Ang Locro Paraguayo usa ka lamian ug lami nga sabaw nga usa ka minahal nga staple sa Paraguay ug sikat usab sa silingang mga nasud sama sa Argentina ug Uruguay.
Kini nga tradisyonal nga pagkaon gihimo uban sa lain-laing mga sagol, sama sa karne sa baka, utanon, ug hominy, ug kasagaran tinimplahan og ahos, sili, ug uban pang mga panakot.
Ang Locro Paraguayo kanunay nga gisilbihan sa mga espesyal nga okasyon sama sa mga pista ug panagtapok sa pamilya ug usa ka tinubdan sa garbo ug tradisyon sa kultura sa Paraguayan.
Kining mainiton ug makapahupay nga linat-an perpekto alang sa bugnaw nga mga gabii sa tingtugnaw o bisan kanus-a ka andam alang sa usa ka makapadasig ug lami nga pagkaon.
Unsaon Paghimo sa Locro
Mubo nga sulat: Ang kompleto nga mga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
Sa usa ka dako nga panaksan, idugang ang uga nga hominy "Locro" nga adunay 1 ka kutsara nga presko nga duga sa apog; pasabta kini sa tibuok gabii. Hugasi ang gituslob nga hominy ug ibutang kini sa usa ka dako nga kaldero sa sabaw. Tabuni sa tubig ug dad-a sa usa ka hubag. Himoa nga kusog nga simmer sulod sa 1 ka oras.
Hugasi ug ilain. Init ang lana sa oliba sa a dako pot. Guntinga ang mga gusok ug osso buco sa mga batch sa medium-high heat, usahay magkutaw, sulod sa 10 minutos hangtud nga browned ang tanan.
Idugang ang mga kamatis, sibuyas, poblano pepper, ahos, carrots, red pepper flakes, ug beef bouillon, ug magluto sa medium nga kainit, usahay magkutaw, sulod sa 10 minutos, hangtud nga ang mga utanon magsugod sa brown.
Pagpalihok sa hominy ''Locro", kalabasa, mais, ear corn, kamote, ug init nga tubig (idugang ang tubig aron matabonan ang karne ug mga utanon).
Dad-a ang timpla ngadto sa usa ka hubag ug dayon simmer sa ubos sa nagbukal nga punto, kanunay nga pagkutaw alang sa mga 1 ka oras pa, hangtud nga ang karne humok ug ang hominy nga mga lugas mohumok ug mobuto. Tilawi ug usba ang panahon, kon gikinahanglan.
Tabuni ug ipadayon ang pag-simmer sulod sa 30 ka minuto o hangtod sa gusto nga pagkamakanunayon. Kuhaa ang kainit ug isagol ang cilantro ug berde nga sibuyas. Pag-alagad sa init nga Locro uban sa lime wedges ug lutoon yucca.
May Kalabutan nga mga Recipe:
- Sabaw sa bukog sa baka
- Southwestern Corn Chowder
- Sabaw sa noodle sa manok
- Ang sabaw sa kalabasa
- Manok Vori Vori
- Sabaw sa lentil
Resipe
Sayon nga Locro
Sagol
- 500 g Beef Bone-in mugbong gusok
- 500 g Osso Bucco
- 2 dako nga sibuyas , maayong pagkabuhat nga tinadtad
- 7 dako nga cloves ahos , maayong pagkabuhat nga tinadtad
- 6 carrots , gipanitan ug giputol sa 1-pulgada nga mga lingin
- 250 g acorn kalabasa , gipanitan, gipugas, ug giputol sa 1 ka pulgada nga mga piraso
- 2 dako nga kamote o baking patatas , gipanitan ug giputol sa 1-pulgada nga mga tipak.
- 5 dako nga kamatis , giputol
- 2 dako nga Poblano pepper o bell pepper , giputol
- 2 Mga kutsarita Knorr Beef Flavor Bouillon , sa pagtilaw
- kosher nga asin sa pagtilaw
- 1 tablespoon pula nga papel nga mga tipik
- 5 mga tasa init nga tubig , ingon nga gikinahanglan alang sa gitinguha nga pagkamakanunayon
- 2 mais sa cob , gitunga
- 200 g frozen corn kernels
- 2 sa 4 tablespoons lana sa oliba , kon gikinahanglan
- 16 oz/457g nga uga nga puti nga mais *Hominy*
- 1 hugpong nga cilantro , giputol
- 1 hugpong nga berde nga sibuyas , giputol
Panudlo
- Sa usa ka dako nga panaksan, idugang ang uga nga hominy "Locro" nga adunay 1 ka kutsara nga presko nga duga sa apog; pasagdi nga matumog sa tibuok gabii. Hugasi ang nahumod nga hominy ug ibutang sa usa ka dako nga kaldero sa sabaw. Tabuni sa tubig ug pabukala. Himoa nga kusog nga simmer sulod sa 1 ka oras. Hugasi ug ilain.
- Init ang lana sa oliba sa usa ka dako nga kaldero. Guntinga ang mga gusok ug osso buco sa mga batch sa medium-high heat, usahay magkutaw, sulod sa 10 minutos hangtud nga browned ang tanan. Idugang ang mga kamatis, sibuyas, poblano pepper, ahos, carrots, red pepper flakes, ug beef bouillon, ug magluto sa medium nga kainit, usahay magkutaw, sulod sa 10 minutos, hangtud nga ang mga utanon magsugod sa brown.
- Pagpalihok sa hominy ''Locro", kalabasa, mais, ear corn, kamote, ug init nga tubig (idugang ang igo nga tubig aron matabonan ang karne sa baka ug mga utanon). Dad-a ang sagol sa usa ka hubag ug dayon simmer sa ubos sa nagbukal nga punto, kanunay nga pagpalihok sulod sa mga 1 ka oras pa, hangtud nga ang karne humok ug ang hominy nga mga lugas mohumok ug mobuto.
- Tilawi ug usba ang panahon, kon gikinahanglan; Tabuni, ug ipadayon ang pag-simmer sulod sa 30 ka minuto o hangtud nga gusto nga pagkamakanunayon. Kuhaa ang kainit ug isagol ang cilantro ug berde nga sibuyas. Pag-alagad sa init nga Locro uban sa lime wedges ug linuto nga yuca.
Mubo nga mga sulat
- Pag-init pag-usab sa microwave: Ibalhin ang Locro ngadto sa usa ka sudlanan nga luwas sa microwave ug init sulod sa 1-2 ka minuto, usahay magkutaw, hangtud nga moinit.
- I-adjust ang panimpla: Tilawi ang Locro samtang kini nag-init pag-usab ug usba ang panimpla kung gikinahanglan. Tingali kinahanglan nimo nga dugangan ang dugang nga asin o panakot aron mabuhi ang mga lami.
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.