Si busqueu alguna cosa fàcil, senzilla i deliciós, heu de provar la nostra recepta de pastís a l'estil paraguaià ''Pasteló de Papa''. Aquest deliciós pastís de cottage està elaborat amb una deliciosa barreja de carn picada i verdures i cobert de dalt a baix amb puré de patates cremosos: el sopar perfecte per preparar-se per a les nits ocupades.
Com fer un pastís de cottage
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Peleu les patates i talleu-les a daus de ½ polzada. Cobrir en una cassola mitjana amb aigua freda i condimentar amb 1 cullerada de sal kosher. Posar a foc fort, tapar i portar a ebullició. Un cop bulli, destapeu, reduïu el foc per mantenir un foc a foc lent i deixeu-ho coure fins que estigui tendre. Col·loqueu la llet, l'all en pols i la mantega en un recipient apte per al microones i escalfeu-ho fins que s'escalfi, uns 35 segons. Escorreu les patates en un colador i després torneu a la cassola. Tritureu les patates, afegiu-hi la barreja de llet i pebre negre i continueu triturant fins que quedi suau.
Incorporeu-hi els rovells d'ou i el parmesà ratllat fins que quedi ben integrat. (Heu de tenir un puré de patates gruixut. Això és important perquè ajuda a escampar-lo i us farà un pastís de cottage millor) Torneu a escalfar el forn a 400 ° F. Mentre es couen les patates, prepareu el pastís de cottage farciment. Col·loqueu l'oli en una paella de 12 polzades i poseu-ho a foc mitjà-alt. Quan l'oli brilli, afegiu-hi l'all, els flocs de pebrot vermell, el brou amb gust de vedella knorr i la carn mòlta. Cuini fins que estigui daurat i cuit.
Afegiu-hi la ceba picada, els tomàquets tallats a daus i el pebrot; coure fins que estigui tendre, uns 7 a 10 minuts. A continuació, afegiu-hi la pasta de tomàquet i deixeu-ho coure un parell de minuts. Afegiu-hi el vi i deixeu-ho coure uns 2 minuts, després afegiu-hi l'aigua calenta i deixeu-ho bullir; reduir el foc a baix, tapar i coure a foc lent fins que la salsa espesseixi. Incorporeu els pèsols dolços i les pastanagues congelats i deixeu-ho coure fins que s'escalfi.
* Hauríeu d'haver reduït el volum en un 50 per cent (ish). Tasteu per la temporada i ajusteu si cal. Amb una espàtula, repartiu la meitat del puré de patates uniformement en un plat de forn rectangular de vidre de 13 "x 18" i després repartiu uniformement el pastís de cottage. farcit de vedella a la part superior de la primera capa de puré de patates, després a sobre amb la resta de puré de patates, començant per les vores per crear un segell per evitar que la barreja es faci bombolles i suavitza amb una espàtula de goma.
Mentrestant, batre els ingredients del rentat d'ou en un bol petit fins que es combinen. A continuació, raspalleu el pastís de patates amb el rentat d'ou i coure el pastís de cottage durant 30 a 35 minuts o fins que les patates comencin a daurar-se per sobre. Elimina el pastís de cottage a una reixeta de refrigeració durant almenys 15 minuts abans de servir. Enjoy!
Receptes relacionades:
- Recepta perfecte de mandonguilles
- Recepta clàssica de mandonguilles casolanes
- Recepta de guisat de vedella amb pastanagues i moniatos
- La millor recepta de vedella milanesa “Milanesa de Carne”.
- Recepta de guisat de vedella amb pastanagues i moniatos
- La millor recepta d'empanades de vedella molida al forn “Empanades de Carne Molida al Horno”.
