Els nostres Chipa 4 Quesos Recepta eleva el tradicional paraguaià Chipa Almidón amb un toc saborós. Més que un típic chipa, aquesta versió destaca per la incorporació de formatge crema i Four Cheese mexicà (marca Kraft recomanada) just al centre, transformant-lo en un pa de formatge cursi i irresistible que segur que es convertirà en el favorit.
Aquesta recepta és ideal per maridar amb el teu Cocido Quemado matinal, Cafè, o un deliciós berenar a qualsevol hora del dia; aquesta recepta és senzilla de preparar i increïblement satisfactòria. Amb la nostra Chipa Recepta de 4 Quesos, pots portar una mica de Paraguai directament a la teva cuina.
Així doncs, posa't el davantal i prepara't per descobrir l'alegria de Chipa'apo (chipa-fer)! Per obtenir més Chipa receptes, assegureu-vos de consultar les nostres Chipa Panets, Chipa Almidon, Chipa Rostidor, Chipa magdalenes, Chipa mestissa, i Chipa Així que.
Com fer Chipa 4 Formatges
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
- Preparació: Preescalfeu el forn a 500 °F (260 °C). Folreu (2) làmines de forn de 13x18x1 amb paper de forn.
- Barreja dels ingredients secs: En un bol gran de 6 quarts, combineu el midó de yuca, la sal i el llevat en pols. Frega suaument 15 grams (2 cullerades) de llavors d'anís als palmells de les mans fins que es tornin fragants. Afegiu-los a la barreja seca i remeneu-los per distribuir-los uniformement. Deixeu aquesta barreja a un costat. (Les llavors d'anís són opcionals, però les recomanem per a un Authentic Chipa Almidon).
- Preparació de la massa: Col·loqueu la barreja de midó de yuca sobre una superfície de treball neta. Feu un pou al centre de la barreja de midó de yuca, fent-lo d'unes 8 polzades d'ample o fins i tot més gran si és possible. Afegiu la mantega suau i els ous al pou. Feu servir els dits per barrejar els ous i la mantega fins que estiguin una mica combinats i cremós.
- Incorporació d'ingredients secs: Amb la mà, incorporeu lentament la mescla seca a la mescla humida i barregeu fins que es formi una massa esmicolada.👀👉La mescla ha de semblar fluixa però mantenir-se unida quan es pressiona.
- Afegiu formatge: Incorporar el formatge i començar a barrejar fins que quedi ben integrat.
- Addició d'ingredients líquids: Afegiu-hi lentament la llet de mantega o la llet, afegint-hi prou per evitar que quedi massa ferma i per a que sigui fàcil de pastar. Continueu barrejant amb les mans fins que es formi una massa compacta i humida (però no massa humida). Un cop la mescla estigui homogènia, podeu començar a pastar.
- Pastar la massa: Utilitzeu el taló de la mà per allunyar la massa de la superfície de treball. Després d'untar la massa, aplegueu-la amb un rascador de banc. Continueu pastant fins que la massa quedi llisa i compacta i es desprengui fàcilment de la superfície de treball i de les mans, uns 4 o 5 minuts. La massa ha de tenir la textura de plastilina quan estigui feta.
- Reposar la massa: Cobriu la massa amb un drap de cuina net o embolcall de plàstic i deixeu-la reposar almenys entre 15 i 20 minuts per obtenir millors resultats. Aquest període de repòs permet que la massa es relaxi i millora la textura final de la teva Chipa.
- Prepara el farcit de formatge: Combina el formatge crema i la barreja de formatge mexicà en un bol mitjà. Deixar de banda.
- Forma Chipa Quatro Quesos (dos mètodes): Mètode 1: Agafeu un grapat de porcions de la massa (uns 125 g) i aplaneu-les lleugerament al mig de la mà. Col·loqueu una quantitat generosa de la barreja de formatge al centre de la massa. Pessigueu les vores junts per segellar-lo i, a continuació, enrotlleu-lo en una bola. Aplaneu-lo a uns 4 polzades de diàmetre i 1 polzada de gruix.
Mètode 2: Formeu una bola amb la mateixa quantitat de massa i aplaneu-la lleugerament, deixant les vores gruixudes. Feu un pou al centre, afegiu-hi la barreja de formatge i espolseu-hi formatge mexicà per sobre. Deixeu-lo descobert per obtenir una forma diferent. - Cocció: Col·loca la forma Chipa a la safata de forn preparada i coure al forn preescalfat fins que estiguin lleugerament daurades, inflades i tinguin taques de formatge a la superfície, uns 15-17 minuts. Aneu amb compte de no cuinar-los massa. Retireu la cassola del forn i deixeu-les refredar una mica abans de servir. Chipa es serveix millor acabat de sortir del forn.
💡 Consell de Camila: Col·loqueu cada pa de formatge paraguaià a la safata de forn preparada i cobriu-los amb un drap de cuina net per evitar que s'assequin mentre acabeu de donar forma a tots els trossos de massa.
