Karon, akong gipaambit ang akong espesyal nga resipe alang sa Sopa Paraguaya, usa ka pinalanggang Paraguayan cheesy cornbread.
Tradisyonal nga gihimo uban sa mga nag-unang sangkap sama sa harina sa mais, mantika, keso, gatas, ug mga itlog, kini nga klasiko nga pinggan naila sa iyang dasok nga texture.
Ang akong bersyon, bisan pa, nagbarug alang sa texture ug lami niini. Nakab-ot nako kini pinaagi sa pag-apil sa buttermilk, mantekilya, ug daghang sibuyas, kauban ang baking powder ug usa ka maliputon nga timaan sa mga liso sa anise alang sa dugang nga lami.
Kini nga kombinasyon nagbag-o sa kasagarang dasok ug uga nga cornbread ngadto sa usa ka basa, humok, gaan, ug hingpit nga lamian nga obra maestra!😋
Sa laktod nga pagkasulti, ang inspirasyon niini nga resipe gikan sa akong pamilya, ilabi na sa akong bana. Gisultihan ko niya nga balik sa Paraguay, ang Sopa Paraguaya nga naa niya kanunay nga uga ug dasok, hinungdan nga gusto niya Chipa Guazu, usa ka susama nga putahe nga hinimo sa presko nga mais imbes nga harina sa mais. Parehas ang akong gibati bahin sa tradisyonal nga Sopa Paraguaya – dili usab kini angay alang kanako. 🙁
Nadasig niini, akong gisugdan ang paghingpit sa Sopa Paraguaya ug uban pang mga resipe sa Paraguayan. Human sa daghang pagsulay ug kasaypanan (tanan nga malipayong gilamoy sa akong pamilya! 🤭),
Na-archive na nako ang akong gituohan nga perpekto nga bersyon. Ang akong Paraguayan Sopa nga resipe nahimong paborito nga paborito sa among panimalay! 🙂 Dili lang ang akong bana ang nakadayeg niini, apan ang akong mga anak ug ang tanan nga nakatilaw niini. 😊👨👩👧👦🎉
Masaligon ako nga higugmaon nimo kini sama sa among gusto - maayo kaayo nga gusto nimo nga magpadayon sa pagkaon bisan kung busog ka! Mao nga, kung interesado ka sa daghang mga resipe nga dinasig sa Paraguayan, siguruha nga susihon ang among Chipa Guazu, Sopa So'o, Microwave nga Sopa, Chipa Guazu muffins, ug tinuod Chipa Guazu.
Unsaon Paghimo sa Sopa Paraguaya
Mubo nga sulat: Ang kompleto nga mga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
Preheat ang Oven: Preheat ang hurnohan ngadto sa 350°F (175°C) ug ibutang ang hurnohan sa tunga.
Pag-andam sa Baking Dish: Grasa ang usa ka 13'' x 9'' baking dish nga adunay mantikilya, pagsiguro nga ang tanan nga kilid ug mga suok maayo nga gitabonan. Isablig ang cornmeal nga parehas sa ibabaw sa greased baking dish, tabonan ang ubos ug kilid. Hinayhinay nga itaktak ang bisan unsang sobra nga cornmeal gikan sa pinggan. Ibutang ang giandam nga linuto sa kalaha sa gawas.
Magluto Sibuyas: Sa usa ka dako nga kaldero sa medium-high heat, matunaw ang mantekilya. Idugang ang tinadtad nga mga sibuyas ug asin sa kaldero ug lutoa kini hangtud nga kini mahimong humok ug transparent; ayaw pasagdi sila nga brown sulod sa mga 5 ngadto sa 10 ka minuto. Kuhaa ang kaldero gikan sa kainit, ug isagol ang katunga sa buttermilk. Ibutang sa pagpabugnaw sa temperatura sa lawak.
Pag-andam sa Batter: Sa usa ka dako nga panaksan nga panagsagol, gibunalan ang mga itlog hangtod nga mabula. Idugang ang gipabugnaw nga sagol nga sibuyas, cornmeal, mga liso sa anise (gikuskos aron makagawas ang lami), ug ang nahabilin nga buttermilk. Sagola ang tanan hangtud nga hingpit nga mahiusa, dayon hinayhinay nga isagol ang keso.
📌(Sukli ang gana sa pagdugang ug dugang nga cornmeal. Ang batter adunay usa ka runny consistency, apan kini gituyo aron magpabilin ang Sopa Paraguaya nga kahayag ug mapugngan kini nga mahimong sobra ka dasok).
