Ang Mbejú Mestizo, nailhan usab nga "mbeyú," usa ka pinalabi nga kalainan sa Mbejú, usa ka staple sa linuto sa Paraguayan. Ang putahe ilado kaayo tungod sa kayano ug kaarang-arang niini, nga adunay mahinungdanong mga sangkap sama sa tapioca starch, cornmeal, asin, gatas, o tubig, ug Queso Paraguay, nga nagmugna sa usa ka mumho nga minasa nga adunay talagsaon nga texture ug lami.
Ang keso mao ang bitoon sa pasundayag, nga naghatag sa pinggan sa iyang talagsaon nga lami nga lami ug nagdala niini ngadto sa sunod nga lebel sa lamian. Ang nagkalainlaing matang sa keso, sama sa Monterey Jack, cheddar, o Mexican shredded cheese, mahimong idugang sa minasa alang sa lami nga twist.
Ang diced ham o bacon makapauswag usab sa texture ug lami. Kung maandam na ang minasa, mahimo na kining lutoon sa init nga pan ug baliskad hangtod nga mabutang na ug golden brown. Ang resulta mao ang usa ka pinggan nga puno sa keso nga adunay hitsura nga sama sa pancake ug usa ka lami nga bulawan nga kolor.
Ang Mbejú Mestizo usa ka daghag gamit nga putahe nga mahimong isilbi nga side dish o main course, ug kini hingpit nga nahiuyon sa tradisyonal nga mga ilimnon sa Paraguayan sama sa Giluto o kape. Ang kayano ug lamian nga lami niini naghimo niini nga paborito sa mga lokal ug bisita. Kini nga pinggan usa ka hingpit nga panig-ingnan sa talagsaon nga pagsagol sa mga kultura sa Paraguay, diin ang mga tradisyon sa culinary sa mga lumad ug Espanyol naghiusa aron makahimo usa ka lahi nga linutoan.
Unsaon Paghimo sa Mbejú Mestizo
Mubo nga sulat: Ang kompleto nga mga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
Sa usa ka 2 ka tasa nga likido nga igsusukod nga tasa, isagol ang gatas ug kosher nga asin ug pukawon hangtud nga ang asin hingpit nga matunaw; ipadaplin. Pagsagol sa yuca starch ug cornmeal sa usa ka dako nga panaksan ug paghimo og atabay sa tunga.
Idugang ang mantekilya ug keso sa uga nga mga sangkap. Pag-itsa kausa o kaduha aron matabonan ang mantekilya ug keso. Dayon, gamit ang imong mga tudlo, bungkaga ang mantekilya ngadto sa gagmay nga mga piraso ug pinch ug ipislit kini ngadto sa uga nga mga sagol.
Hupti ang sagol nga uniporme pinaagi sa pag-abot usahay sa ilawom sa panaksan ug pagsagol sa tanan nga mga sangkap nga parehas. Ipadayon ang pagpahid sa mantekilya ug keso ngadto sa uga nga mga sagol hangtod nga masagol ug madugmok ug walay mabilin nga uga nga tapioca starch.
Anam-anam nga ibubo ang gatas ug padayon nga sagol hangtod nga ang sagol sama sa usa ka coarse crumble nga adunay pipila lamang ka dagkong mga piraso.
👀👉Mubo nga sulat: Pil-a ang usa ka kumo sa minasa: kung kini magkupot sama sa basa nga balas ug mahulog kung pug-on, andam na kini.
Init ang 1 ka kutsara nga unsalted butter sa 9'' medium nga frying pan sa medium nga kainit; swirl ang natunaw nga mantekilya sa palibot sa kalaha. Sa diha nga kini magsugod sa pagkuha sa bulawan nga brown, kini andam na.
Isablig ang mga 2 ka tasa sa crumble mixture ngadto sa kalaha, nga gitabonan ang ubos sa hingpit. Kini kinahanglan nga dili kaayo baga o sobra ka nipis. Dayon, gamit ang usa ka kutsara, i-flatt og gamay ang mga kilid sa sagol (flatten lang ang mga kilid).
Ibalik kini kung ang keso magsugod sa pagkatunaw ug ang ubos crispy ug golden brown, mga 4 ngadto sa 5 ka minuto; paltik kini gamit ang spatula o gamita ang plato.
