Aquesta recepta està feta amb farina de blat 100% integral i es pot muntar en menys de 30 minuts. Digues adéu al menjar per emportar i saluda a una alternativa ràpida, saludable i deliciosa per a la teva propera nit de pizza familiar.
Tant si preferiu crostes gruixudes o primes, pizzes de plat profund o a l'estil de Chicago, aquesta massa versàtil us ha cobert.
Prepareu-vos per impressionar els vostres éssers estimats amb la millor massa de pizza casolana que hagin tastat mai. Submergem-nos i descobrim per què ens encanta aquesta recepta de massa de pizza de blat integral! 🍕
Com fer massa de pizza de blat integral
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Combineu la farina de blat integral, el sucre, el llevat i la sal kosher en un bol de la batedora amb el ganxo de massa.
Mentre la batedora funciona, afegiu l'aigua tèbia i 2 cullerades d'oli d'oliva i amasseu fins que la massa de pizza de blat integral es formi una bola.
Si la massa és enganxosa, afegiu-hi farina, 1 cullerada a la vegada, fins que la massa s'uneixi en una bola sòlida. Si la massa està massa seca, afegiu-hi aigua, 1 cullerada a la vegada.
Raspau la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada i pasteu-la suaument en una bola llisa i ferma amb una mà lleugerament untada d'oli.
Unteu un bol gran amb les 2 culleradetes d'oli d'oliva restants, afegiu-hi la massa, cobriu el bol amb paper de plàstic i poseu-lo en una zona calenta perquè dobli el seu volum, uns 30 minuts.
Gireu la massa de pizza sencera sobre una superfície lleugerament enfarinada i dividiu-la en 4 trossos iguals per a grans o 7 per a mitjanes. Cobriu cadascuna amb un drap de cuina net o un embolcall de plàstic i deixeu-les reposar durant 10 minuts; formeu-les i enforneu-les com vulgueu. Gaudeix!
Receptes relacionades:
- Salsa de pizza amb vi negre
- Pizza de carxofes d'espinacs
- Salsa de pizza
- Pizza de formatge
- Salsa de pizza blanca d'all
- Salsa Pesto
- Salsa de pizza ràpida
Recepta
Massa fàcil de pizza de blat integral
Ingredients
- 1 kg farina de blat integral
- 2 cullerades oli d'oliva , més 2 culleradetes
- 750 ml aigua calenta (120F-130F)
- 17 g llevat sec instantani
- 2 cullerades sucre granulat o mel
- 3 culleretes kosher
instruccions
- Al bol d'una batedora amb el ganxo de massa, combineu la farina de blat integral, el sucre, el llevat i la sal kosher. Mentre la batedora funciona, afegiu l'aigua tèbia i 2 cullerades d'oli d'oliva i amasseu fins que la massa formi una bola.
- Si la massa és enganxosa, afegiu-hi farina addicional, 1 cullerada a la vegada, fins que la massa s'uneixi en una bola sòlida. Si la massa està massa seca, afegiu aigua addicional, 1 cullerada a la vegada.
- Raspau la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada i pasteu-la suaument en una bola llisa i ferma amb una mà lleugerament untada d'oli. Unteu un bol gran amb les 2 culleradetes d'oli d'oliva restants, afegiu-hi la massa, cobriu el bol amb paper de plàstic i poseu-lo en una zona calenta perquè dobli el seu volum, uns 30 minuts.
- Gireu la massa de pizza sencera sobre una superfície lleugerament enfarinada i dividiu-la en 4 trossos iguals per a grans o 7 per a mitjanes. Cobriu cadascuna amb un drap de cuina net o un embolcall de plàstic i deixeu-les reposar durant 10 minuts; formeu-les i enforneu-les com vulgueu. Gaudeix!
notes
- Per guardar: Massa de pizza de blat integral, comenceu donant-li forma a una bola i cobriu-la lleugerament amb oli d'oliva per evitar que s'assequi. A continuació, col·loqueu la massa en un recipient hermètic o emboliqueu-la ben bé amb un embolcall de plàstic per mantenir la seva frescor. Guardeu la massa a la nevera fins a tres dies.
- Per reescalfar: Quan torneu a escalfar la pizza de blat integral, el millor és començar amb la massa descongelada si la congeleu. Deixeu que la massa arribi a temperatura ambient traient-la de la nevera i deixant-la reposar uns 30 minuts. Preescalfeu el forn a la temperatura desitjada per coure la pizza. Estireu la massa al gruix desitjat i doneu-hi forma sobre una superfície lleugerament enfarinada. Transferiu la massa enrotllada a una safata per forn o una pedra de pizza.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.