Pagluto: Ibalhin ang sinagol nga cornmeal ngadto sa giandam nga pan nga linuto sa kalaha ug i-tap kini sa hinay aron mapatag kini. Iluto kini sa hudno hangtud nga kini mahimong bulawan nga brown ug ang sentro mabutang, mga 50 ngadto sa 60 ka minuto, o hangtud nga ang usa ka cake tester o toothpick nga gisal-ut sa tunga mogawas nga limpyo.
Pag-alagad: Tugoti ang Sopa Paraguaya nga mobugnaw sa pan sulod sa 10 ngadto sa 15 ka minuto, dayon putlon kini ngadto sa mga kuwadrado ug isilbi kini nga mainit.
✏️Pro Tip: Sa dili pa idugang ang mga liso sa anise sa batter, ihaplas kini taliwala sa imong mga palad aron mapagawas ang ilang lami ug kahumot. Kini makapauswag sa lami sa mga liso sa anis ug makabutang sa Sopa Paraguaya sa ilang makapahimuot nga esensya.
Tan-awa ang Dugang nga Mga Resipe sa Paraguayan:
- tinuod Chipa Guazu
- Ang Healthy Corn Souffle kay Low Fat Version sa Chipa Wow
- Mais Souffle Muffins
- Spoonbread
- Lami nga Cornbread nga adunay mga liso sa Keso ug anise
- Sopa So'o “Beef Cornbread Casserole”
Resipe
Sayon nga Paraguayan Soup
mga himan
Sagol
- 3 medium sibuyas , giputol
- 113 gr (mga ½ tasa) mantikilya natunaw ug gipabugnaw.
- 500 g. Queso Panela o Queso Blanco , madugmok ngadto sa gagmay nga mga piraso.
- 2 mga tasa buttermilk o tibuok gatas , temperatura sa kwarto
- 5 dako mga itlog , temperatura sa kwarto
- 1-½ teaspoons kosher asin
- 1 tablespoon linuto sa kalaha nga powder , opsyonal pero girekomendar kaayo
- 400 g Quaker yellow nga cornmeal
- 1 tablespoon mga liso sa anise , opsyonal pero girekomendar kaayo
Panudlo
- Preheat ang Oven: Preheat ang oven ngadto sa 350 ° F (175 ° C) ug ibutang ang oven rack sa tunga.
- Pag-andam sa Baking Dish: Grasa ang usa ka 13'' x 9'' baking dish nga adunay mantikilya, pagsiguro nga ang tanan nga mga kilid ug mga kanto maayo nga gitabonan. Isablig ang cornmeal nga parehas sa ibabaw sa greased baking dish, tabonan ang ubos ug kilid. Hinayhinay nga itaktak ang bisan unsang sobra nga cornmeal gikan sa pinggan. Ibutang ang giandam nga linuto sa kalaha sa gawas.
- Magluto sibuyas: Sa usa ka dako nga kaldero sa medium-high heat, matunaw ang mantekilya. Idugang ang tinadtad nga mga sibuyas ug asin sa kaldero ug lutoa kini hangtud nga kini mahimong humok ug transparent; ayaw pasagdi sila nga brown sulod sa mga 5 ngadto sa 10 ka minuto. Kuhaa ang kaldero gikan sa kainit, ug isagol ang katunga sa buttermilk. Ibutang sa pagpabugnaw sa temperatura sa lawak.
- Pag-andam sa Batter: Sa usa ka dako nga panaksan nga panagsagol, gibunalan ang mga itlog hangtod mabula. Idugang ang gipabugnaw nga sagol nga sibuyas, cornmeal, mga liso sa anise (gikuskos aron makagawas ang lami), ug ang nahabilin nga buttermilk. Sagola ang tanan hangtud nga hingpit nga mahiusa, dayon hinayhinay nga isagol ang keso.
- 📌(Sukli ang gana sa pagdugang ug dugang nga cornmeal. Ang batter adunay usa ka runny consistency, apan kini gituyo aron magpabilin ang Sopa Paraguaya nga kahayag ug mapugngan kini nga mahimong sobra ka dasok).
- Magluto: Ibalhin ang sinagol nga cornmeal ngadto sa giandam nga linuto sa kalaha ug i-tap kini sa hinay aron mapalong kini. Iluto kini sa hudno hangtud nga kini mahimong bulawan nga brown ug ang sentro mabutang, mga 50 ngadto sa 60 ka minuto, o hangtud nga ang usa ka cake tester o toothpick nga gisal-ut sa tunga mogawas nga limpyo.
- Pag-alagad: Tugoti ang Sopa Paraguaya nga mobugnaw sa kalaha sulod sa 10 ngadto sa 15 ka minuto, dayon putlon kini ngadto sa mga kuwadrado ug isilbi kini nga mainit.
Mubo nga mga sulat
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.