Kung paltik nimo gamit ang plato, ibutang ang usa ka plato nga mas dako og gamay sa pan nga imong gigamit, hinayhinay nga i-slide ang linuto nga kilid niini ngadto sa plato, ug pag-ayo ibalik kini ngadto sa pan aron ang Mbejú karon naluto na sa pikas. kilid. Pag-amping sa pagsulay niini nga pamaagi, ug siguroha nga ikaw adunay maayo, makanunayon nga pagkupot sa kalaha ug plato.
Lutoa kini sa pikas kilid sulod sa laing 4 ngadto sa 5 ka minuto o hangtud nga crispy ug golden brown. Ibutang ang linuto nga Mbeju sa usa ka plato o sheet pan ug taboni kini sa usa ka limpyo nga tualya sa kusina aron kini init. Lutoa ang nahibilin, idugang ang unsalted butter ug, kon gikinahanglan, hangtud nga maluto na ang tanan.
May Kalabutan nga mga Recipe:
- Mestizo Mbeju
- tinuod Chipa Guazu
- Ang Healthy Corn Souffle kay Low Fat Version sa Chipa Wow
- Mais Souffle Muffins
- Spoonbread
- Lami nga Cornbread nga adunay mga liso sa Keso ug anise
- Sopa So'o “Beef Cornbread Casserole”
Resipe
Sayon nga Mestizo Beans
Sagol
- 750 g Yucca Starch
- 250 g Quaker yellow nga cornmeal
- 300 g matunaw butter
- 400 g Paraguayan nga Keso , Mexican nga ginunting nga keso, mozzarella, ginunting nga Parmesan nga keso, o bisan unsang ginunting nga semi-soft melty nga keso nga ginunting nga Parmesan nga keso
- 350 ml gatas o tubig
- 3 teaspoons kosher asin
- Mantikilya , kon gikinahanglan
Panudlo
- Sa usa ka gamay nga panaksan, ibubo ang gatas ug idugang ang kosher nga asin. Pagpalihok hangtud nga ang asin hingpit nga matunaw. Ipadaplin. Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang yuca starch, cornmeal, ug ang tanang keso. (Pagpalihok)
- Idugang ang nangatunaw nga mantekilya ug sugdi ang pagsagol sa imong mga tudlo hangtud nga kini adunay pagkadugmok nga pagkamakanunayon. Hinay-hinay nga ibubo ang gatas ngadto sa uga nga sagol ug gamita ang imong mga kamot sa paghiusa niini hangtud nga kini magsugod nga tan-awon sama sa usa ka chunky crumble.
- Pag-init og gamay o medium nga frying pan sa medium nga kainit, ug dugangi og gamay nga mantekilya ang coat. (Mga 1 ka kutsarita ) Hinay-hinay idugang ang chunky crumble mixture ngadto sa pan (siguroha nga imong tabunan ang ubos sa kalaha sa hingpit) ug ibutang kini sa ubos nga kainit. (Mga 1 ka tasa) *Ang Mbeju kinahanglang dili kaayo baga o nipis.
- Gamita ang imong kamot o usa ka kutsara aron ipakaylap ang nahugno nga sagol nga parehas sa kalaha ug patagon ang mga kilid gamit ang usa ka kutsara. (ipatag ang mga kilid lamang). Sa diha nga ang keso magsugod sa pagkatunaw, ug ang ubos mao ang crispy ug golden brown, balik niini. (Mga 4 ngadto sa 5 ka minuto) Mahimo nimo kining paltik gamit ang spatula o gamiton ang plato sa pagpildi
- Kung pilion nimo nga paltik gamit ang usa ka plato, ibutang ang usa ka plato nga mas dako og gamay sa pan nga imong gigamit, hinayhinay nga i-slide ang Mbejú nga linuto nga kilid ngadto sa plato, ug pag-ayo ibalik ang plato ngadto sa kalaha, aron ang Mbejú mao ang karon nagluto sa pikas kilid. *Pag-amping sa pagsulay niini nga pamaagi ug siguroha nga ikaw adunay maayo, makanunayon nga pagkupot sa kalaha ug plato sa tanang panahon.
- Lutoa kini sa pikas kilid sulod sa laing 4 ngadto sa 5 ka minuto o hangtud nga crispy ug golden brown. Paglingaw uban sa usa ka nindot nga init nga tasa sa Cocido con Leche!
Mubo nga mga sulat
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.