Ang Chicken Tikka Masala usa ka lami ug creamy nga curry nga gama sa marinated chunks sa manok nga giluto sa usa ka dato nga tomato-based nga sarsa nga adunay sagol nga humot nga mga panakot.
Ang malumo nga manok gisudlan sa lami ug halang nga lami sa marinade, samtang ang sarsa baga, creamy, ug adunay mga panakot. Ang Chicken Tikka Masala usa ka makapahupay ug makapatagbaw nga pagkaon nga perpekto alang sa bisan unsang okasyon.
It maayo nga ipares sa lainlaing mga kilid, sama sa naan nga pan, bugas, o utanon. Kung fan ka sa lutuing Indian o nangitag bag-o nga butang, ang Chicken Tikka Masala usa ka kinahanglan nga sulayan nga pinggan nga magbilin kanimo nga gusto pa.
Ipares kini sa among Tinapay sa Naan ug Cumin nga bugas!
Unsaon pagbuhat Chicken Tikka Masala
Mubo nga sulat: Ang kompleto nga mga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
Sagola ang yogurt, luya, asin, ahos nga powder, garam masala, sili, duga sa apog, cinnamon, turmeric, paprika, mantika, ug tinadtad nga ahos sa usa ka dako nga panaksan hangtud nga magkahiusa. Isalibay ang manok sa spiced yogurt marinade hangtud nga parehas nga gitabonan.
Tabuni pag-ayo gamit ang plastic wrap ug ibutang sa refrigerator sulod sa labing menos 1 ka oras ug hangtod sa 24. Matunaw ang ghee o unsalted butter sa usa ka dako nga Dutch nga hurno o lapad nga bug-at nga kaldero sa medium nga kainit.
Idugang ang mga sibuyas ug Serrano, panahon sa 1 ½ ka kutsarita nga kosher nga asin, ug magluto, usahay magkutaw, hangtud nga ang mga sibuyas bulawanon ug mag-caramelize mga 8 ngadto sa 10 ka minuto. Idugang ang luya ug ahos ug lutoa, pagkutaw, hangtod nga mahumot kaayo.
Ang luya magsugod nga mahimong bulawan ug mopilit sa ilawom sa kaldero sulod sa 2 ngadto sa 3 ka minuto. Idugang ang garam masala, cumin, coriander, ug paprika, ug magluto, usahay magkutaw, hangtud nga humot kaayo, mga 1 ka minuto.
Idugang ang nahugno nga kamatis ug asukar, ug dad-a sa usa ka hubag. Bawasan ang kainit ug simmer nga walay tabon, usahay magkutaw, hangtud nga ang sarsa mokunhod sa katunga ug motubo mga 30 minutos.
Sa kasamtangan, ibutang ang usa ka rack direkta sa ilawom sa broiler ug preheat sa taas. Linya ang usa ka rimmed baking sheet nga adunay foil ibutang ang wire rack sa sulod, ug i-spray ang rack sa mantika. Ibutang ang manok sa usa ka layer sa rack.
Lutoa hangtud nga ang manok magsugod sa brown sa mga spots, 3 ngadto sa 6 ka minuto matag kilid (Ayaw kabalaka, dili kini maluto).
Kuhaa ang manok gikan sa broiler ug idugang kini sa simmering sauce; takpan ug lutoa hangtod maluto ang manok, mga 10 ka minuto, o hangtod sa gusto nga pagkamakanunayon. Tapuson ang sarsa nga adunay bug-at nga cream.
Pagpalihok, pagtilaw, ug pag-adjust sa panahon uban sa asin ug paminta, kon gikinahanglan. Pagdayandayan sa tinadtad nga cilantro, ug i-serve ang Chicken Tikka Masala Cumin Rice ug Tinapay sa Naan. Enjoy!
May Kalabutan nga mga Recipe:
- Indian Spiced Red Lentil nga Sabaw
- Ang sabaw sa kalabasa
- Healthy Spicy Curried Cauliflower Soup
- Kari nga Kari
- Carrot ug Sweet Potato Soup
- Sabaw sa Pira
Resipe
Sayon nga Chicken Tikka Masala
Sagol
Alang sa manok:
- 1¼ kopa tibuok gatas yogurt o sour cream
- 1-½ teaspoons kosher asin
- 1 kutsarita cayenne pepper
- 1 kutsarita Kashmiri red chili powder o red pepper flakes
- 2 tablespoons ginger , pino nga grated o maayong pagkabuhat nga tinadtad
- 1 kutsarita turmeric
- 3 teaspoons garam masala o curry powder
- 2 teaspoons yuta nga coriander
- 2 teaspoons yuta nga cumin
- 1 kutsarita paprika
- Juice ug zest 1 ka apog o lemon
- 1 kutsarita ahos nga powder
- 3 ahos nga mga ahos , maayong pagkaputol
- 1 tablespoon lana sa avocado o canola
- 2½ libra walay boneless nga dughan sa manok , putlon ngadto sa 2-pulgada nga mga tipak
Alang sa Chicken Tikka Masala sauce:
- 4 tablespoons Ghee o unsalted butter
- 1 dako nga yellow nga sibuyas , maayong pagkabuhat nga tinadtad
- 5 ahos , maayong pagkabuhat nga tinadtad
- 2 Mga dapit nga gitawag Serrano Chiles , liso, ug tinadtad
- 1 tablespoon maayong pagkabuhat nga tinadtad nga lab-as nga luya
- 1 tablespoon garam masala o curry powder
- 2 teaspoons yuta nga coriander
- 2 teaspoons yuta nga cumin
- 1 kutsarita Saigon cinnamon powder
- 1 28- onsa lata sa dinugmok nga kamatis
- ¼-1 mga tasa bug-at nga cream o light cream o full-fat unsweetened coconut milk
- 1½ teaspoons kosher asin
- 1 kutsarita asukar o dugos
- 2 kutsarita paprika
- ¼ kutsarita ground cayenne pepper o ground black pepper
- pepper , red pepper flakes, o ground black pepper
- 1 kopa tinadtad nga presko nga cilantro o mint
Panudlo
Alang sa Chicken Tikka Masala marinade:
- Sagola ang yogurt, luya, asin, ahos nga powder, garam masala, sili, duga sa apog, cinnamon, turmeric, paprika, mantika, ug tinadtad nga ahos sa usa ka dako nga panaksan hangtud nga magkahiusa. Isalibay ang manok sa spiced yogurt marinade hangtud nga parehas nga gitabonan. Tabuni pag-ayo gamit ang plastic wrap ug ibutang sa refrigerator sulod sa labing menos 1 ka oras ug hangtod sa 24.
