Busques les postres més còmodes? Prova la nostra recepta de xurros fàcil i decadent, feta amb només uns quants ingredients que probablement tinguis al teu rebost.
Amb el Dia del Treball a pocs dies i no enrere, vam pensar que era el moment perfecte per recrear les nostres postres preferides de la infància, i no podria ser més senzill.
Com ja se sap, al meu marit i a mi ens encanten tot tipus de postres; tanmateix, tenim un vincle especial amb els xurros perquè ens porten records de la nostra infantesa al Paraguai, on trobareu venedors de xurros passejant pels carrers a cada cantonada venent xurros ben calents que són cruixents a la perfecció per fora i farcits de dolç de cremós. llet i empolsat amb sucre per a una experiència de màgia total a la boca!
Com fer xurros
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Folreu una safata de forn amb vora amb paper de forn o una estora i reserveu-la. En un plat poc profund, afegiu-hi el sucre granulat i reserveu-ho. Combina aigua, llet, mantega sense sal, sucre i sal en una cassola antiadherent mitjana a foc mitjà. Tapar i portar a ebullició.
Incorporeu la farina i barregeu-la enèrgicament amb una cullera de fusta fins que quedi una massa llisa i comenci a allunyar-se de la paella, uns 2 o 5 minuts. Passeu la massa a un bol d'una batedora elèctrica de peu amb el ganxo de massa enganxat i amasseu fins que quedi una massa homogènia.* (Cal treballar ràpid i no deixeu que la massa es refredi). A continuació, transferiu la massa a una màquina de xurros, una pastissera gran equipada amb una punta d'estrella de ½ polzada d'ample o un dispositiu similar per preparar xurros.
Col·loqueu la massa a 5-6 polzades de llargada a uns 2 polzades de distància a la safata de forn preparada. (Com més calenta sigui la massa, més fàcil serà de manipular-la quan s'esprem/pipeja la massa😉) Quan l'oli arribi a 350 ° F, deixeu anar suaument unes tires de massa a l'oli calent i fregiu-les fins que estiguin daurades i cruixents. Un cop cuites, les retirem de l'oli i de seguida les posem a la sucrera; enrotllar cada massa de pastisseria fregida per cobrir amb el sucre completament.
Repetiu fregir de 3 a 4 tires de massa alhora. (uns 4 o 5 minuts) * Assegureu-vos de seguir girant-lo perquè es pugui cuinar uniformement. Amb una broqueta, talleu un forat pel centre de cada xurro. Escalfeu el Dulce de leche en un bol apte per al microones. A continuació, poseu el dolç de llet en una pastissera amb una punta petita i estreta. Aboqueu el farcit als xurros començant pel centre fins que surti per l'extrem, després gireu-lo i repetiu-ho per l'altre extrem perquè s'ompli. Bon provecho!😋
Receptes relacionades:
Recepta
Churros fàcils
instruments
Ingredients
- 1 copa d’aigua
- 1 copa llet sencera
- 2 cullerades mantega sense sal
- 2 cullerades sucre
- ¼ tsp Sal kosher
- 2 tasses farina per a tot ús , tamisada
Per al recobriment i farcit
- ½ a 1 copa de sucre blanc normal
- 1 llauna de Dulce de leche. "La lechera és la meva marca preferida".
instruccions
- Folreu una safata de forn amb vora amb paper de forn o una estora i reserveu-la. En un plat poc profund, afegiu-hi el sucre granulat i reserveu-ho.
- En una cassola antiadherent mitjana a foc mitjà, combineu l'aigua, la llet, la mantega sense sal, el sucre i la sal. Tapar i portar a ebullició.
- Incorporeu la farina i barregeu-la enèrgicament amb una cullera de fusta fins que quedi una massa llisa i comenci a allunyar-se de la paella, uns 2 o 5 minuts.
- Passar la massa en un bol d'una batedora elèctrica de peu amb el ganxo de massa enganxat i pastar fins que quedi una massa homogènia.* (Cal treballar ràpid i no deixar que la massa es refredi). A continuació, transferiu la massa a una màquina de xurros o una pastissera gran equipada amb una punta d'estrella de ½ polzada d'ample o un dispositiu similar per preparar xurros.
- Col·loqueu la massa a 5-6 polzades de llargada a uns 2 polzades de distància a la safata de forn preparada. (Com més càlida sigui la massa, més fàcil serà de manipular quan s'esprem/pipeja la massa)
- Quan l'oli arribi a 350 ° F, deixeu anar suaument unes tires de massa a l'oli calent i fregiu-les fins que estiguin daurades i cruixents. Un cop cuites, les retirem de l'oli i de seguida les posem a la sucrera; enrotllar cada massa de pastisseria fregida per cobrir amb el sucre completament.
- Repetiu fregir de 3 a 4 tires de massa a la vegada. (uns 4 o 5 minuts) * Assegureu-vos de seguir girant el xurro perquè es pugui cuinar uniformement.
- Amb una broqueta, talleu un forat pel centre de cada xurro. Escalfeu el Dulce de leche en un bol apte per al microones. A continuació, poseu el dolç de llet en una pastissera amb una punta petita i estreta. Aboqueu el farcit als xurros començant pel centre fins que surti per l'extrem, després gireu els xurros i repetiu-ho per l'altre extrem, de manera que quedi farcit. Bon provecho!
- Enjoy!
notes
- Per guardar: Si us queden restes, guarda-les en un recipient hermètic a temperatura ambient durant un màxim de 2 dies. Perdran la seva cruixent amb el pas del temps, però encara es poden tornar a escalfar per obtenir una versió una mica més suau de la delícia original.
- Per reescalfar: Preescalfeu el forn a 400 °F (200 °C). Col·loqueu els xurros en una safata de forn folrada amb paper de forn i coure durant 5-7 minuts o fins que estiguin cruixents i calents. Alternativament, escalfeu-los al microones durant 20-30 segons o fins que estiguin calents.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.