La nostra recepta de Lemon Blueberry Scones és una combinació deliciosa de llimona picant i nabius sucosos, que els fa perfectes per a una delicia matinal o un deliciós berenar.
Elaborats amb farina per a tot ús, sucre granulat i mantega freda sense sal, aquests scones tenen una molla tendra i una textura mantecosa. L'addició de nabius frescos afegeix ràfegues de dolçor a cada mos.
Regats amb un glaçat de llimona picant, aquests scones són una indulgència celestial.
Per fer aquests scones de nabius de llimona amb esmalt de llimona, necessitareu ingredients senzills com farina universal, sucre granulat, llevat en pols, sal, ratlladura de llimona, mantega freda sense sal, ous, nata, nabius frescos i extracte de vainilla.
La massa de scone és fàcil de preparar i els nabius afegeixen un deliciós toc de color i sabor. Un cop al forn a la perfecció daurada, els scones es raspallen amb crema addicional i s'escampen amb sucre turbinat per a un cruixent deliciós.
Per elevar el perfil de sabor, hem preparat un glaçat de llimona picant amb sucre en pols, mantega fosa, extracte de vainilla, suc de llimona i ratlladura de llimona.
Aquest esmalt complementa perfectament els scones, donant-los un esclat de sabor cítric. La nostra recepta de scones de nabius i llimona no només és fàcil sinó també deliciosa. Són ideals per esmorzar, berenar o com a berenar deliciós a qualsevol hora del dia.
Per obtenir receptes de scones més saboroses, assegureu-vos d'explorar les nostres delicioses variacions. Tenim un clàssic scones que es pot personalitzar tant per a bases dolces com salades, la nostra deliciosa Scones de nabius ple de baies sucoses i deliciós Scones amb xips de xocolata per a tots els amants de la xocolata.
Ttropical Scones de guaiaba que aporten un sabor únic, el regal perfecte de tardor Scones de carbassa amb glaçat de carbassa, celestial Scones de vainilla que es fon a la teva boca, Scones de blat integral d'auró per un gir de nou, Scones de plàtan de blat integral impregnat de dolçor natural i, finalment, però no menys important, Scones de nabius de blat integral amb esmalt de mel.
Com fer Scones de nabius i llimona
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Per als scones de nabius i llimona: Preescalfeu el forn a 400 °F (200 °C). Folreu dues làmines de forn amb paper de forn i reserveu-les. En un bol gran, combineu la farina per a tots els usos, el llevat en pols, la sal i el sucre. Barregeu-ho bé.
Amb una batedora de pastisseria, talleu la mantega freda fins que la barreja sembli molles gruixudes. Alternativament, podeu utilitzar els dits per fregar la mantega freda amb els ingredients secs fins que aconseguiu molles gruixudes amb trossos de mantega de la mida d'un pèsol.
Aboqueu-hi els nabius fins que es distribueixin uniformement; tingueu cura de manipular els nabius amb suavitat, ja que fer-los puré o macerar-los pot fer que el seu color vibrant sagni a la massa. En un bol a part, bateu la nata freda, la vainilla, la ratlladura i els ous fins que quedin combinats.
Afegiu a poc a poc la barreja humida a la mescla seca, plegant fins que la massa s'uneixi. Pot ser una mica cruixent, però està perfectament bé. Aneu amb compte de no sobrecarregar la massa, ja que això pot resultar en bollos durs.
Aboqueu la massa sobre una superfície molt ben enfarinada. Espolseu una mica més de farina per sobre de la massa per evitar que s'enganxi. Enfarineu-vos les mans i pasteu-les suaument en una bola.
Premeu la massa en un cercle d'aproximadament 1 polzada de gruix, afegint-hi una mica de farina segons sigui necessari per evitar que s'enganxi a la superfície de treball.
Talleu el cercle de massa de scone en 12 trossos en forma de tringle amb un rascador de banc o un ganivet llarg i afilat.. Moveu amb cura les rodanxes per afluixar-les de la superfície, fent que sigui més fàcil aixecar-les.
Utilitzant un rascador de banc o les mans, aixequeu suaument cada llesca i col·loqueu-les a les planxes de forn preparades, deixant una mica d'espai entre cada scone. Refredar els scones al congelador durant 20 o 25 minuts abans de coure.
Preescalfeu el forn a 400ºF. Un cop fred, pinzeu lleugerament la part superior dels scones amb nata i espolseu amb sucre turbinat si voleu. Enforneu els scones durant 20 minuts, girant les cassoles a la meitat, fins que la part superior estigui lleugerament daurada i l'interior estigui completament al forn. Traieu els scones de llimona i nabius del forn i deixeu-los refredar durant 15 minuts a la safata de galetes, després transferiu-los a una reixeta per refredar-los completament.
Com fer glaçat de llimona
En un bol de mida mitjana, combineu la mantega fosa, el sucre en pols, l'extracte de vainilla, la ratlladura de llimona i el suc de llimona. Barrejar fins que estigui suau i ben combinat. Si l'esmalt sembla massa espès, afegiu-hi una mica més de suc de llimona, aproximadament ½ culleradeta a la vegada, fins a aconseguir la consistència desitjada.