Recepta
Pastís de cabana
instruments
Ingredients
Per al puré de patates cremosos:
- 2 kg patates vermelles
- 1 copa llet sencera , temperatura ambient
- 3 Taules de taula mantega salada
- ½ Cullera de te All en pols , opcional
- 1 cullerada sal kosher (a tastar) per l'aigua
- 1 culleradeta Pebre negre acabat de fer
- 2 rovells d'ou , temperatura ambient
- ¼ copa parmesà triturat , opcional
Per al farcit de carn:
- 3 cullerades oli d'oliva verge extra
- 1 ceba gran , picat
- 2 pastanagues , pelat i tallat a daus petits
- 5 tomàquets frescos , tallat per la meitat i tallat a daus
- 5 claus all , picat
- 1 ½ lliura carn mòlta magra (90 / 10)
- 1 culleradeta flocs de paper vermell , tastar
- 2 cullerades Bouillon amb gust de vedella Knorr
- sal kosher , tastar
- 1 cullerada pasta de tomàquet
- 2 tasses aigua calenta
- ½ copa vi negre
- 350 g pèsols dolços congelats o en conserva
- Sal kosher , tastar
Per al rentat d'ou:
- 1 ou
- 1 cullerada llet o nata
- petit pessic de sal
- petit polsim de pebre negre mòlt
- petit pessic de sucre
instruccions
- Peleu les patates i talleu-les a daus de ½ polzada. Col·loqueu-lo en una cassola mitjana i cobriu-lo amb aigua freda i amaniu-ho amb 1 cullerada de sal kosher. Posar a foc fort, tapar i portar a ebullició. Un cop bulli, destapeu, reduïu el foc per mantenir un foc a foc lent i deixeu-ho coure fins que estigui tendre.
- Col·loqueu la llet, l'all en pols i la mantega en un recipient apte per al microones i escalfeu-ho al microones fins que s'escalfi, uns 35 segons. Escorreu les patates en un colador i després torneu a la cassola.
- Tritureu les patates i afegiu-hi la barreja de llet i pebre negre i continueu triturant fins que quedi suau. Incorporeu-hi els rovells d'ou i el parmesà ratllat fins que quedi ben integrat. (Heu de tenir un puré de patates gruixut. Això és important perquè ajuda a escampar-lo i us farà un pastís de cottage millor)
- Preescalfeu el forn a 400 ° F. Mentre es couen les patates, prepareu el farcit de cottage Pie. Col·loqueu l'oli en una paella de 12 polzades i poseu-ho a foc mitjà-alt. Quan l'oli brilli, afegiu-hi l'all, els flocs de pebrot vermell, el brou amb gust de vedella knorr i la carn mòlta. Cuini fins que estigui daurat i cuit.
- Afegiu-hi la ceba picada, els tomàquets tallats a daus, el pebrot i les pastanagues; coure fins que estigui tendre, uns 7 a 8 minuts. A continuació, afegiu-hi la pasta de tomàquet i deixeu-ho coure un parell de minuts aproximadament.
- Afegiu-hi el vi i deixeu-ho coure uns 2 minuts, després afegiu-hi l'aigua calenta i deixeu-ho bullir; reduir el foc a baix, tapar i coure a foc lent fins que la salsa espesseixi. Incorporeu els pèsols dolços congelats i deixeu-ho coure fins que s'escalfi.
- * Hauríeu d'haver reduït el volum en un 50 per cent (ish). Tasteu per la temporada i ajusteu si cal.
- Amb una espàtula, repartiu la meitat del puré de patates uniformement en un plat de forn rectangular de vidre de 13 "x 18" i, a continuació, repartiu uniformement el farcit de vedella Cottage Pie a la part superior de la primera capa de puré de patates i, a continuació, poseu-hi el puré de patates restant, començant al voltant. les vores per crear un segell per evitar que la mescla bombolleixi i suavitzi amb una espàtula de goma.
- Mentrestant, en un bol petit, batre els ingredients del rentat d'ou fins que quedin combinats. A continuació, raspalleu el pastís de patates amb el rentat d'ou i coure el pastís de cottage durant 30 a 35 minuts o només fins que les patates comencin a daurar-se per sobre. Traieu el Cottage Pie a una reixeta de refrigeració durant almenys 15 minuts abans de servir. Gaudeix!
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.