Busques un guarniment versàtil i fàcil de preparar que pugui complementar qualsevol àpat? No busqueu més que aquesta recepta de polenta cremosa. Fet amb farina de blat de moro groc Quaker, brou condimentat i acabat amb formatge parmesà, formatge crema i mantega, aquest plat segur que es convertirà en el favorit de la família. Seguiu aquests senzills passos per fer una polenta perfectament suau i deliciosa cada vegada.
Com fer polenta
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Escalfeu l'oli en una cassola gran a foc mitjà-alt. Afegiu la ceba, el brou de pollastre i el pebre i cuini, remenant de tant en tant amb una cullera de fusta i rascant els trossos daurats al fons de l'olla fins que les cebes s'estovin i caramel·litzin durant 3-5 minuts.
Afegiu-hi els alls i deixeu-ho coure un minut. Afegiu l'aigua i la llet i deixeu-ho bullir a foc fort. Reduïu el foc a foc lent i afegiu-hi lentament la farina de blat de moro, remenant constantment perquè no hi hagi grumolls.
Canvieu-lo a una cullera de fusta i deixeu-ho coure a foc molt lent durant 5 o 10 minuts, remenant gairebé constantment, fins que quedi espesseït. (El moment dependrà de la farina de blat de moro que trieu.) Assegureu-vos de raspar bé el fons de la paella mentre remeneu. Incorporeu-hi el parmesà, el formatge crema i la mantega fora del foc. Tasteu els condiments i serviu calent. Gaudeix!
Més receptes italianes:
- Mandonguilles casolanes
- Ziti al forn
- Condiment de sal italiana
- Arròs d'herbes italià fàcil de 20 minuts
- Botifarra italiana dolça
Recepta
Polenta fàcil
instruments
Ingredients
- 4 tasses d’aigua
- 4 tasses llet sencera
- 3 claus picat
- 1 ceba groga gran , ben picada
- 2 tasses Farina de blat de moro groc quàquer
- 2 cullerades brodo amb gust de pollastre knorr
- ⅛ culleradeta pebre negre mòlt , tastar
- 1½ tasses formatge parmesà italià acabat de ratllar
- 8 z (226 g) de formatge crema
- 2 cullerades oli d'oliva verge extra
- 3 cullerades mantega sense sal
instruccions
- Escalfeu l'oli en una cassola gran a foc mitjà-alt. Afegiu la ceba, el brou de pollastre i el pebre i cuini, remenant de tant en tant amb una cullera de fusta i rascant els trossos daurats al fons de l'olla, fins que les cebes s'estovin i caramel·litzin, uns 3-5 minuts. Afegiu-hi els alls i deixeu-ho coure un minut.
- Afegiu l'aigua i la llet i deixeu-ho bullir a foc fort. Reduïu el foc a foc lent i afegiu-hi molt lentament la farina de blat de moro, remenant constantment per assegurar-vos que no quedin grumolls. Canvieu-lo a una cullera de fusta i deixeu-ho coure a foc molt lent durant 5 o 10 minuts, remenant gairebé constantment, fins que quedi espesseït. (El moment dependrà de la farina de blat de moro que trieu.)
- Assegureu-vos de raspar bé el fons de la paella mentre remeneu. Fora del foc, afegiu-hi el parmesà, el formatge crema i la mantega. Tasteu els condiments i serviu calent. Gaudeix!
notes
- Per guardar: Deixeu-ho refredar a temperatura ambient i transferiu-lo a un recipient hermètic. Podeu guardar-lo a la nevera fins a 3-4 dies o al congelador fins a 3 mesos. Quan emmagatzemeu al congelador, emboliqueu el recipient amb plàstic per evitar que es cremi el congelador.
- Per reescalfar: Podeu utilitzar el microones o la placa de cuina. Per tornar a escalfar al microones, poseu la polenta en un plat apte per al microones i cobriu-la amb una tovallola de paper humida. Microones a foc fort durant 1-2 minuts, remenant a la meitat fins que s'escalfi. Per tornar a escalfar al foc, afegiu un raig de llet o aigua a la polenta per afluixar-la, després transferiu-la a una cassola i escalfeu-la a foc mitjà-baix, remenant constantment fins que s'escalfi. Afegiu-hi més llet o aigua si cal per ajustar la consistència. Assegureu-vos de no sobreescalfar la polenta, ja que pot quedar massa espessa o assecar-se.
- Podeu substituir l'aigua per brou de pollastre per brou de verdures en cuinar la polenta, ometre el brou de pollastre i afegir sal al gust.
- Maridatge amb el nostre guisat de vedella al forn amb pastanagues i moniatos
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.