Alang sa Chicken Tikka Masala sauce:
- Matunaw ang ghee o unsalted butter sa usa ka dako nga Dutch nga hurno o lapad nga bug-at nga kaldero sa medium nga kainit. Idugang ang mga sibuyas ug Serrano, panahon sa 1 ½ ka kutsarita nga kosher nga asin, ug magluto, usahay magkutaw, hangtud nga ang mga sibuyas bulawan ug magsugod sa caramelize, mga 8 ngadto sa 10 ka minuto.
- Idugang ang luya ug ahos ug magluto, pagkutaw, hangtud nga humot kaayo ug ang luya magsugod nga mahimong bulawan ug motapot sa ubos sa kaldero, 2 ngadto sa 3 ka minuto. Idugang ang garam masala, cumin, coriander, ug paprika, ug magluto, usahay magkutaw, hangtud nga humot kaayo, mga 1 ka minuto.
- Idugang ang nahugno nga kamatis ug asukar, ug dad-a sa usa ka hubag. Bawasan ang kainit ug simmer nga walay tabon, usahay magkutaw, hangtud nga ang sarsa mokunhod sa katunga ug motubo mga 30 minutos.
- Sa kasamtangan, ibutang ang usa ka rack direkta sa ilawom sa broiler ug preheat sa taas. Linya ang usa ka rimmed baking sheet nga adunay foil, ibutang ang wire rack sa sulod, ug isablig ang rack sa mantika.
- Ibutang ang manok sa usa ka layer sa rack. Lutoa hangtud nga ang manok magsugod sa brown sa mga spots, 3 ngadto sa 6 ka minuto matag kilid (Ayaw kabalaka, dili kini maluto).
- Kuhaa gikan sa broiler ug idugang ang manok sa simmering sauce; takpan ug lutoa hangtod maluto ang manok sa mga 10 ka minuto, o hangtod sa gusto nga pagkamakanunayon.
- Tapuson ang sarsa nga adunay bug-at nga cream. Pagpalihok, pagtilaw, ug pag-adjust sa panahon uban sa asin ug paminta, kon gikinahanglan. Pagdayandayan sa tinadtad nga cilantro ug i-serve ang Chicken Tikka Masala nga adunay Cumin Rice ug Naan Bread. Enjoy!
Mubo nga mga sulat
- Pagtipig: Ibalhin ang gipabugnaw nga pinggan ngadto sa usa ka sudlanan sa hangin ug ibutang kini sa refrigerator sulod sa duha ka oras sa pagluto. Mahimo nimong tipigan ang pinggan sa refrigerator hangtod sa tulo hangtod upat ka adlaw. Kung naa kay salin nga bugas, tipigi kini nga bulag sa Chicken Tikka Masala aron dili kini mahumok.
- Aron mapainit usab: Ibutang kini sa usa ka pinggan nga luwas sa microwave ug ipainit kini sa microwave sulod sa usa ngadto sa duha ka minuto o hangtud nga kini init. Sa laing paagi, mahimo nimong ipainit kini pag-usab sa stovetop pinaagi sa pagbutang niini sa usa ka kaldero ug pagdugang sa usa ka splash sa tubig o stock sa manok. Init sa medium-low heat hangtud nga ang sarsa init ug ang manok maluto sa imong gusto. Mahimong kinahanglan nimo nga dugangan ang dugang nga likido sa pan samtang kini mag-init pag-usab aron mapugngan ang sarsa nga mamala. Sa higayon nga init na, pag-alagad uban sa imong gusto nga mga kilid ug maglingaw. Siguruha nga isalikway ang bisan unsang nahabilin nga gipainit nga Chicken Tikka Masala pagkahuman sa duha ka oras sa temperatura sa kwarto aron malikayan ang sakit nga dala sa pagkaon.
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.