Aquestes galetes suaus i masticables de xocolata amb nous tenen nous picades torrades i xips de xocolata agredolç barrejats amb mantega, farina i sucre per fer una deliciosa galeta per gaudir amb cafè o qualsevol beguda calenta.
Com fer galetes de xocolata amb nous
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Batre per combinar la farina, el bicarbonat de sodi, el llevat en pols i la maizena en un bol gran; deixar de banda.
Bateu la mantega i els dos sucres a velocitat mitjana-alta en una batedora de peu equipada amb un accessori de paleta (o en un bol gran si feu servir una batedora de mà) fins que quedi lleugera i esponjosa, uns 4 minuts.
Afegiu els ous, un a un, batent després de cada incorporació per incorporar-los. Batre la vainilla. Raspa el costat del bol segons sigui necessari. Reduïu la velocitat a mitja, afegiu la barreja de farina i bateu fins que s'incorpori.
Finalment, afegiu-hi les xips de xocolata i els fruits secs si feu servir. Transferiu la massa de galetes a un bol mitjà, tapeu-la amb força i deixeu-ho refredar a la nevera durant almenys 30 minuts.
Si es refreda durant més de 3 hores, assegureu-vos de deixar reposar la massa de galetes a temperatura ambient durant almenys 1o a 15 minuts abans de fer boles; quedarà molt rígid després d'estar tant de temps a la nevera. Preescalfeu el forn a 350 ° F.
Col·loqueu les reixetes als terços superior i inferior del forn. Línia dos xapes de cocció amb paper pergamí; deixar de banda. Si només teniu 1 safata de forn, deixeu-la refredar completament entre lots.
Utilitzant una cullera de gelat de 2 polzades, agafeu la massa, raspant cadascuna contra el bol mentre treu. Feu rodar cada monticle a les mans per formar una bola. Col·loqueu-lo a la safata de forn preparada, a una distància d'entre 2 i 3 polzades.
Enforneu una làmina a la vegada fins que les galetes s'hagin inflat i les tapes crepitgin durant 10 a 11 minuts; no cuini en excés.
Retireu les galetes del forn i deixeu-les refredar una mica a la safata. A continuació, transferiu-los a una reixeta perquè es refredin completament. Repetiu formant la massa restant en boles. Guardeu les galetes de xocolata amb nous en un contenidor hermètic.
Receptes relacionades:
Recepta
Galetes fàcils de xocolata amb nous
instruments
Ingredients
- 225 g (2 varetes) mantega sense sal, estovada
- 200 g (1 tassa) de sucre marró clar envasat
- 100 g (½) sucre granulat
- 2 ous grans , refredat
- ½ Cullerada extracte de vainilla pur
- ½ cullerada vainilla clara o extracte de vainilla pura
- 375 g (3 tasses) de farina per a tot ús, cullerada i anivellada
- 1 cullerada midó de blat de moro
- ¼ culleradeta bicarbonat de sosa
- 2 culleradeta llevat en pols
- ½ culleradeta sal kosher
- 2 tasses 11oz Xips de xocolata agredolça, com les xips de forn Ghirardelli 60% Cacao Premium.
- 200 g nous o pacanes torrades , picat
instruccions
- Batre per combinar la farina, el bicarbonat de sodi, el llevat en pols i la maizena en un bol gran; deixar de banda. Bateu la mantega i els dos sucres a velocitat mitjana-alta al bol d'una batedora de peu equipada amb un accessori de paleta (o en un bol gran si feu servir una batedora de mà) fins que estigui lleuger i esponjós, uns 4 minuts. Afegiu els ous, un a un, batent després de cada incorporació per incorporar-los.
- Bateu els dos tipus de vainilla. Raspa el costat del bol segons sigui necessari. Reduïu la velocitat a mitja, afegiu-hi la barreja de farina i bateu fins que s'acabi d'incorporar. Finalment, afegiu-hi les xips de xocolata i els fruits secs si feu servir.
- Transferiu la massa de galetes a un bol mitjà, tapeu-la amb força i deixeu-ho refredar a la nevera durant almenys 30 minuts. Si es refreda durant més de 3 hores, assegureu-vos de deixar reposar la massa de galetes a temperatura ambient durant almenys 1o a 15 minuts abans de fer boles; la massa de galetes quedarà molt rígida després d'estar tant de temps a la nevera.
- Formar i coure les galetes: Preescalfeu el forn a 350 °F. Col·loqueu les reixetes als terços superior i inferior del forn. Folreu dues làmines de forn amb paper de forn; deixar de banda. Si només teniu 1 safata de forn, deixeu-la refredar completament entre lots.
- Utilitzant una cullera de gelat de 2 polzades, agafeu la massa, raspant cadascuna contra el bol mentre treu. Feu rodar cada monticle a les mans per formar una bola.
- Col·loqueu-lo a la safata de forn preparada, a una distància d'entre 2 i 3 polzades. Enforneu una làmina a la vegada fins que les galetes s'hagin inflat i la part superior comencin a crepitar, de 10 a 11 minuts; no cuini en excés.
- Traieu del forn i deixeu-ho refredar una mica a la safata de forn, després transferiu les galetes a una reixeta perquè es refredin completament. Repetiu formant la massa restant en boles. Guardeu les galetes de xocolata amb nous en un recipient hermètic.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.