Alternativament, si l'esmalt és massa prim, podeu afegir una mica més de sucre en pols, 1 cullerada a la vegada, fins que espesseixi. Un cop aconseguiu la consistència desitjada, el glasejat de llimona està llest per utilitzar. Ruixeu l'esmalt sobre els scones. Deixeu reposar el glasejat uns minuts abans de servir perquè s'endureixi una mica.
Receptes relacionades:
- Scones de nabius de llimona integral
- Scones de guaiaba
- Scones de vainilla
- Scone de carbassa
- Scones amb xips de xocolata
- Scones d'auró
Recepta
Scones fàcils de nabius amb llimona
instruments
Ingredients
- 500 g (4 tasses) de farina per a tot ús, cullerada i anivellada amb un ganivet
- 1 copa sucre granulat
- 2 cullerades llevat sense alumini, anivellat amb un ganivet
- 1 culleradeta sal kosher
- ratlladura d'1 llimona gran
- 226 g (2 varetes) mantega freda sense sal , tallat a trossos molt petits
- 4 ous grans , directament de la nevera
- ¾ tassa més 2 cullerades crema espesa freda , a més de raspallat
- 300 g (unes 2 tasses) de nabius frescos
- 2 cullerades extracte de vainilla pur
- Crema pesada addicional per raspallar la part superior
- Sucre turbinado , per ruixar
Per a l'esmalt de llimona
- 130 g (1 tassa) de sucre en pols
- 14 g (1 culleradeta) de mantega sense sal , desfet
- ½ culleradeta extracte de vainilla pur
- 2 cullerades suc de llimona acabat d'esprémer
- ratlladura d'1 llimona
instruccions
Per als scones de nabius i llimona:
- Preescalfeu el forn a 400 °F (200 °C). Folreu dues làmines de forn amb paper de forn i reserveu-les. En un bol gran, combineu la farina per a tots els usos, el llevat en pols, la sal i el sucre. Barrejar bé. Amb una batedora de pastisseria, talleu la mantega freda fins que la barreja sembli molles gruixudes. Alternativament, podeu utilitzar els dits per fregar la mantega freda amb els ingredients secs fins que aconseguiu molles gruixudes amb trossos de mantega de la mida d'un pèsol.
- Aboqueu-hi els nabius fins que es distribueixin uniformement; tingueu cura de manipular els nabius amb suavitat, ja que fer-los puré o macerar-los pot fer que el seu color vibrant sagni a la massa. En un bol a part, bateu la nata freda, la vainilla, la ratlladura i els ous fins que quedin combinats. Afegiu a poc a poc la barreja humida a la mescla seca, plegant fins que la massa s'uneixi. Pot ser una mica cruixent, però està perfectament bé. Aneu amb compte de no sobrecarregar la massa, ja que això pot resultar en bollos durs.
- Aboqueu la massa sobre una superfície molt ben enfarinada. Espolseu una mica més de farina sobre la massa per evitar que s'enganxi. Enfarineu-vos les mans i pasteu-les suaument en una bola. Premeu la massa en un cercle d'aproximadament 1 polzada de gruix, afegint una mica de farina segons sigui necessari per evitar que s'enganxi a la superfície de treball.
- Talleu el cercle de massa de scone en 12 trossos en forma de tringle amb un rascador de banc o un ganivet llarg i afilat. Moveu amb cura les rodanxes per afluixar-les de la superfície, fent que sigui més fàcil aixecar-les. Utilitzant un rascador de banc o les mans, aixequeu suaument cada llesca i col·loqueu-les a les planxes de forn preparades, deixant una mica d'espai entre cada scone. Refredar els scones al congelador durant 20 o 25 minuts abans de coure.
- Preescalfeu el forn a 400ºF. Un cop fred, pinzeu lleugerament la part superior dels scones amb nata i espolseu amb sucre turbinat si ho desitja. Coure els scones durant 20 minuts, girant les cassoles a la meitat, fins que la part superior estigui lleugerament daurada i l'interior estigui completament cuit. Traieu els scones de nabius de llimona del forn i deixeu-los refredar durant 15 minuts a la safata de galetes, després transferiu-los a una reixeta per refredar-los completament.
Per al glasejat de llimona:
- En un bol de mida mitjana, combineu la mantega fosa, el sucre en pols, l'extracte de vainilla, la ratlladura de llimona i el suc de llimona. Barrejar fins que estigui suau i ben combinat. Si l'esmalt sembla massa espès, afegiu-hi una mica més de suc de llimona, aproximadament ½ culleradeta a la vegada, fins a aconseguir la consistència desitjada.
- Alternativament, si l'esmalt és massa prim, podeu afegir una mica més de sucre en pols, 1 cullerada a la vegada, fins que espesseixi. Un cop aconseguiu la consistència desitjada, el glasejat de llimona està llest per utilitzar. Ruixeu l'esmalt sobre els scones. Deixeu reposar el glasejat uns minuts abans de servir perquè s'endureixi una mica.
notes
- Forn: Preescalfeu el forn a 350 °F (175 °C). Col·loqueu els scones en una safata de forn i coure durant uns 5-10 minuts fins que s'escalfi.
- Torradora: Talleu els scones per la meitat horitzontalment i torrau-los lleugerament en una torradora fins que estiguin calents.
- Microones: Col·loqueu un scone en un plat apte per al microones i escalfeu-lo a potència mitjana durant uns 10 segons fins que s'escalfi. Aneu amb compte de no sobreescalfar-se, ja que els scones es poden assecar.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.