Eccu una ricetta di u fornu faciule per u Stile di Pollo Peruvianu à u Fornu chì hè audace in u gustu cù una preparazione minima è una pulizia faciule.
Se ùn avete micca pruvatu u Pollo Peruvianu Baked (Pollo à la Brasa), aghju avutu l'ultima guida per mette un pollo arrustatu perfettamente peruvianu.
Tradizionalmente, Pollo à la Brasa hè arrustatu nantu à i carboni. A versione d'oghje sparte hè a mo opinione di Pollo à la Brasa. U risultatu hè un pollulu incredibbilmente succoso cù una crosta croccante super-savorosa. Fate di queste feste una soluzione senza stress per a settimana occupata!😉😋
How to Make Pollu Peruvianu
nota: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Pone l'ingredienti di Marinade in una piccula ciotola è mischjà finu à chì hè ben cumminata. Pone u Pollu Peruvianu Baked in un saccu Ziplock o una ciotola non reattiva. Pour u marinatu nantu à u pollulu è u mantellu cù u marinatu.
Coperta è lasciate marinate u pollulu in a frigorifera per 3 ore, idealmente per a notte. Preheat the forn to 350 F. Line the rimmed baking sheet with pergamino paper and put the Baked Peruvian Chicken in cima.
Slather tutti i residui di marinata nantu à a pelle di u Pollu Peruvianu Baked. Arrostite per 45 minuti o finu à u marrone d'oru rossu brusgiatu. Riposa per 5 minuti prima di serve. Imbulighjate tutti l'ingredienti in un blender o processatore alimentariu è mischjà in una salsa liscia.
Trasferisce a salsa à una ciotola, copre è rinfriscà finu à pronta per serve. Scaldate l'oliu in una pignatta grande nantu à u focu medium. Aghjunghjite l'agliu è e cipolle. Cook per 3 à 4 minuti. Reduce u calore à bassu, è aghjunghje u risu.
Cogliu nantu à u focu bassu per 2 à 3 minuti, remughjendu constantemente per prevene u risu di brusgià. Aghjunghjite l'acqua, cumin è bouillon; mischjà è porta à ebollizione. Coperta è riduce u calore à bassu.
Simmer per circa 7 à 10 minuti o finu à chì u liquidu hè appena evaporatu, poi sguassate da a stufa è lasciate riposu per 5 minuti. Dopu à riposu, mischjà u risu cù una furchetta per fluff it up.
Servite u Pollu Peruvianu à u Fornu cù u risu è spruzzate un pocu di salsa verde peruviana piccante. Prufittate u nostru Pollu Peruvianu Cottu.
Ricette Related:
ricetta
Pollu Peruvianu faciule
Sbuchjate e cipolle
- 3 lb à 4 lb di cosce di pollo , pelle nantu * (pollu interu o pezzi di pollulu )
Per a marinata:
- 4 craimi alli , finamente macinata, o 1 cucchiara d'agliu in polvere
- 2 culloca cuminu in polvere
- 3 culloca pasta de achiote o paprika affumicata in polvere o paprika regulare
- 4 culloca salsa di soia
- 1 cucchiara u risu
- Sucu di 2 limes
- 5 culloca oliu d'aliva
- 1 una cullizzioni pepite nera negra
- 1 una cullizzioni i pezzi
- ½ una cullizzioni u sal kosher
- ½ una cullizzioni orecchja lenta
- 1 una cullizzioni zuccaru brunu
- ¼ tazza cilantro finamente trinciatu
- 2 Cucchiai di tavuletta ají Paste Amarillo
- 1 cucchiara pasta di huacatay , facultativu
- 1 una cullizzioni fume liquidu
Per u risu di burru cumin:
- 4 denti d'agliu freschi , finemente macinata
- 1 a cipolla media , finamente tagliata
- 1-2 cullucchi terra cumin
- 4 Cucchiai di tavuletta burro senza sale * (Mi piace aduprà Smart Balance Original)
- 3 cups di risu , risu jasmine
- 1 Cullera Bouillon à saveur de poulet Knorr
- 5 tazza acqua calda
Per l'Aji Verde:
- 3 jalapeño tutale , semi è
- circau piccu
- 1 cucchiara ají Pasta di pepe Amarillo
- 1 tazza foglie di cilantro fresca * (i steli sò bè mischiati quì)
- 1 dente d'agliu frescu
- ½ tazza francese mayonnaise
- ¼ tazza crema agria
- suchju di 1 lime
- 1 una cullizzioni risu o l'acitu biancu distillatu
- 2 culloca oliu virgin olive extra
- ½ una cullizzioni Sal di Kosher , à tastà
- pepe neru macinatu à gustu
Instructions
- Pone l'ingredienti di Marinade in una piccula ciotola è mischjà finu à chì hè ben cumminata.
- Pone u Pollu Peruvianu Baked in un saccu Ziplock o una ciotola non reattiva. Pour marinade nantu à u pollulu è mantellu bè cù u Marinade. Coperta è lasciate marinate u pollulu in a frigorifera per almenu 3 ore, o idealmente per a notte.
- Preheat the forn to 350 F. Line the rimmed baking sheet with pergam paper and put the Baked Peruvian Chicken in cima. Slather tutti i residui di marinata nantu à a pelle di u Pollu Peruvianu Baked. Arrostite per 45 minuti o finu à u marrone d'oru rossu brusgiatu. Riposa per 5 minuti prima di serve.
Cumu fà Aji Verde
- Imbulighjate tutti l'ingredienti in un blender o processatore alimentariu è mischjà in una salsa liscia. Trasferisce a salsa à una ciotola, copre è rinfriscà finu à pronta per serve.
Cumu fà u risu à l'agliu
- Scaldate l'oliu in una grande pignata nantu à u focu medium. Aghjunghjite l'agliu è e cipolle. Cook per 3 à 4 minuti. Reduce u calore à bassu, è aghjunghje u risu. Cogliu nantu à u focu bassu per circa 2 à 3 minuti, remuendu constantemente per assicurà chì u risu ùn brusgi.
- Aghjunghjite l'acqua, cumin è bouillon; mischjà è porta à ebollizione. Coperta è riduce u calore à bassu. Simmer per circa 7 à 10 minuti o finu à chì u liquidu hè appena evaporatu, poi sguassate da a stufa è lasciate riposu per 5 minuti. Dopu à riposu, mischjà u risu cù una furchetta per fluff it up.
- Servite u Pollu Peruvianu à u Fornu cù u risu è fate un pocu di salsa verde peruviana piccante nantu à a cima.
- Prufittate u nostru Pollu Peruvianu Cottu
Fonti
- Marinata: Pudete preparà finu à 3 ghjorni in anticipu è guardà in un cuntainer ermeticu in a frigorifera finu à pronta per l'usu.
- Pollu : Pudete marinate u pollulu finu à 24 ore in anticipu, chì pò aiutà à rinfurzà u gustu. Basta trasfiriri u pollulu à un cuntainer ermeticu o un grande saccu di plastica resellabile è versà a marinata sopra. Mantene in a frigorifera finu à chì hè pronta per coce.
- Risu di Cumin Butter: Pudete coccia u risu in anticipu è guardà in un cuntainer ermeticu in a frigorifera finu à 4 ghjorni. Quandu hè prontu à serve, aghjunghje un spruzzo d'acqua o di caldo di pollo è rinfriscà in u micru o nantu à a stufa.
- Sauce Aji Verde : Pudete preparà a salsa finu à una settimana in anticipu è guardà in un cuntainer ermeticu in a frigorifera finu à pronta.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.