This Easy Potato Hash recipe is perfect for breakfast or brunch. Served with fried eggs on top, it's a hearty, comforting, delicious, and super simple meal.
Com fer hash de patata
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Punxeu les dues patates unes quantes vegades, poseu-les al microones i coeu-les a foc alt fins que estiguin cuites entre 5 i 10 minuts; alternativament, podeu bullir-los.
Traieu amb cura la pell del moniato. Talleu les dues patates a trossos de ½ a ¾ de polzada i reserveu-les.
En un gran paella, fonem 4 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi els pebrots poblanos, la carbassa, el carbassó i la ceba i deixeu-ho coure uns minuts.
Afegiu les patates tallades a daus a les verdures i cuini fins que estiguin daurades. Incorporeu-hi el coriandre picat. Tasteu i ajusteu la temporada amb sal i pebre, si cal.
En una paella a part, fonem les 4 cullerades soperes d'oli d'oliva restants a foc mitjà i trencam els ous. Coure fins que les clares s'hagin cuit, de 3 a 4 minuts. Serviu el haixí de patates amb un ou ferrat a sobre de cada ració. Gaudeix!
Receptes relacionades:
- Falques de patata
- Falcons de patata d'all
- Falcons de Patates Picants
- Truita de patates
- Patates al forn
Recepta
Hash de patata fàcil
instruments
Ingredients
- 1 Yukon daurat o patata vermella , fregat
- 1 moniato , fregat
- 8 cullerades oli d'oliva verge extra , dividit
- 1 pebrot poblano o pebrot , picat
- 1 carabassa groga petita , picat
- 1 carbassons verds petits , picat
- 1 ceba mitjana vermella o groga , picat
- 1 culleradeta sal kosher , tastar
- ½ culleradeta pebre negre mòlt , tastar
- 1 petit ram de coriandre , picat
- 5 ous grans , segons sigui necessari
instruccions
- Perforeu les dues patates unes quantes vegades, poseu-les al microones i deixeu-les coure a foc alt fins que estiguin cuites entre 5 i 10 minuts, alternativament, podeu bullir-les.
- Traieu amb cura la pell del moniato. Talleu les dues patates a trossos de ½ a ¾ de polzada i reserveu-les.
- En una paella gran, fonem 4 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi els pebrots poblanos, la carbassa, el carbassó i la ceba i deixeu-ho coure uns minuts.
- Afegiu les patates tallades a daus a les verdures i cuini fins que estiguin daurades. Incorporeu-hi el coriandre picat. Tasteu i rectifiqueu de sal i pebre, si cal.
- En una paella a part, fonem les 4 cullerades soperes d'oli d'oliva restants a foc mitjà i trencam els ous. Coure fins que les clares s'hagin cuit, de 3 a 4 minuts. Serviu la patata amb un ou ferrat a sobre de cada porció. Gaudeix!
notes
- Al forn: Preescalfeu el forn a 350 °F (175 °C). Repartiu el haixí de patata en una capa uniforme sobre una safata de forn i coure durant 10-15 minuts o fins que s'escalfi.
- En una paella: Escalfeu una paella a foc mitjà al foc i afegiu-hi la patata. Cuini, remenant de tant en tant, fins que s'escalfi, uns 5-10 minuts.
- Al microones: Transferiu el hash de patata a un recipient apte per al microones i cobriu-lo amb una tapa o un embolcall apte per al microones. Escalfeu a foc fort durant 1-2 minuts o fins que s'escalfi, remenant de tant en tant.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.