Get ready to experience the delightful and nutritious Healthy Blueberry Scones! This recipe puts a wholesome twist on the classic breakfast pastry by incorporating white whole wheat flour, blueberries, and honey.
These scones are flavorful and offer a generous amount of fiber and protein, making them a guilt-free morning indulgence.
With their soft, flaky texture and natural sweetness, these scones will satisfy your cravings. Grab a warm scone, brew a fresh coffee or tea, and enhance the experience with a dollop of homemade honey butter.
És hora de regalar-te un deliciós esmorzar i saludable!🫐
How to Make Whole Wheat Blueberries Scones
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
En un processador d'aliments, combineu la farina de blat integral blanca, la pols de coure, la sal i el sucre. Afegiu els trossos de mantega freda i bateu fins que la barreja sembli molles gruixudes. Transferència a a bol de mescla gran; reservar al congelador mentre es barregen els ingredients humits.
(Alternativament, talleu la mantega a la farina en un bol gran amb un tallador de pastisseria o dues forquilles). Aboqueu-hi els nabius. En un bol mitjà, barregeu la nata, l'ou, la vainilla clara i l'extracte de vainilla pura. Aboqueu sobre la barreja de farina, després barregeu-ho fins que quedi combinat.
Gireu la massa sobre una superfície enfarinada, i amb les mans enfarinades, pasteu la massa en forma de bola; no us preocupeu si és enganxós. Si la massa està seca, afegiu-hi 1 cullerada de nata.
Shape into an 8-inch disc, transfer to a parchment paper-lined baking sheet, and cut into 8 wedges with a knife or bench scraper. Pull the wedges about an inch away, making a larger disc shape—Refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
Camila Made Consell: No sobrecarregueu la massa; barrejar i amassar són totes dues accions que desenvolupen gluten, cosa que fa que sigui un pa mastegat en lloc de molles tendres i de pastís per als scones. Barregeu la massa suaument amb una cullera de fusta, i toqueu-la suaument en donar-li forma per evitar que treballi excessivament. Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Coure al forn durant 18-20 minuts fins que estigui daurat. Remove the Healthy Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely. Brush the honey glaze over each cooled scone.
Per a l'esmalt de mel:
En un cassó petit, poseu la mel i l'aigua; Cuini a foc lent fins que la mel es dissolgui completament i espesseixi una mica, uns 5 minuts. Retirar del foc i remenar l'extracte de vainilla; deixeu-ho refredar.
Receptes relacionades:
Recepta
Easy Whole Wheat Blueberries Scones
instruments
Ingredients
- 375 g. (3 tasses) farina integral de blat o blat integral , cullerada, anivellada i tamisada
- 1/3 copa sucre marró clar , empaquetat i anivellat
- 1 cullerada Llevat en pols
- ½ culleradeta sal kosher
- 12 cullerades (1-½ varetes) de mantega sense sal, tallada a trossos
- 2 ¼ tasses nabius frescos
- 2 ous grans , temperatura ambient
- 1 Cullerada extracte de vainilla pur
- 1 cullerada mel
- ¼ copa crema molt espessa , llet agra, llet de mantega o llet sencera, a més d'altres per raspallar-se
Per a l'esmalt de mel de vainilla:
- ¼ mel
- ¼ aigua
- ½ culleradeta extracte de vainilla pur
instruccions
- En un processador d'aliments, polseu la farina de blat integral blanca, la pols de coure, la sal i el sucre per combinar. Afegiu els trossos de mantega freda i bateu fins que la barreja sembli molles gruixudes. Transferir a un bol gran; reservar al congelador mentre es barregen els ingredients humits. (Alternativament, talleu la mantega a la farina en un bol gran amb un tallador de pastisseria o dues forquilles). Aboqueu-hi els nabius.
- En un bol mitjà, barregeu la nata, l'ou, la vainilla clara i l'extracte de vainilla pura. Aboqueu sobre la barreja de farina, després barregeu-ho fins que quedi combinat. Gireu la massa sobre una superfície enfarinada, i amb les mans enfarinades, pasteu la massa en forma de bola; no us preocupeu si és enganxós. Si la massa està seca, afegiu-hi 1 cullerada de nata.
- Shape into an 8-inch disc, transfer to a parchment paper-lined baking sheet, and cut into 8 wedges with a knife or bench scraper. Pull the wedges about an inch away, making a larger disc shape. Refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Camila Made Tip: Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy breads as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Bake for 18–20 minutes until golden brown.
- Remove the Healthy Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely. Brush the honey glaze over each cooled scone.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.