Beijinho de coco" hè un dessert brasilianu classicu, cunnisciutu ancu solu "beijinho", chì significa "picculu baciu" in portoghese.
Hè fattu di latte cundensatu zuccheratu, burro è coccu grattugiatu. Hè spessu adornatu cù un chiovu nantu à a cima, dendu un aspettu distintivu è eleganti.
Questi tratti sò tipicamenti servuti in feste di anniversariu è occasioni speciali.
Metudu in un sguardu
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
- Scaldate u latte condensatu, u latte è u burro in una cassetta à pocu pressu finu à chì u burro si scioglie.
- Aghjunghjite ½ tazza di coccu è stirate per 20 minuti finu à spessa. Frequenti scrape a padedda è verificate se a mistura tira da u fondu.
- Cool the mixture à a temperatura di l'ambienti.
- Preparate tazzi di caramelle. Grease e mani, formate boli da a mistura, mantellu in coconut, è mette in tazzi cù un chiovu nantu à a cima.
- Repetite cù tutta a mistura.
Cunsiglii è Cunsiglii
- Ùn precipite micca u prucessu di cucina. Agite constantemente nantu à u focu bassu per impediscenu di brusgià è assicuratevi chì a mistura s'ingrossa uniformemente.
- Scopu per una mistura densa chì tira da u fondu di a padedda quandu hè inclinata. Questu assicura chì i vostri Beijinhos mantenenu a so forma.
- Mantene e vostre mani è un picculu piattu untu cù burro quandu formate e boli. Questu impedisce chì a mistura si appiccica è permette una forma liscia.
- Ùn saltate micca u passu di rinfrescante! Una mistura calda serà difficiule di trattà è ùn si mette micca bè.
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ricetta
COCONUT KISS "CANDY
Sbuchjate e cipolle
- 1 cucchiara burru plus per ingrassà e mani
- 14 ounces latte condensatu zuccheratu
- ⅓ tazza crema pesante, latti sanu o latti di coccu
- 80 g noce di coccu sfarinata senza zuccheru , plus per u rivestimentu
- 23 pezzi craci . facultativu
Instructions
- Unisce u latti condensatu, a crema è u burro in una piccula cassetta è mette nantu à u focu bassu. Agite cù una spatula di silicone finu à chì u burro hè funnu cumpletamente.
- Aghjunghjite ½ tazza di coconut grattugiatu è cuntinueghja à agite per circa 20 minuti o finu à chì a mistura si spessa à u puntu chì pò esse furmatu in boli.
- Assicuratevi di scaccià spessu i lati è u fondu di a padedda cù a spatula per impedisce a mistura di brusgià. Attenti à a cunsistenza: tilt ligeramente a padedda per verificà, a mistura di beijinho deve alluntanassi da u fondu di a padedda quandu hè pronta.
- Una volta prontu, trasfiriu u mischju di beijinho à un piattu o piattu prufondu è permettenu di rinfriscà à a temperatura di l'ambienti prima di forma. Preparate 23 tazzi di caramelle (taglia #5).
- Pour u restante coconut grattugiatu nantu à un pianu profundo. Per furmà i beijinhos, grease ligeramente e vostre mani cù un pocu di burro è pigliate una piccula quantità di a mistura, rotulendu in una bola.
- Trascinate a bola in u coccu grattugiatu finu à ch'ella hè cumplettamente ricoperta. Pone ogni bola rivestita in una tazza di caramelle è inserisci un dente in cima. Repetite cù a mistura restante.
Fonti
- Beijinhos pò esse guardatu in un cuntainer ermeticu à a temperatura di l'ambienti per uni pochi di ghjorni o rinfriscati finu à una settimana.
- Per congelate, rotulà u brigadeiro in boli è chjappà in sprinkles. Poneli nantu à una teglia foderata cù carta pergamena in una sola capa. Congelate u brigadeiro per uni pochi d'ora finu à solidu. Trasferiteli in un cuntainer ermeticu o un saccu di zipper amichevule à u congelatore, sguassate l'eccessu di aria, è congelate finu à 3 mesi.
Scongelate à a temperatura di l'ambienti per 1 ora prima di serve. Evitate di apre l'imballu durante stu tempu per impediscenu chì i dolci sò sudati è bagnati l'involucri.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.