Si voleu portar el vostre joc de postres al següent nivell, incorporar caramel líquid casolà pot ser un canvi de joc. Aquest líquid marró viscós pot afegir un toc d'elegància i dolçor a qualsevol postre, des del flam clàssic fins als brownies decadents.
La millor part? Aquesta recepta és fàcil de fer i econòmica i es pot guardar a la nevera sense endurir. En aquesta recepta, explorarem algunes maneres delicioses d'utilitzar-la per millorar les vostres postres i impressionar els vostres convidats.
Com fer caramel líquid
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.Receptes relacionades:
- Salsa de caramel salat
- Salsa de Caramel
- Frappuccino de caramel
- Crispetes de blat de moro de caramel d'auró
- Plàtans Caramelitzats
- Sense flam al forn
Recepta
Caramel líquid fàcil
Ingredients
- 1 copa sucre granulat
- ½ copa barreja d'aigua calenta amb 1 culleradeta de suc de llimona o llima , acabat d'esprémer (el suc de llimona evitarà que la barreja s'endureixi)
instruccions
- Afegiu sucre a una paella de fons gruixut i cuini a foc mitjà-baix, remenant constantment amb una cullera de fusta o una espàtula de silicona fins que el sucre es dissolgui. La barreja comença a bullir durant uns 6 a 8 minuts. (Vigileu amb atenció, ja que es pot cremar ràpidament!).
- Després que el sucre es dissolgui completament i el xarop estigui bullint, aboqueu-hi amb cura la barreja d'aigua calenta i llimona. La barreja farà bombolles i vaporitzarà (l'aigua calenta ajudarà a diluir el caramel i el suc de llimona evitarà que la barreja de caramel s'endureixi).
- Gireu ràpidament la paella per distribuir la barreja d'aigua calenta i llimona a la paella. Coure uns 8 a 10 minuts, sense remenar, agafant el mànec de la paella i inclinant suaument la paella fora del foc per distribuir el color uniformement a mesura que el sucre es caramel·litza, mirant de nou com es pot cremar ràpidament!!
- La barreja ha de tenir un color marró daurat (ambre clar). Apagueu el foc i afegiu-hi l'extracte de vainilla. Amb una espàtula resistent a la calor, remeneu per combinar i transferiu el caramel en un pot esterilitzat hermètic a prova de calor. Deixeu-ho refredar completament i tanqueu bé el pot. Emmagatzemar a la nevera fins a 1 mes.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.