Si esteu buscant un plat de marisc deliciós i fàcil d'afegir al vostre repertori de receptes, les gambes amb mel i alls són imprescindibles. Aquesta recepta d'inspiració asiàtica inclou gambes suculentes marinades en una sabrosa barreja de vi Shaoxing, salsa de soja baixa en sodi, espècies, i després sofregits amb all, gingebre i ceba verde.
L'estrella de l'espectacle és la salsa dolça i salada, feta amb mel, salsa de soja i escates de pebre vermell, que afegeix una deliciosa profunditat de sabor al plat. Serviu-lo sobre un llit d'arròs o fideus al vapor i obtindreu un àpat ràpid i saborós perfecte per a qualsevol dia de la setmana.
Com fer Gamba a l'all amb mel
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Combina els ingredients de l'adob en un bol mitjà o una bossa gran amb cremallera. Deixar de banda. En un bol petit, barregeu els ingredients de la salsa; deixar de banda. Col·loqueu una paella gran a foc alt amb l'oli, afegiu-hi l'all i el gingebre, remeneu-ho i deixeu-ho coure uns segons perquè alliberi la fragància. Afegiu les gambes a la paella i sofregiu-les fins que les gambes es tornen rosades, de 2 a 3 minuts.
Afegiu la salsa reservada a la paella i sofregiu-ho fins que les gambes estiguin cuites i la salsa espesseixi durant 2 o 3 minuts. Incorporeu-hi la ceba verda i ajusteu el condiment si cal. Serviu el sofregit de gambes amb all i mel sobre arròs al vapor o verdures guarnides amb ceba verde picada. Enjoy!
Receptes relacionades:
Recepta
Gamba fàcil d'all amb mel
instruments
Ingredients
Per a la marinada:🦐
- 600 g gambeta , pelat i desvenat
- 1 cullerada Vi shaoxing o xerès sec
- 1 cullerada Salsa de soja baixa en sodi
- 1 cullerada midó de blat de moro
- ¼ pebre de caiena mòlt o pebre negre
Per a la salsa:🍯
- 1 cullerada salsa de soja fosca amb gust de bolets , salsa de soja fosca o salsa de soja baixa en sodi
- ¼ copa mel
- ¼ culleradeta pebrot vermell , pebre de caiena mòlt o pebre negre mòlt
Per al sofregit:🧄
- 1 cullerada oli de cacauet , oli d'oliva verge extra, o mantega
- 3 claus all , ben picada
- 1 cullerada gingebre , ben picada
- 3-4 cebes verdes , més picat per guarnir
instruccions
- Combina els ingredients de l'adob en un bol mitjà o una bossa gran amb cremallera. Deixar de banda. En un bol petit, barregeu els ingredients de la salsa; deixar de banda.
- Poseu una paella gran a foc fort amb l'oli, afegiu-hi l'all i el gingebre, remeneu-ho i deixeu-ho coure uns segons perquè alliberi la fragància. Afegiu les gambes a la paella i sofregiu-les fins que les gambes comencin a tornar-se rosades, de 2 a 3 minuts.
- Afegiu la salsa reservada a la paella i sofregiu-ho fins que les gambes estiguin cuites i la salsa espesseixi durant 2 o 3 minuts. Incorporeu-hi la ceba verda i ajusteu el condiment si cal. Serviu el sofregit de gambes amb all i mel sobre arròs al vapor o verdures al vapor guarnides amb ceba verde picada. Gaudeix!
notes
- Per guardar: Si us queda alguna gambeta amb all i mel, podeu emmagatzemar-la en un recipient hermètic a la nevera fins a tres dies. Deixeu refredar completament el plat abans de transferir-lo al recipient, i no el deixeu a temperatura ambient durant més de dues hores.
- Per reescalfar: Quan estigueu preparat per reescalfar el plat, podeu posar-lo al microones o tornar-lo a escalfar a la cuina. Per al microones, col·loqueu les gambes en un plat apte per al microones i cobriu-les amb una tovallola de paper humida.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.