tastate è aghjustate cù u salinu se necessariu. A salsa hè pronta per usà avà, o pò esse rinfriscata per un usu dopu.
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ricetta
Sauce Pesto Facile
Tools
Sbuchjate e cipolle
- 2 denti d'agliu freschi , grossu trinciatu
- 2 cups foglie di basilica fresca fermamente imballata
- ⅓ tazza pinoli, noci, pecans, anacardi o amanduli , arrustitu
- ½ tazza Parmigiano Reggiano ou Grana Padano finamente grattugiatu
- ⅔ tazza Oliu Extra Vergine d'Oliva
- ½ cullucchi u sal kosher , aghjustate à u gustu
- ¼ una cullizzioni Pepite neru macinatu
Instructions
- Sciacquate bene le foglie di basilico, asciugate bene e tagliatele grossolanamente. In un processatore alimentariu, combina i pinoli, l'agliu, u furmagliu, u salinu è a pepite. Prucessa finu à chì a mistura hè liscia. Aghjunghjite a basilica è prucessa finu à u mischju. Cù a macchina in funziunamentu, aghjunghje pocu à pocu l'oliu d'aliva vergine extra.
- Trasferisce a salsa di pesto à una tazza media - tastate è aghjustate cù u salinu se ne necessariu. A salsa hè pronta per usà avà, o pò esse rinfriscata per un usu dopu.
Fonti
- Cumu Store: Mantene u pesto rimanente in a frigorifera, coperto in una capa d'oliu d'oliu, finu à 3 ghjorni. Per un almacenamentu più longu, congelate u pesto in vassoi di cubetti di ghiaccio è copre cù un filmu di plastica.
- Cumu congelate: Pesto si mantene in u freezer finu à sei mesi. Tuttavia, tenite in mente chì Pesto ùn mantene micca u so culore verde brillanti dopu a scongelazione. Pudete cungelà u pesto in vassoi di cubetti di ghiaccio, vasi di vetru, o altri cuntenituri senza congelatore. Diversi metudi daranu risultati ligeramente diffirenti; ciò chì travaglia per voi dependerà di cumu pensate di almacenà è aduprà u vostru pesto. Dopu avè pigliatu u pesto da u freezer, defrost the pesto in u micru o in una pignatta nantu à a stufa nantu à u focu bassu. Allora, pudete tastà un deliziosu platu di pasta pesto. Pudete scongelà cubi di pesto congelati è spazzola nantu à u pane caldu o serve cum'è una salsiccia per crackers è veggies.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.