Teniu ganes dels sabors rics i reconfortants de la cuina tradicional brasilera però amb poc temps? La nostra recepta ràpida de Feijoada és la solució perfecta! La feijoada, un plat brasiler estimat, és conegut pels seus sabors complexos, però normalment requereix hores de cocció. Tanmateix, amb la nostra variació per estalviar temps, podeu gaudir d'aquest deliciós plat en només 30 minuts.
La nostra recepta ràpida de Feijoada ofereix una versió simplificada però saborosa de la nostra recepta tradicional de Feijoada, dissenyat específicament per estalviar-te temps. Mentre que l'original Feijoada La recepta implica un llarg procés d'elaboració, l'hem adaptat per reduir el temps de cocció sense comprometre el gust. Amb aquesta còmoda adaptació, ara pots gaudir d'una deliciosa experiència Feijoada sense invertir tant de temps a la cuina.
Per completar l'autèntica experiència Feijoada, serveix-la amb un costat de esponjós Arròs blanc brasiler, cols vibrants i rodanxes de taronja refrescants. La combinació de textures i sabors et transportarà als carrers colorits del Brasil, omplint la teva llar amb l'esperit de la cuina tradicional brasilera.
Així, tant si busqueu un sopar ràpid entre setmana com si simplement voleu un àpat abundant i saborós, la nostra recepta de Feijoada ràpida i fàcil és l'elecció perfecta.
Com fer Feijoada
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Talleu la salsitxa transversalment ½ polzada de gruix en diagonal. En a olla gran, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra a foc mitjà-alt, afegiu-hi l'embotit i salteu, girant de tant en tant, fins que es dauri per tots els costats, uns 5 o 6 minuts. Traieu-lo a un plat folrat amb tovallola de paper; deixar de banda.
A la mateixa olla, afegiu-hi la cansalada i deixeu-ho coure a foc mitjà-alt fins que quedi cruixent. Traieu-lo a un plat folrat amb tovallola de paper; sequeu suaument les salsitxes i la cansalada amb tovalloles de paper addicionals per eliminar qualsevol oli visible; deixar de banda.
A la mateixa olla, escalfeu l'oli d'oliva restant a foc mitjà. Afegiu les cebes, l'all, els tomàquets, l'all i les pastanagues i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin suavitzades, uns 10 a 20 minuts. Afegiu un raig d'aigua si cal.
Afegiu les mongetes negres en conserva (inclòs el líquid), l'aigua, el llorer, el pebre negre, les salsitxes i la cansalada a l'olla. Porteu la barreja a ebullició. Reduïu el foc a mitjà-baix i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que els sabors s'hagin fusionat i s'hagin espessit lleugerament, uns 20 o 25 minuts més. Tasteu i afegiu sal segons calgui per potenciar els sabors. Afegiu el coriandre picat abans de servir (si feu servir).
Receptes relacionades:
Recepta
Feijoada fàcil
instruments
- Plat o Bol
Ingredients
- 6 (15 unces) llaunes de mongetes negres, sense escórrer
- 4 cullerades oli d'oliva verge extra
- ¾ copa aigua
- 1 culleradeta sal kosher (ajustar al gust)
- ½ culleradeta flocs de pebre vermell o pebre negre mòlt (ajustar al gust)
- 2 (12 unces) embotits de porc Andouille fumats, com ara Aidells Cajun Style, tallats transversalment ½ polzada de gruix en diagonal o kielbasa fumat
- 5 rodanxes cansalada , picat
- 1 gran ceba groga , picat
- 4 dents d'all , pelat i picat
- 1 pebrot poblano o pebrot vermell , picat
- 2 Tomàquets Roma , tallat a daus
- 4 pastanagues , tallat a daus fins
- 1 full de llorer
- Un grapat de coriandre o julivert , picat
instruccions
- Talleu la salsitxa transversalment ½ polzada de gruix en diagonal. En una olla gran, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra a foc mitjà-alt, afegiu-hi l'embotit i salteu, girant de tant en tant, fins que estiguin daurades per tots els costats, uns 5 o 6 minuts. Traieu-lo a un plat folrat amb tovallola de paper; deixar de banda.
- A la mateixa olla, afegiu-hi la cansalada i deixeu-ho coure a foc mitjà-alt fins que quedi cruixent. Traieu-lo a un plat folrat amb tovallola de paper; sequeu suaument les salsitxes i la cansalada amb tovalloles de paper addicionals per eliminar qualsevol oli visible; deixar de banda.
- A la mateixa olla, escalfeu l'oli d'oliva restant a foc mitjà. Afegiu les cebes, l'all, els tomàquets, l'all i les pastanagues i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin suavitzades, uns 10 a 20 minuts. Afegiu un raig d'aigua si cal.
- Afegiu les mongetes negres en conserva (inclòs el líquid), l'aigua, el llorer, el pebre negre, les salsitxes i la cansalada a l'olla. Porteu la barreja a ebullició. Reduïu el foc a mitjà-baix i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que els sabors s'hagin fusionat i s'hagin espessit lleugerament, uns 20 o 25 minuts més. Tasteu i afegiu sal segons calgui per potenciar els sabors. Afegiu el coriandre picat abans de servir (si feu servir).
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.