Ang Chicken Piccata usa ka klasiko nga Italian-American nga pinggan nga gusto sa kadaghanan tungod sa lamian nga tangy ug hayag nga mga lami. Ang nipis nga mga hiwa sa manok gitabonan sa tinimplahan nga harina ug giprito hangtod nga bulawan ug crispy.
Dayon ang manok gihaplasan sa usa ka makapatambok nga sarsa nga hinimo sa lemon juice, white wine, ug capers, nga maghatag sa putahe og lami ug makaparepresko nga lami.
Kini nga pinggan yano nga andamon apan makapadani sa imong pamilya ug mga bisita sa matahum nga presentasyon ug nindot nga mga lami. Nagluto ka man alang sa usa ka espesyal nga okasyon o usa ka panihapon sa semana, ang Chicken Piccata usa ka maayong pagpili nga higugmaon sa tanan.
Unsaon Paghimo sa Chicken Piccata
Mubo nga sulat: Ang kompleto nga mga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
Preheat ang oven ngadto sa 200 degrees F. Timplahan ang manok nga adunay kosher nga asin ug paminta. Dredled ang manok sa tinimplahan nga harina ug itaktak ang sobra. Sa usa ka dako nga skillet sa medium-high heat, matunaw ang 2 ka kutsara nga mantekilya nga adunay 3 ka kutsara nga lana sa oliba.
Sa diha nga ang mantikilya ug mantika nag-agay, dugangi ang 2 ka piraso sa manok ug magluto sulod sa mga 3 minutos. I-flip ug lutoa ang pikas kilid sulod sa 3 minutos kung brown na ang manok. Kuhaa ug ibalhin sa usa ka plato.
Matunaw ang 2 ka kutsara nga mantekilya ug dugangi ang 2 ka kutsara nga lana sa oliba. Sa dihang ang mantikilya ug lana magsugod sa sizzle, idugang ang uban nga mga 2 ka piraso sa manok ug brown sa duha ka kilid sa sama nga paagi. Kuhaa sa usa ka linuto sa kalaha ug painiton sa oven.
Sa samang pan, idugang ang ahos, magluto sulod sa usa ka minuto, dayon idugang ang lemon juice, ang lemon nga giputol sa nipis nga mga round, stock, bino, ug capers. Ibalik sa stove ug pabukala, kuhaa ang mga brown nga piraso gikan sa kalaha alang sa dugang nga lami.
Tilawi ang panimpla ug i-adjust ang asin ug paminta sa imong gusto. Ibalik ang tanang Chicken Piccata sa pan ug pabukala sulod sa 5 minutos. Kuhaa ang Chicken Piccata sa platter. Idugang ang nahabilin nga 2 ka kutsara nga mantikilya sa sarsa ug kusog nga whisk.
Ibubo ang sarsa sa Chicken Piccata, pagdayandayan sa parsley, ug ibabaw sa matag piraso sa Chicken Piccata nga adunay usa ka hiwa sa lemon. Pagdayandayan ang Chicken Piccata nga adunay mga hiwa sa lemon ug tinadtad nga parsley. Paglingaw sa usa ka kilid sa pasta ug usa ka baso nga Pinot Grigio! 😋
May Kalabutan nga mga Recipe:
Resipe
Sayon nga Chicken Piccata
Sagol
- 2 walay panit ug walay bukog nga dughan sa manok , butterflied ug unya giputol sa katunga; gipatag hinay sa usa ka meat mallet
- (mga ⅛ pulgada)
- Kosher nga asin ug ground black pepper (sa pagtilaw)
- 1 kopa Ang tanan nga katuyoan nga harina , isagol sa 1 ka kutsarita nga kosher nga asin, 2 ka kutsarita nga itom nga paminta, ug ½ nga pulbos sa ahos. *(Sagola aron hingpit nga mahiusa)
- 6 tablespoons unsalted butter
- 5 tablespoons dugang nga ulay nga lana sa oliba
- ⅓ kopa lab-as nga lemon juice
- 2 ahos nga mga ahos , tinadtad
- ½ Cup sa puti nga bino (Girekomendar nako ang paggamit sa usa ka semi-matam-is nga bino)
- ½ kopa manok stock (Girekomendar nako ang Goya Chicken flavor bouillon)
- ¼ kopa brined capers , gihugasan
- ⅓ kopa presko nga parsley , giputol
- ½ lemon , nga adunay panit, giputol sa manipis nga mga lingin
Panudlo
- Preheat ang oven ngadto sa 200 degrees F.
- Timplahan ang manok nga adunay kosher nga asin ug paminta. Dredled ang manok sa tinimplahan nga harina ug itaktak ang sobra.
- Sa usa ka dako nga skillet sa medium-high heat, matunaw ang 2 ka kutsara nga mantekilya nga adunay 3 ka kutsara nga lana sa oliba. Sa diha nga ang mantikilya ug mantika magsugod sa pag-itsa, dugangi ang 2 ka piraso sa manok ug magluto sulod sa mga 3 ka minuto.
- Kung brown na ang manok, baliha ug lutoa ang pikas kilid sulod sa 3 ka minuto. Kuhaa ug ibalhin sa plato. Matunaw ang 2 ka kutsara nga mantekilya ug dugangi ang laing 2 ka kutsara nga lana sa oliba. Sa diha nga ang mantikilya ug lana magsugod sa pag-sizzle, idugang ang laing 2 ka piraso sa manok ug brown ang duha ka kilid sa samang paagi. Kuhaa sa usa ka linuto sa kalaha ug painiton sa oven.
- Sa samang pan idugang ang ahos nga magluto sulod sa usa ka minuto unya idugang ang lemon juice, ang lemon nga giputol sa nipis nga mga round, stock, bino, ug capers. Ibalik sa stove ug pabukala, kuhaa ang mga brown nga piraso gikan sa kalaha alang sa dugang nga lami. Tilawi ang panimpla ug i-adjust ang asin ug paminta sa imong gusto.
- Ibalik ang tanang Chicken Piccata sa pan ug pabukala sulod sa 5 minutos. Kuhaa ang Chicken Piccata sa pinggan. Idugang ang nahabilin nga 2 ka kutsara nga mantikilya sa sarsa ug kusog nga whisk. Ibubo ang sarsa sa Chicken Piccata ug garnish sa parsley ug ibabaw sa matag piraso sa Chicken Piccata nga adunay usa ka hiwa sa lemon.
- Pagdayandayan ang Chicken Piccata nga adunay mga hiwa sa lemon ug tinadtad nga parsley. Paglingaw sa usa ka kilid sa pasta ug usa ka baso nga Pinot Grigio!
Mubo nga mga sulat
- Pagtipig: Tugoti nga mobugnaw ang pinggan sa temperatura sa kwarto, ug ibalhin kini sa usa ka sudlanan nga wala’y hangin. Ang manok ug sarsa mahimong tipigan sa tingub o gilain sulod sa 3-4 ka adlaw sa refrigerator.
- Aron mapainit usab: Mahimo nimo kini sa microwave o ipainit pag-usab sa stovetop. Sa microwave, ibutang ang manok sa microwave-safe dish ug tabuni kini og taklob o microwave-safe wrap. Init kini sulod sa 1-2 ka minuto o hangtod nga init ang manok. Aron makapainit pag-usab sa stovetop, ibutang ang manok sa usa ka kaldero nga adunay usa ka splash sa stock sa manok o tubig aron dili kini mamala. Init kini sa ubos nga kainit, gitabonan, usahay pagpalihok, hangtud nga ang manok gipainit.
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.