Aquesta recepta de pudí de pa de bolets és un plat deliciós i abundant perfecte per a un brunch o un sopar entre setmana; inclou trossos de pa de camp torrats, bolets terrosos i una barreja de flams salades, tot al forn en un plat de 3 quarts.
Amb l'addició de parmesà i formatge mexicà, aquest plat satisfarà els vostres desitjos. No et preocupis si ets vegetarià o vegà; les modificacions poden adaptar-se fàcilment a les vostres preferències dietètiques.
Com fer budín de pa de bolets
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Preescalfeu el forn a 350 graus. Repartiu els daus de pa a paella de fulls i coure durant 15 a 20 minuts, fins que estigui lleugerament daurat. Deixar de banda. Escalfeu l'oli d'oliva i la mantega en una paella gran (12 polzades) a foc mitjà.
Afegiu els porros, la ceba, l'api, l'all i el pebre poblano i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 8 o 10 minuts, fins que les verdures estiguin tendres.
Incorporeu els bolets, la sàlvia, el romaní, el xerès, ½ culleradeta de bouillon de vedella i el pebre i deixeu-ho coure durant 10 a 12 minuts, remenant de tant en tant fins que s'evapori la majoria del líquid.
Fora del foc, afegiu-hi el coriandre o el julivert. Combina els dos tipus de formatge en un bol mitjà i deixar de banda. Batre els ous, la nata, el brou de pollastre i 1 tassa de formatge en un bol gran. Afegiu els daus de pa i la barreja de bolets, remenant bé per combinar.
Remeneu bé i aboqueu-ho en un 3 quarts de mantega plat de forn (13 x 9 x 2 polzades). Espolvoreu amb la ½ tassa de barreja de formatge restant i coure el pudding de pa de bolets durant 45 a 50 minuts, fins que la part superior estigui daurada i la crema estigui ben fixada. Servir calent. Gaudeix!
Receptes relacionades:
Recepta
Pudín de pa de bolets fàcil
Ingredients
- 1 lliura Daus de pa (a daus de ½ polzada) d'un pa d'estil rural, sense crostes
- 2 cullerades oli d'oliva
- 1 cullerada mantega sense sal
- 4 tasses porros a rodanxes , parts blanques i verd clar (4 porros)
- 1½ lliura bolets cremini tallats i tallats a rodanxes d'¼ de polzada
- 1 ceba gran , tallat a daus
- 1 pebrot poblano gran , tallat a daus
- 3 grans tiges d'api , la meitat longitudinalment i a rodanxes
- picat
- 4 all , picat
- 5 fulles de sàlvia , ben picada
- 2 branquetes de romaní , fulles ben picades
- ¼ copa xerès mitjà o sec
- 1½ culleretes pebre negre mòlt
- ½ culleradeta Bouillon de vedella Knorr
- ½ copa coriandre o julivert de fulla plana , picat
- 5 ous grans
- 1½ tasses crema molt espessa
- 1½ tasses aigua combinada amb 1 cullerada de brou de verdures Knorr
- 1 copa formatge parmesà , triturat
- ½ tasses Formatge mexicà , triturat
instruccions
- Preescalfeu el forn a 350 graus. Repartiu els daus de pa en una safata i coure durant 15 a 20 minuts, fins que estiguin lleugerament daurats. Deixar de banda.
- Pudding de pa de bolets llest per coure
Per a la barreja de bolets:
- Escalfeu l'oli d'oliva i la mantega en una paella gran (12 polzades) a foc mitjà. Afegiu els porros, la ceba, l'api, l'all i el pebre poblano i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 8 o 10 minuts, fins que les verdures estiguin tendres.
- Incorporeu els bolets, la sàlvia, el romaní, el xerès, ½ culleradeta de bouillon de vedella i el pebre i deixeu-ho coure durant 10 a 12 minuts, fins que la major part del líquid s'evapori, remenant de tant en tant. Fora del foc, afegiu-hi el coriandre o el julivert.
Per al flam salat:
- En un bol mitjà, combineu els dos tipus de formatge i reserveu. En un bol gran, bateu els ous, la nata, el brou de pollastre i 1 tassa de la barreja de formatge. Afegiu els daus de pa i la barreja de bolets, remenant bé per combinar.
Per coure el pudí de pa de bolets:
- Remeneu-ho bé i aboqueu-ho en una safata de forn de 3 quarts de mantega (13 x 9 x 2 polzades). Espolvoreu amb la ½ tassa de barreja de formatge restant i coure el pudding de pa de bolets durant 45 a 50 minuts, fins que la part superior estigui daurada i la crema estigui ben fixada. Servir calent. Gaudeix!
notes
- Per guardar: Deixeu-ho refredar a temperatura ambient, després cobriu-lo amb paper d'alumini o paper d'alumini i refrigereu-lo durant 3-4 dies. Si us queda alguna sobra, podeu congelar-les fins a 2-3 mesos.
- Per reescalfar: Preescalfeu el forn a 350 °F (180 °C). Traieu l'embolcall de plàstic o paper d'alumini i cobriu la safata amb paper d'alumini. Ho enfornem durant uns 20-30 minuts, fins que s'escalfi. També podeu reescalfar porcions individuals al microones a foc mitjà durant uns 1-2 minuts.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.