La recepta de xili de gall dindi és una alternativa deliciosa i saludable al xili tradicional.
L'ús de gall dindi magre mòlt en lloc de carn de vedella fa que aquest plat sigui molt més baix en greixos i calories, mentre que afegir fesols i verdures proporciona fibra i nutrients essencials.
Fes-lo teu ajustant el nivell d'espècies al teu gust, afegint les teves verdures preferides o personalitzant els ingredients.
Com fer xili de gall dindi
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Col·loqueu una olla gran al foc i afegiu-hi l'oli d'oliva. Preescalfeu l'oli a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el gall dindi mòlt i el brou de pollastre i deixeu-ho coure fins que estigui ben daurat, remenant i trencant fins que ja no estigui rosat, uns 5 a 7 minuts.
Baixeu el foc a mitjà, afegiu-hi la pols de chipotle, l'orenga, el coriandre, la canyella, la pols de chile ancho, el pebre vermell fumat, el comí mòlt i l'all en pols, i cuini amb freqüència, remenant durant 2 minuts.
Incorporeu-hi la pasta de tomàquet i deixeu-ho coure, remenant durant 2 minuts. Afegiu la ceba groga, el poblano i els tomàquets frescos a l'olla i deixeu-los coure fins que estiguin tendres, uns 10 minuts.
A continuació, afegiu els tomàquets triturats, la cervesa i el sucre moreno a ebullició, reduïu el foc a baix i deixeu-ho coure a foc lent sense tapar durant 30 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu-hi les mongetes i deixeu-ho bullir, sense deixar de remenar, i deixeu-ho coure durant 20 minuts.
Si la vostra barreja es torna més espessa del que preferiu, afegiu-hi l'aigua a poc a poc fins que el xili assoleixi la consistència desitjada. Si és massa prim, continueu cuinant a foc lent fins que arribi al gruix desitjat.
Mentre el xile bull a foc lent, prepareu els vostres ingredients i tot el que esteu servint al costat. Un cop el el xili ha arribat a la consistència desitjada, afegiu-hi el suc de llima, tasteu el xile i ajusteu els condiments segons calgui.
Afegiu sal i pebre kosher segons les vostres preferències. Aboqueu el xili en bols i gaudiu.
Receptes relacionades:
- Recepta perfecte de mandonguilles
- Recepta clàssica de mandonguilles casolanes
- Recepta de guisat de vedella amb pastanagues i moniatos
- La millor vedella milanesa “Milanesa de Carne”
- Estofat de vedella amb pastanagues i moniatos
- Les millors empanades de vedella mòlta al forn
Recepta
Xili de gall dindi fàcil
instruments
Ingredients
- 2 lliura gall dindi magre preferiblement una combinació de carn clara i fosca
- 1 (40.5 oz) llauna de mongetes vermelles, escorregudes i esbandides
- 2 cullerades Bouillon de sabor de pollastre Knorr o 1-¾ a 2 culleradetes de sal kosher , ajustar al gust
- 2 cullerades oli d'oliva
- 1 ceba groga gran o 2 petites , picat
- 1 pebrot poblano o pebrot , picat
- 5 Tomàquets Roma , picat
- 6 claus all , picat
- (1) 28 oz de tomàquets triturats
- ¼ copa pasta de tomàquet
- 1 cullerada ancho chili en pols (useu menys si preferiu un xili més suau)
- 1 cullerada xile pasilla en pols o chile ancho mòlt
- 1 cullerada xili en pols chipotle (useu menys si preferiu un xili més suau)
- 1 cullerada comí mòlta
- 1 cullerada coriandre mòlt
- 1 culleradeta orenga seca
- 1 culleradeta pebre vermell fumat o normal
- 1 cullerada sucre moreno o sub amb melassa o mel
- ¼ culleradeta pebre negre mòlt
- ¼ culleradeta xile d'Arbol mòlt o ½ culleradeta de pebrot vermell en escates
- ¼ culleradeta all granulat
- (1) 12 oz de cervesa mexicana fosca com Dos Equis, o 1 tassa de vi negre Malbec o sub amb 1 tassa d'aigua
- 2 cullerades Masa Harina com la marca Maseca , opcional
- 1 cullerada suc de llima fresca
- Sal kosher , tastar
instruccions
- Col·loqueu una olla gran al foc i afegiu-hi l'oli d'oliva. Preescalfeu l'oli a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el gall dindi mòlt i el brou de pollastre i cuini el gall dindi fins que estigui ben daurat, remenant i trencant fins que ja no estigui rosat, uns 5 o 7 minuts.
- Baixeu el foc a mitjà, afegiu-hi la pols de chipotle, l'orenga, el coriandre, la canyella, la pols de chile ancho, el pebre vermell fumat, el comí mòlt i l'all en pols, i cuini amb freqüència remenant durant 2 minuts. Incorporeu-hi la pasta de tomàquet i deixeu-ho coure, remenant durant 2 minuts.
- Afegiu la ceba groga, el poblano i els tomàquets frescos a l'olla i deixeu-los coure fins que estiguin tendres uns 10 minuts. A continuació, afegiu-hi els tomàquets triturats, la cervesa i el sucre moreno i deixeu-ho bullir, reduïu el foc a baix i deixeu-ho coure a foc lent sense tapar durant 30 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu-hi les mongetes i deixeu-ho bullir, sense deixar de remenar, i deixeu-ho coure durant 20 minuts.
- Si la vostra barreja es torna més espessa del que preferiu, podeu afegir l'aigua a poc a poc fins que el xili assoleixi la consistència desitjada. Si és massa prim, continueu cuinant a foc lent fins que arribi al gruix desitjat. Mentre el xile bull a foc lent, prepareu els vostres ingredients i qualsevol cosa que esteu servint al costat del vostre xile.
- Un cop el vostre xile hagi arribat a la consistència desitjada, afegiu-hi el suc de llima, tasteu el xile i ajusteu els condiments segons sigui necessari. Afegiu sal i pebre kosher segons les vostres preferències. Aboqueu el xili en bols i gaudiu.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.