📌Nota: Per mantenir el chipas suau, quan els traieu del forn, transferiu-los a una reixeta perquè es refredin completament. Guardeu-los en un recipient hermètic o una bossa amb cremallera per mantenir la seva frescor. Eviteu la cocció excessiva; De 15 a 17 minuts de cocció són suficients perquè estiguin ben cuits.
Mira Com fer-ho
Veure més receptes paraguaianes:
Recepta
Fàcil Chipa 4 Formatges
Ingredients
Per al Chipa 4 Formatges:
- 1 kg Midó de Yuca
- 300 gr mantega , estovat
- 6 gran ous , temperatura ambient
- 3 culleretes sal kosher (tastar)
- 250 ml mantega o llet sencera
- 700 gr 4 formatges mexicans , triturat
- 20 gr (2 cullerades) llavors d'anís, al gust
- 1-½ cullerades Pols de cocció sense alumini: Chipa La recepta d'Almidon no requereix llevat en pols; malgrat això , el faig servir al meu Chipa Recepta d'Almidon perquè produeix un millor resultat fent-la més lleugera i menys densa.
Per a la barreja de formatge crema i 4 formatges mexicans:
- 1 (8 oz) Formatge Crema Sencer , Suavitzat
- 100 g Barreja mexicana de 4 formatges , triturat
instruccions
- Preparació: Preescalfeu el forn a 500 °F (260 °C).
- Barrejar els ingredients secs: En un bol gran de 6 quarts, combineu el midó de la yuca, la sal i el llevat en pols. Frega suaument 15 grams (2 cullerades) de llavors d'anís als palmells de les mans fins que es tornin fragants. Afegiu-los a la barreja seca i remeneu-los per distribuir-los uniformement. Deixeu aquesta barreja a un costat. (Les llavors d'anís són opcionals, però les recomanem per a un Authentic Chipa Almidon).
- Preparació de la massa: Col·loqueu la barreja de midó de yuca sobre una superfície de treball neta. Feu un pou al centre de la barreja de midó de yuca, fent-lo d'unes 8 polzades d'ample o fins i tot més gran si és possible. Afegiu la mantega suau i els ous al pou. Feu servir els dits per barrejar els ous i la mantega fins que estiguin una mica combinats i cremós.
- Incorporació d'ingredients secs: Amb la mà, incorporeu lentament la mescla seca a la mescla humida i barregeu fins que es formi una massa esmicolada.👀👉La mescla ha de semblar fluixa però mantenir-se unida quan es pressiona.
- Afegiu formatge: Incorporar el formatge i començar a barrejar fins que quedi ben integrat.
- Afegir ingredients líquids: Afegiu-hi lentament la llet de mantega o la llet, afegint-hi prou per evitar que quedi massa ferma i per facilitar el pastat. Continueu barrejant amb les mans fins que es formi una massa compacta i humida (però no massa humida). Un cop la mescla estigui homogènia, podeu començar a pastar.
- Pastar la massa: Utilitzeu el taló de la mà per allunyar la massa de la superfície de treball. Després d'untar la massa, aplegueu-la amb un rascador de banc. Continueu pastant fins que la massa quedi llisa i compacta i es desprengui fàcilment de la superfície de treball i de les mans, uns 4 o 5 minuts. La massa ha de tenir la textura de plastilina quan estigui feta.
- Reposar la massa: Cobriu la massa amb un drap de cuina net i deixeu-la reposar almenys entre 15 i 20 minuts per obtenir millors resultats. Aquest període de repòs permet que la massa es relaxi i millora la textura final de la teva Chipa Almidon.
- Prepara el farcit de formatge: Combina el formatge crema i la barreja de formatge mexicà en un bol mitjà. Deixar de banda.
Forma Chipa Quatro Quesos (dos mètodes):
- Mètode 1: Agafeu un grapat de porcions de la massa (uns 125 g) i aplaneu-les lleugerament al mig de la mà. Col·loqueu una quantitat generosa de la barreja de formatge al centre de la massa. Pessigueu les vores junts per segellar-lo i, a continuació, enrotlleu-lo en una bola. Aplaneu-lo a uns 4 polzades de diàmetre i 1 polzada de gruix.
- Mètode 2: Formeu una bola amb la mateixa quantitat de massa i aplaneu-la lleugerament, deixant les vores gruixudes. Feu un pou al centre, afegiu-hi la barreja de formatge i espolseu-hi formatge mexicà per sobre. Deixeu-lo descobert per obtenir una forma diferent.
- Cocció: Col·loca la forma Chipa Mestizo en una safata de forn i coure al forn preescalfat fins que estiguin lleugerament daurats, inflats i tinguin taques de formatge a la superfície, uns 15-17 minuts. Aneu amb compte de no cuinar-los massa. Chipa es serveix millor acabat de sortir del forn.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.