Esteu buscant una recepta clàssica de galetes que agradarà a tothom? No busqueu més que aquestes galetes de mantega de cacauet!
Fetes amb només uns quants ingredients senzills, una textura cruixent i masticable i un ric sabor a mantega de cacauet, aquestes galetes són perfectes per a qualsevol ocasió, des d'un berenar informal fins a un plat de galetes de vacances.
Tant si prefereixes mantega de cacauet cremosa o cruixent, aquestes galetes satisfaran els teus llaminers i et deixaran tornar per més. A més, amb consells per fer les millors galetes de mantega de cacauet, podeu preparar un lot que impressionarà.
Com fer galetes de mantega de cacauet
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
En el bol d'una batedora de peu equipada amb l'accessori de paleta, bateu la mantega, el sucre moreno i el sucre granulat a baixa velocitat.
(Alternativament, bateu-ho en un bol amb una batedora manual o una cullera de fusta.) Augmenteu la velocitat a mitja-alta i bateu fins que estigui lleuger i esponjós, uns 3 minuts.
Afegiu la mantega de cacauet i continueu batent fins que s'incorpori completament. A continuació, afegiu l'ou i els dos tipus de vainilla i bateu fins que s'incorpori completament.
Traieu el bol de la batedora de peu. Tamisar la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal en un bol gran. Doblegueu els ingredients secs a la barreja de mantega de cacauet amb una espàtula de goma.
Transferiu la massa de galetes a un bol mitjà, tapeu-la amb força i deixeu-ho refredar a la nevera durant almenys 30 minuts. Si es refreda durant més de 3 hores, assegureu-vos de deixar reposar la massa de galetes a temperatura ambient durant almenys 1o a 15 minuts abans de fer boles; la massa de galetes quedarà molt rígida després d'estar tant de temps a la nevera.
Formar i coure les galetes: Preescalfeu el forn a 350 °F. Col·loqueu les reixetes als terços superior i inferior del forn. Línia dos xapes de cocció amb paper pergamí; deixar de banda.
Si només teniu 1 safata de forn, deixeu-la refredar completament entre lots. En un bol petit, combineu 2 cullerades de sucre blanc i 2 cullerades de sucre moreno clar; deixar de banda.
Utilitzant una cullera de gelat de 1.5 polzades, agafeu la massa, raspant cadascuna contra el bol mentre treu.
Feu rodar cada monticle a les mans per formar una bola, enrotlleu-los amb sucre i col·loqueu-los a 2 polzades de distància a la safata de forn preparada; refredeu-los almenys 15 minuts. Premeu les puntes d'una forquilla a la part superior d'una bola de massa de galetes per aplanar-la. Submergeix la forquilla amb sucre i repeteix per formar un patró de trama creuada. Repetiu amb les boles de massa restants.
Coure les galetes fins que estiguin lleugerament inflades i es tornin marró clar a les vores, uns 10-12 minuts. Deixeu refredar les galetes sobre una reixeta. Emmagatzemar en un recipient hermètic a temperatura ambient.
Receptes relacionades:
- Galetes amb trossets de xocolata
- Galetes de xocolata amb civada
- Galetes de bola de neu de pecana
- Galetes Snickerdoodles
- Galetes de ricotta de llimona
- Brigadeiro de galetes Oreo
Recepta
Galetes fàcils de mantega de cacauet
Ingredients
- 1-½ tasses farina per a tot ús , col·locat en una tassa de mesura i anivellat amb un ganivet
- ½ culleradeta llevat en pols
- ½ culleradeta bicarbonat de sosa
- ¼ culleradeta Sal kosher
- 113 g (½ tassa) de mantega sense sal , estovat
- 1 copa mantega de cacauet cremosa o cruixent , com ara Jif
- ¾ copa sucre marró clar , embalat
- ¼ copa sucre granulat
- 3 culleretes extracte de vainilla pur
- 1 ou gran , temperatura ambient
La capa superior:
- 2 cullerades sucre granulat
- 2 cullerades sucre marró clar
instruccions
- En el bol d'una batedora de peu equipada amb l'accessori de paleta, bateu la mantega, el sucre moreno i el sucre granulat a baixa velocitat. (Alternativament, bateu-ho en un bol amb una batedora manual o una cullera de fusta.) Augmenteu la velocitat a mitja-alta i bateu fins que estigui lleuger i esponjós, uns 3 minuts.
- Afegiu la mantega de cacauet i continueu batent fins que s'incorpori completament. A continuació, afegiu l'ou i els dos tipus de vainilla i bateu fins que s'incorpori completament. Traieu el bol de la batedora de peu.
- Tamisar la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal en un bol gran. Doblegueu els ingredients secs a la barreja de mantega de cacauet amb una espàtula de goma.
- Transferiu la massa de galetes a un bol mitjà, tapeu-la amb força i deixeu-ho refredar a la nevera durant almenys 30 minuts. Si es refreda durant més de 3 hores, assegureu-vos de deixar reposar la massa de galetes a temperatura ambient durant almenys 1o a 15 minuts abans de fer boles; la massa de galetes quedarà molt rígida després d'estar tant de temps a la nevera.
- Formar i coure les galetes: preescalfeu el forn a 350 °F. Col·loqueu les reixetes als terços superior i inferior del forn. Folreu dues làmines de forn amb paper de forn; deixar de banda. Si només teniu 1 safata de forn, deixeu-la refredar completament entre lots.
- En un bol petit, combineu 2 cullerades de sucre blanc i 2 cullerades de sucre moreno clar; deixar de banda. Utilitzant una cullera de gelat d'1.5 polzades, agafeu la massa, raspant cadascuna contra el bol mentre la tregueu. Enrotlleu cada monticle a les mans per formar una bola, enrotlleu-los amb sucre i col·loqueu-los a 2 polzades de distància a la safata preparada; refredeu-los almenys 15 minuts.
- Premeu les puntes d'una forquilla a la part superior d'una bola de massa de galetes per aplanar-les. Submergeix la forquilla amb sucre i repeteix per formar un patró de trama creuada. Repetiu amb les boles de massa restants. Coure les galetes fins que estiguin lleugerament inflades i es tornin marró clar a les vores, uns 10-12 minuts. Deixeu refredar les galetes sobre una reixeta. Emmagatzemar en un recipient hermètic a temperatura ambient.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.